Az egészséges ételek, amelyek a karantén során formálódnak a szerkesztőkben

Tartalom

• Házi készítésű granola tál bogyókkal, banánnal és mogyoróvajjal
• Sült karfiol burrito tál
• Leveszett tészta fehérjével + zöldségekkel
• Bármi megy zabpehelynek
• Klasszikus hummusz
• A pirítós a legtöbbtel
• Vélemény a következőhöz:

A koronavírus-karantén kezdetén egy életen át (más néven 10+ héttel ezelőtt) nagy reményeket fűzött az ízletes, munkaigényes ételekhez, amelyeket új szabadidejében készítene. Megsütnéd a saját kovászos kenyeredet luxus francia pirítós villásreggelihez, végre megtanulnád, hogyan készíts brülee-krémet a kis konyhádban, és még azt is kitalálnád, hogyan kell használni azt a pizzasütőt, amely három éve a szekrény hátsó részében áll. .

De ahogy teltek a napok, és egyre jobban belefáradtál a főzésbe, a kiadós vacsorák gabonapelyhes tálakká, a laktató, házi készítésű harapnivalók pedig az Oreos ujjaivá váltak.

Hogy segítsen kilépni az étkezési rutinjából, a AlakA szerkesztők megosztják az egészséges karantén ételeket, amelyeket az elmúlt három hónapban megállás nélkül fogyasztottak. Nem Michelin-csillagos ételek, de minden bizonnyal izgalomba hoznak a főzésben, az evésben és az ismétlésben.

Házi készítésű granola tál bogyókkal, banánnal és mogyoróvajjal

"Általában reggel óriási zöld turmixot készítek, magammal húzom dolgozni, és kortyolgatom, miközben az e-maileket lapozom. Most, hogy karnyújtásnyira dolgozom a konyhámtól (és nem kell készítenem valamit) ingázásbarát), frissítettem egy reggelire, amely őszintén luxusnak tűnik számomra: házi granola (zab, apróra vágott dió, mazsola, és apróra vágott kókusz, agavéba, kókuszolajba és fahéjba dobva, ~ 25 percig, 300 fokon sütve) F) sovány tejjel, málnával, áfonyával, fél banánnal (szeletelve) és tetemes mogyoróvajjal.

Korábban soha nem készítettem saját granolát, de most, hogy betehetem a sütőbe, miközben WFH vagyok, ez lett az új mániám – és szeretem minden reggel vele kezdeni a napomat.” – Lauren Mazzo, webszerkesztő

Sült karfiol burrito tál

"Mostanában az én ebédem ez a sült karfiol burrito tál. Hétvégén nagyon könnyű elkészíteni az ételt, és szuperül tölt és kielégít anélkül, hogy olyan nehéz lenne, hogy 15 óráig elájulok. Rizsre (barna vagy fehér), kukorica (konzervet használok, de bónuszpontok, ha frissen van a kukoricája) és pico de gallo (TBH, vásárolhat előre elkészített pico-t, ha nincs kedve elkészíteni – de ez csak apróra vágott paradicsom, hagymát, koriandert és egy kis lime levét.) De a show igazi sztárja a fűszeres karfiol, amelyet a sütőben sütöttek (a recept csak a virágok taco fűszerezéssel való fűszerezését írja elő, de köményt és cayenne -i borsot teszek hozzá, mert az IMO , a karfiol kissé unalmas lehet, ha nem viszi túlzásba a fűszerekkel).

"Amíg a sütőben van, a tűzhelyen fekete babot, vizet és még több taco fűszert (és ha hozzám hasonlóan több cayenne -i borsot és köményt) párol, addig kanállal pépesíti a babot, amíg olyan sűrű lesz, krémes, frissen sült bab állagú. Ha minden készen van, építse fel a burrito tálat, és töltse fel guaccal, forró mártással, tejföllel, vagy egyél úgy! -dip. 😉)" – Allie Strickler, hírszerkesztő

Leveszett tészta fehérjével + zöldségekkel

"Gondolj a tésztára szinte az összes zöldség és fehérje mellé ebben az étkezésben. Nagyon jól szórakoztam a különböző összetevőkkel való kísérletezésben, és elmondhatom, hogy a" tészta-képességek "végtelenek. Íme a titkos képletem: 1/2 csésze tészta (forogtam Rao tésztája, Banza extra növényi fehérje, vagy Trader Joe karfiol gnocchi több növény) között, zöldség (a spenót és a fokhagymában pirított gombák a kedvencem), fehérje (House Foods kemény tofu vagy cannellini bab volt a célom), és egy kis szósz (pesto vagy Rao's Marinara a szokásos go-to).

"Ezen a héten elmentem a karfiol gnocchi -hoz, a hámozott és főtt fagyasztott garnélarákhoz, a fagyasztott spenóthoz, amelyet fokhagymában megpirítottak, és Rao marinara -mártásához, amelyet egy kis pirospaprika -pehely szórtak meg. Rao Marinara messze a kedvencem, mert alacsonyabb cukor, természetes összetevőket tartalmaz, és egyszerűen ízlik. BTW Ha tényleg zöldségeket akar terhelni, próbálja ki ezt a csapást, amit Harley Pasternak celeb trénertől és táplálkozási szakembertől kaptam: pároljon néhány brokkolit, keverje össze, majd egyenlő részeket adjon hozzá a mártáshoz igazán levessze a tésztáját." – Marietta Alessi, a közösségi média vezető menedzsere

Bármi megy zabpehelynek

"A legtöbbet a főzéssel foglalkoztam. Amikor vissza kell állítanom egy gyors/egyszerű recepttel, akkor mindig egy zabpehelytál vagyok, bármilyen öntettel, ami a kezemben van. Szeretem az egyik gyümölcs kombinációját , egy folyékony elem (mogyoróvaj, tahini stb.), és valami ropogós. Ma ez volt a kókuszzsírral sült édes útifű, a mézzel felvert vaníliás görög joghurt (én csak villát használtam) és a pepitas. Hozzáadtam némi fahéjat miután elkészítettem ezt a fényképet, pontosan ez hiányzott.” – Renee Cherry, író

Klasszikus hummusz

"Egy igazán finom és könnyű humuszreceptet készítettem, aminek megszállottja vagyok! Most már határozottan többet nassolok, mert csak néhány méterre vagyok a hűtőmtől, ezért mindent megteszek, hogy elkészítsem a rágcsálnivalók egy kicsit egészségesebbek és kevésbé feldolgozottakígy könnyen elkészíthető - a praktikus konyhai robotgépnek köszönhetően -, és izgatottan várom, hogy hozzáadhassak valamit ehhez a recepthez, hogy minden alkalommal felcseréljem (pörkölt pirospaprika, minden bagel fűszer stb.). Sárgarépát, paprikát és pita chipseket használtam mártogatáshoz, és kiválóan alkalmas a pakolásokra is!” – Rachel Crocetti, SEO tartalomstratégia

A pirítós a legtöbbtel

"Népszerűtlen vélemény: utálom az avokádót. A gyümölcs földes íze és pépes érzete a szájban – még guacban is – olyan arcot vált ki belőlem, mint egy kisgyerek, aki most próbálta ki a citromot. Nem aranyos. Tehát, hogy részt vegyek a pirítóstrendben, Vagy mandulavajas pirítósért megyek, chia maggal és banánszeletekkel, vagy ez a rendetlen szépség.

Ez egy pirított szelet bármilyen kenyérből, ami jelenleg van, pirított spenóttal, serpenyőben sült paradicsommal, két túl könnyű tojással, fetamorzsával és Trader Joe Minden, csak a Bagel fűszerezésével. A sós főzet kevesebb, mint tíz perc alatt elkészíthető, és elég laktató reggelire, ebédre vagy vacsorára olyan estéken, amikor nem vagyok túl éhes. Ezenkívül a spenótot kicserélheti kelkáposztára vagy rukkolára, buggyantott vagy napsütötte tojást használhat, vagy a paradicsomot gombával vagy szalonnával helyettesítheti az umami ízért. "-Megan Falk, szerkesztői asszisztens

Vélemény a következőhöz: