Egészséges burgonyasaláta -receptek, amelyek elhagyják a Mayo -t

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ó, burgonyasaláta. Egy nyári grillsütésen kötelező megvenni, de sok hagyományos recept nem megfelelő az étrendben. Miért? Mivel majonézt tartalmaznak, ami elég gyorsan felhalmozhatja a kalóriákat és a zsírt. (FYI, egy csésze szokásos majonéz 1496 kalóriát, 165 gramm zsírt és 26 gramm artériát tömít el a telített zsírt!)

De nem kell elkerülnie ezt a finom ételt-csak használja ezeket a tippeket, hogy egészséges és ízletesebb burgonyasalátát készítsen. (Amíg itt tart, ossza fel az egyik egészséges és ízletes 10 Slaw Side ételeket, amelyek szégyent hoznak a Coleslawra.)

A burgonyák: A burgonyasaláta elkészítéséhez szüksége van a legfontosabb összetevőre-a burgonyára. Sokféle fajtát használhat, beleértve a hagyományos rozsdás vagy Yukon arany, vörös héjú vagy lila burgonyát. Az édes burgonya használatával az édesebb utat is választhatja. Ha több rostot szeretne csomagolni, hagyja rajta a bőrt-kivéve a Yukon aranyat (a bőr kemény lehet, ezért jobb, ha előtte hámozza meg).

A burgonya keményítőtartalmú zöldség, ami azt jelenti, hogy több kalóriát biztosít más nem keményítőtartalmú zöldségekhez (például brokkoli és karfiol) képest. Ha egyszerre szeretné csökkenteni a kalóriákat és hozzáadni az ízt, a burgonya egy részét alacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel helyettesítheti, mint paszternák vagy karfiol.

A bővítmények: Ha színes zöldségekkel tölti fel a burgonyasalátát, nem kell annyi burgonya. A hagyományos burgonyasaláták zöldbabot és borsót igényelnek, de bármit hozzáadhat, ami tetszik, vagy éppen szezonban, például retek, sárgarépa, piros vagy sárga paprika és brokkoli. A friss fűszernövények is feldobhatják az ízt és a színt, ráadásul maroknyi vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ha úgy dönt, hogy magas kalóriatartalmú összetevőt, például szalonnát és sajtot ad hozzá, az is rendben van, de az adagokat tartsa nagyon kicsiben. A magas zsírtartalmú összetevők rengeteg ízt kölcsönözhetnek, ezért csak nagyon kis mennyiségre van szüksége.

Az öltözködés: A majonézes öntet a hagyományos burgonyasalátákra jellemző. A legtöbb recept rengeteg majonézt igényel (például egy csésze), amely elfojtja a friss zöldségek ízét. Az első dolog, amit megtehetsz a kalóriák csökkentése érdekében? Csökkentse az öltözködés mennyiségét a felére. Ezután még tovább csökkentheti a kalóriákat egy zsírmentes, natúr görög joghurt és könnyű majonéz 50:50 arányú kombinációjával. A Mayo-alapú kötszerek azonban nem az egyetlen lehetőség. A burgonyasaláta ízesítéséhez használhat balzsamos vinaigrette-t, pesto szószt, tahinit vagy ázsiai ihletésű öntetet. A vinaigrettek különösen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a krémesebb kötszerek. A saláta önteténél törekedjünk adagonként két evőkanálra. (Próbáljon ki egyet a 10 házi salátaöntet közül, amelyek finomabbak, mint a boltban vásárolt cseppek.)

Kipróbálható receptek: Íme öt recept a kezdéshez. Amint ráérzett, elkezdheti létrehozni sajátját, ahogy tetszik.

Pörkölt édesburgonya almás saláta

Ez a burgonyasaláta édesburgonyát és egy kis fetát használ az íz fokozásához. Könnyű vinaigrettebe van öltözve, amely bevonja a salátát, de nem fullad meg.

Görög burgonyasaláta

Grillezett édes burgonya saláta

Meleg burgonyasaláta szalonnával és vajas mártással

Vélemény a következőhöz: