Hogyan kap Ellie Krieger gyorsan vacsorát az asztalon?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A Food Network sztárja és dietetikusa, Ellie Krieger az egyensúlyról szól. Az ő műsora, Egészséges étvágy, arról szól, hogy egészséges ételeket főzzön, amelyek egyben finomak is – és beleillik egy elfoglalt időbe. "Olyan világban élünk, ahol az egyik sarokban finom, a másikban egészséges" - mondja. "Ez egy mítosz, hogy ennek így kell lennie-és az én küldetésem az, hogy megtaláljam azt az édes helyet, ahol találkoznak." Ennek egyik módja: olyan ételek kidolgozásával, amelyek előre elkészíthetők-apríthatók, előmelegíthetők, és fél óra alatt vizet forralhatunk. A könyve Hétvégi csodák tele van ezekkel a receptekkel. (További előkészítési tippekért tekintse meg a Genius étkezéstervezési ötletek egy egészséges héthez című részt.)

De még a híres szakácsok is játékterv nélkül találják magukat, és egészséges étkezésre van szükségük, ezért Krieger a kamráját és a fagyasztóját tele tartja egészséges ételekkel, amelyekből könnyen összeáll egy nagyszerű étel, mint például a sómentes paradicsomkonzerv és a bab. , teljes kiőrlésű tészta, tonhal- és lazackonzerv, valamint fagyasztott gyümölcs és zöldség. A Campbell's Healthy Request Soups-t is kéznél tartja, és együttműködik a céggel, hogy felhívja a figyelmet a nők szívbetegségére. (Campbell együttműködött az Amerikai Szív Szövetséggel annak érdekében, hogy az Egészséges kérés sor megfeleljen a csoport szívellenőrzési követelményeinek.) Ezt az egy serpenyős, szupergyors, szív-egészséges receptet a Healthy Request sűrített paradicsomleves felhasználásával készítette el.

Csirke fehér babbal és zöldséges párolással

Hozzávalók:

4 darab vékonyra vágott, bőr nélküli csont nélküli csirkemell (összesen kb. 1 font)

¼ teáskanál só

¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál olívaolaj

1 kis hagyma, apróra vágva

1 nagy sárgarépa, meghámozva és apróra vágva

1 nagy cukkini, felkockázva

2 gerezd fokhagyma, darálva

½ teáskanál szárított kakukkfű

1 10 ¾ uncia konzerv Campbell's Healthy Request sűrített paradicsomleves

1 15,5 uncia só hozzáadása nélkül fehérbab (például cannellini), lecsepegtetve és leöblítve

2 teáskanál friss citromlé

½ csésze bazsalikomlevél, szalagokra szeletelve

Irányok:

1. Ízesítsük a csirkét sóval és borssal.

2. Egy nagy serpenyőben közepes-magas fölhevítünk egy evőkanál olajat. Hozzáadjuk a csirke felét, és oldalanként kb. 2-3 percig sütjük, amíg mindkét oldala megpirul és átsül. Tegyük egy tányérra, és fedjük le fóliával, hogy melegen tartsuk. Ismételje meg a maradék csirkével.

3. Tegye a maradék evőkanál olajat a serpenyőbe, csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá hagymát. Főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, a cukkinit, a fokhagymát és a kakukkfüvet, és kevergetve addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul, de még szilárd, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a levest ¼ csésze vízzel. Hozzáadjuk a babot és felforraljuk. Csökkentse a lángot, és lefedve, időnként megkeverve főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig. Keverje hozzá a citromlevet.

4. Osszuk el a bab-zöldség keveréket négy tányér között, és tegyünk rá egy-egy darab csirkét. Díszítsük friss bazsalikommal.

Kiszolgál: 4

Előkészítés: 6 perc

Szakács: 24 perc

Teljes: 30 perc

Vélemény a következőhöz: