Hogyan sajátítsd el a Sous Vide főzést otthon

Tartalom

• Kurkuma curry kókusz garnélarák + vajas saláta pakolások
• Chipotle-Mesquite Tofu Taco + Paleo Pakolás
• Kamilla-kapros lazac + apróra vágott kelkáposzta saláta
• Vélemény a következőhöz:

Gondolhat a sous vide -ra, mint főzési technikára, amelyet csak az éttermekben használnak (ez az egyik fantasztikus ételkifejezés). Valószínűleg soha nem is gondolta, hogy megpróbálja ezt a módszert az ételek főzésére hőmérséklet-szabályozott vízben. De van egy egyszerű, karcsú eszköz, amely megteheti helyetted. A merülő keringető szivattyúval csak lezárt műanyag zacskóba tölthet néhány ételt, a zacskót vízbe helyezi, és kiválasztja a kívánt beállítást. A készülék keringeti és szabályozza a víz hőmérsékletét, hogy tökéletesre főzze az ételt.

Mielőtt ezt leírná, mint egy újabb szerkentyűt, amely port gyűjt az As Seen on TV gyűjteményével, hallgasson meg minket. Méltó kiegészítője a konyhai eszközöknek. Kezdetnek teljesen bolondbiztos. Ha úgy tűnik, hogy a sütője soha nem készíti el a megfelelő készre az ételt, vagy ha az egyik oldala csirkehússal marad, a másik pedig ingatag, akkor imádni fogja a sous vide főzést, mivel ez az egyik legjobb módja annak, hogy az ételeket egyenletesen és egyenletesen főzzük. elveszi a túlsütés lehetőségét. És az emberek kétségtelenül lenyűgöznek, ha véletlenül említi a tegnap este készített sous vide steaket. Lusta lány is - nyilvánvaló okokból jóváhagyva. Egyes modellek Bluetooth -on keresztül akár a telefonról is bekapcsolhatók, így bárhonnan elkezdheti főzni az ételeit, és hazaérhet egy elkészített ételhez. Videózhat hús-, gyümölcs- vagy zöldségételeket, tojást (ugyanúgy, mint a Starbucks tojásfehérje falatai), és még desszerteket is.

A merülő keringetőszivattyú még az irodai ebédekhez is használható – mondja Rachel Drori, a Daily Harvest alapítója, aki egy ilyet használ csapatával a munkahelyén. „Körülbelül 10 fős csapat vagyunk most, ezért kicseréljük egy csapattaggal, aki bevisz valamit ebédre, amit előre el lehet készíteni a hétvégén és lefagyasztani” – mondja Drori. "Nagyon könnyű hozzáadni egy fehérjét néhány fűszerrel egy újrafelhasználható gallonos cipzáras zacskóba." Egyszerűen helyezze vízbe a keringetőt és a fagyasztott zacskót a nap elején, kapcsolja be a reggeli értekezleten, és már kész is az ebéd. Drori az Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker-t javasolja (149 dollár; amazon.com), de vannak más modellek is. Akár egy induló vállalkozásnál dolgozol, és hozzáférsz a közös konyhai edényekhez, akár úgy döntesz, hogy otthon dolgozol a sous vide varázslatoddal, próbáld ki a Daily Harvest csapatának ezeket a kedvenceit, és csodálkozz, hogyan éltél e konyhai eszköz nélkül. elég hosszú.

Kurkuma curry kókusz garnélarák + vajas saláta pakolások

Adjon hozzá nyers garnélarákot, kókusztejet, sót, borsot, koriandert, kurkuma -t és kedvenc curryt egy újrahasználható zipzárhoz, és fagyassza, amíg készen áll a keringésre. Töltsön meg egy vajas saláta csészét a felmelegített garnélarákkeverékkel, és tegye a tetejére aprított friss vagy ecetes sárgarépát és vörös quinoát.

Chipotle-Mesquite Tofu Taco + Paleo Pakolás

Adjon hozzá tofut, mesquite port, zúzott paradicsomot, chipotle port, lime levét, sót és borsot egy újrafelhasználható zipzárhoz, és fagyasztja, amíg készen áll a keringésre. Töltsön meg egy paleobarát tortillát (vagy kedvenc pakolását) a tofukeverékkel, és adjon hozzá avokádót, salsát, és a csavarás kedvéért kókuszos probiotikus joghurtot tejföl helyett.

Kamilla-kapros lazac + apróra vágott kelkáposzta saláta

Adjon hozzá egy adag lazacot, kaporágakat, szárított kamillát, citromszeleteket, fűvel táplált vajat, sót és borsot tegyen egy újrafelhasználható cipzárba, és fagyassza le, amíg készen áll a keringésre. Helyezze a főtt hozzávalókat az apróra vágott kelkáposzta ágyra, és tegye rá a mogyorót, a csicseriborsót és a citrom-olívaolaj öntetet

Vélemény a következőhöz: