Lehet genetikailag úgy programozni, hogy vegetáriánus legyél?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Akár aggódik az állatkínzás miatt, akár egyszerűen nem szereti a hús ízét, az a döntés, hogy vegetáriánussá (vagy akár csak hétköznap vegetáriánussá) váljon, ez egy döntés. De egy új tanulmány megjelent a Journal of Molecular Biology azt mondja, hogy az étkezési szokások felett ugyanolyan mértékben tud irányítani, mint gondolta. A kutatók egy olyan genetikai változatot találtak, amely úgy tűnik, hogy olyan populációkban alakult ki, amelyek több száz generáción keresztül a vegetáriánus étrendet részesítették előnyben, beleértve az Indiát, Afrikát és Kelet-Ázsia egyes részeit, amelyek mindegyike hasonló "zöld" étrendet követ. (Nézze meg a 12 okot, amiért jó ötlet a vegetáriánus étrend.)

A Cornell Egyetem Kaixiong Ye és munkatársai megvizsgálták az allél (a genetikai variáció kifejezése) elterjedtségét, amely 234 indiai és 311 amerikai főként vegetáriánus vegetáriánussal volt összefüggésben. Az indiánok 68 százalékában és az amerikaiak mindössze 18 százalékában találták a különbséget. Ez tovább erősíti azt az elméletet, hogy azok az emberek, akik olyan kultúrákban élnek, amelyek túlnyomórészt növényi alapú étrenden élnek, nagyobb valószínűséggel hordozzák a vegetáriánus allélt. Az amerikaiak rendszeresen többet esznek a feldolgozott anyagokból-egy másik tanulmány, amely megjelent BMJ Nyitott megállapította, hogy az amerikai lakosság étrendjének több mint 57 százaléka "ultra-feldolgozott" élelmiszerekből áll. (Tényleg gyűlölni kell a feldolgozott élelmiszereket?)

Érdekes módon ugyanez az allél lehetővé teszi az emberek számára, hogy "hatékonyan feldolgozzák az omega-3 és omega-6 zsírsavakat, és a korai agyfejlődéshez nélkülözhetetlen vegyületekké alakítsák" - mondta Ye közleményében. Az omega-3 zsírsavak a szív számára egészséges zsírok, amelyek olyan halakban találhatók, mint a vadon élő lazac; az omega-6 a marha- és sertéshúsban található. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak elégtelen mennyisége növeli a gyulladások vagy akár a szívbetegségek kockázatát, ami különösen a vegetáriánusok számára jelent veszélyt. És mivel az étrendben nincs omega-3 és omega-6, azt mondták, hogy a vegetáriánusoknak problémái vannak a megfelelő emésztéssel. Ez a tanulmány bizonyítja, hogy ez az allél úgy alakulhatott ki, hogy megkönnyítse számukra ezt a folyamatot.

A tanulmány eredményei ösztönzik a személyre szabott táplálkozás fogalmát, mondta Ye. "Ezt a genomi információt felhasználhatjuk az étrendünk testreszabására, hogy az megfeleljen a genomunknak" - részletezte nyilatkozatában. Végtére is, nincs olyan, hogy mindenki számára megfelelő étrend. Szeretné megvalósítani a gyakorlatot saját étkezési rutinjában? Kövesse nyomon az ételt, és figyeljen a testére. (Íme, hogyan dolgozzon az ételnaplóban.) Az ebéd után gurguló gyomor azt jelenti, hogy ideje feldobni a pulykaburgert, és legközelebb grillezett zöldséges pakolás mellett dönteni.

Vélemény a következőhöz: