Glutén intolerancia: mi ez, milyen okok és hogyan kell kezelni

Tartalom

• Az intolerancia fő tünetei
• Mi okozza a glutén intoleranciát
• Hogyan kell elvégezni a kezelést
• Diéta glutén intolerancia esetén

A nem cöliákiás glutén intolerancia a glutén emésztésének képtelensége vagy nehézsége, amely a búza, a rozs és az árpa fehérje. Ezekben az emberekben a glutén károsítja a vékonybél falát, hasmenést, hasi fájdalmat és duzzanatot okozva, emellett gátolja a tápanyagok felszívódását.

A lisztérzékenységben a glutén intolerancia is jelentkezik, de az immunrendszer reakciója súlyosabb állapotot okoz, gyulladással, súlyos fájdalommal és gyakori hasmenéssel. További tünetek és a lisztérzékenység kezelése.

A glutén intolerancia tartós, ezért nincs gyógyírja, a tünetek eltűnéséhez a glutén teljes eltávolítása szükséges az ételből. Tudjon meg többet arról, hogy mi a glutén és hol van.

Az intolerancia fő tünetei

Azok a tünetek, amelyek jelezhetik az esetleges glutén intoleranciát, gyermekkorban tapasztalhatók, amikor gabonafélék kerülnek a csecsemő étrendjébe. A leggyakoribb tünetek a következők:

• Gyakori hasmenés, naponta 3-4 alkalommal, nagy mennyiségű ürülékkel;
• Tartós hányás;
• Ingerlékenység;
• Étvágytalanság;
• Vékonyodás látszólagos ok nélkül;
• Hasi fájdalom;
• Duzzadt has;
• Sápadtság;
• Vashiányos vérszegénység;
• Csökkent izomtömeg.

Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy ezek a tünetek még nem is fordulnak elő, és a glutén intolerancia csak a betegségből fakadó egyéb megnyilvánulások, például alacsony termet, refrakter vérszegénység, ízületi fájdalom, krónikus székrekedés, oszteoporózis vagy akár sterilitás után jelentkezik.

Nézzen meg többet minden olyan tünetről, amely intoleranciára utalhat, és online végezze el a tesztet, hogy megtudja, mi a kockázat.

Mi okozza a glutén intoleranciát

Az intolerancia okai nem teljesen ismertek, azonban lehetséges, hogy a glutén intolerancia genetikai eredetű lehet, vagy a megváltozott béláteresztő képesség miatt következhet be. Ezenkívül az intolerancia is bekövetkezhet e két tényező együttesen.

A tünetek mellett az intolerancia diagnosztizálása olyan vizsgálatokkal lehetséges, mint például:

• Székletvizsgálat - Van der Kammer teszt néven ismert
• Vizeletvizsgálat - úgynevezett D-xilóz teszt
• Szerológiai teszt - Antigliadin vérvizsgálat, endomysium és transzglutaminázok;
• Bélbiopszia.

Ezek a tesztek segíthetnek a glutén intolerancia diagnosztizálásában, valamint egy gluténmentes étrendben egy meghatározott ideig annak felmérésére, hogy a tünetek eltűnnek-e vagy sem.

Hogyan kell elvégezni a kezelést

A glutén intolerancia kezelése alapvetően abból áll, hogy a glutént kizárják az életre szóló ételekből. A glutént sok esetben helyettesíthetik például kukorica, kukoricaliszt, kukoricaliszt, kukoricakeményítő, burgonya, burgonyakeményítő, manióka, maniókliszt vagy keményítő.

A glutén étrendből való eltávolításakor a tünetek néhány nap vagy hét alatt eltűnhetnek.

Diéta glutén intolerancia esetén

A gluténintolerancia étrendje abból áll, hogy az összes olyan ételt eltávolítják az élelmiszerekből, amelyek glutént tartalmaznak, például búzaliszttel készítetteket, például süteményeket, kenyereket és süteményeket, másokkal helyettesítik őket, például a kukoricadara-süteményt.

Ezért mindenkinek, aki gluténintoleranciában szenved, ki kell zárnia étrendjéből a következő ételeket:

• Kenyér, tészta, keksz, sütemény, sör, pizza, snack és minden olyan étel, amely glutént tartalmaz.

Fontos, hogy az illető megfelelően kövesse az étrendet, hogy elkerülje a betegség okozta szövődményeket, ezért fontos ellenőrizni, hogy az étel tartalmaz-e glutént, és ha van, akkor ne fogyassza el. Ez az információ megtalálható a legtöbb élelmiszer-címkén.

További tippek a gluténmentes étrendhez.

Nézzen meg más glutén ételeket is, amelyeket kerülnie kell, és melyeket fogyaszthatja:

Ezenkívül a tápióka nem tartalmaz glutént, és remek lehetőség a kenyér pótlására az étrendben. Nézze meg, hogy a tápiókában elkészíthető receptek milyen helyettesíthetik a kenyeret az étrendben.