A jeges kávé limonádé a legfurcsább nyári mashup ital, amelyet * ki kell próbálni

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ahh, a jéghideg Arnold Palmer íze nyáron. A keserű tea, a fanyar citrom és az édes cukor keveréke finom egy forró délutánon. Várj-ha ez a kombináció annyira jó, akkor miért nem próbáltuk ki kávéval? (BTW Arnold Palmert is alkoholistává teheted. Szívesen.)

Pontosan ezért a legújabb trend, a kávés limonádé is kikel a kávézókban, hogy segítsen legyőzni a nyári meleget, miközben javítja a koffeint. Lehet, hogy kérdésesnek hangzik, de megvan az oka annak, hogy működik:

"A kávé gazdag ízű vegyületekben, amelyek a Maillard-reakciókból származnak-egy sor kémiai reakcióból, amelyek a cukrok és a fehérjék együttes felmelegítésekor játszódnak le"-mondja Sam Lewontin, a KRUPS nagykövete és barista a New York-i Everyman Espresso-ból. "Ezek az ízek édesek, diósak és összetettek: ha a húsfőzés vagy a kenyérsütés finom illatára gondolsz, ezek Maillard-reakciók, amelyeket szagolsz. A gyümölcsök édes, élénk íze-ebben az esetben a limonádé- remek kiegészítője ezeknek a Maillard ízeknek."

Hasonlítsa össze az ízkombinációt egy gyümölcsös pitével. (Ön rajongója ezeknek, ugye?) Képzelje el, hogy ezt az édes robbanást jéghideg italban kapja meg. Voilà, kávé limonádé. (Még mindig nem vagy meggyőződve? Kérdezd csak meg az olaszokat-évek óta citromot tesznek az eszpresszójukba.)

A kávé limonádé még nem vált olyan népszerűvé, mint a Starbucks, ezért a helyi kávézókban kell körbenéznie, hogy lássa, ki ugrott be az új trendbe. Nem talál egyet? Ne aggódjon – Lewontin egy egyszerű barkács receptet szolgált fel (lent). A legfontosabb azonban az, hogy minőségi alapanyagokkal rendelkezzen - mondja. "Használjon önmagában finom jeges kávét és friss citromlevet; nem készíthet ízletes italt kiváló alapanyagok nélkül!" Az egyszerű szirup használata azért is fontos, mert a normál kristálycukor nem keveredik jól a hideg folyadékokhoz.

Ha a kávé és a limonádé kombinációja egyszerűen nem a tiéd, akkor talán tetszeni fog a következő váratlan kombinációk egyike. Lewontin szerint a kávé trendjei a nem szokványos összetevők, például gyümölcslevek vagy tinktúra keserűek párosítása felé hajlanak.

Kávé limonádé receptje:

Hozzávalók:

6 oz. jeges kávé (hidegen vagy gyorsan főzve)

1/2 oz. egyszerű szirup

1/2 oz. citromlé

Irányok: Keverje össze a hozzávalókat egy korsó üvegben. Óvatosan keverjük össze, tegyük fel jéggel, és tálaljuk színes szalmával! Nyugodtan állítsa ízlés szerint a citromlevet és az egyszerű szirupot. (Kapcsolódó: Hogyan készítsünk tökéletes hideg sört)

Egyszerű sziruphoz: Keverje össze a kristálycukrot és a forró vizet egyenlő arányban, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Vélemény a következőhöz: