Miért jó a Jackfruit neked? Táplálkozás, előnyei és hogyan kell enni
Tartalom
- Mi a Jackfruit?
- A Jackfruit tele van tápanyagokkal
- Előnyös lehet a vércukorszint ellenőrzése
- Megvédheti a betegségeket
- Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
- A Jackfruit étkezési kockázata
- Hogyan kell enni
- Alsó vonal
A Jackfruit egy egyedülálló trópusi gyümölcs, amelynek népszerűsége nőtt az utóbbi években.
Megkülönböztető édes ízű, és sokféle étel készítésére felhasználható. Ez is nagyon tápláló és számos egészségügyi előnnyel járhat.
Ez a cikk tárgyalja a jackfruit étrend hozzáadásának előnyeit.
Mi a Jackfruit?
A Jackfruit egzotikus gyümölcs, amelyet a világ trópusi régióiban termesztenek. Az ország Dél-Indiában született.
A Moraceae növénycsalád része, amely magába foglalja a füge-, eper- és kenyérfajtát is. A Jackfruit tüskés külső bőrrel rendelkezik, zöld vagy sárga színű.
A jackfruit egyedülálló vonása a szokatlanul nagy méret. Ez a legnagyobb fagyümölcs a világon, és akár 35 kg-os súlyát elérheti.
A Jackfruit finom édes és gyümölcsös ízű. Azt mondják, hogy az íz hasonló a gyümölcskombinációhoz, beleértve az almát, az ananászot, a mangot és a banánt.
A vegánok és a vegetáriánusok gyakran használják ezt a gyümölcsöt húspótlóként textúrájuk miatt, amely hasonló az aprított húshoz.
Mivel a jackfruit képes ellenállni a trópusi éghajlatnak, ez fő kalória- és szénhidrátforrás lehet a fejlődő országokban az éhezés veszélyének kitett emberek számára (1, 2).
Noha a jackfruitot trópusi területeken termesztik, a világ más részein, például az Egyesült Államokban egyre szélesebb körben kapható. Szezonban van a nyár folyamán.
A jackfruit leggyakrabban fogyasztott része a hús vagy gyümölcs hüvely, amelyek érett és éretlen állapotban egyaránt fogyaszthatók. Használható édes és sós ételekben, beleértve a desszerteket és a curryt. A magokat szintén biztonságos enni.
összefoglalás A Jackfruit egzotikus trópusi gyümölcs finom édes ízű, amelyet a világ számos részén fogyasztanak. Különféle módon fogyasztható.A Jackfruit tele van tápanyagokkal
A Jackfruit lenyűgöző táplálkozási profilú.
Közepes mennyiségű kalóriát tartalmaz, 155-et biztosítva egy csésze (165 gramm) adagban. A kalória körülbelül 92% -a szénhidrátból származik, míg a többi fehérjéből és kis mennyiségű zsírból származik (3).
Ezenkívül a jackfruit tartalmaz szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot, valamint megfelelő mennyiségű rostot (3).
Egy csésze szeletelt gyümölcs a következő tápanyagokat biztosítja (3):
- Kalória: 155
- szénhidrát: 40 gramm
- Rost: 3 gramm
- Fehérje: 3 gramm
- A-vitamin: Az RDI 10% -a
- C vitamin: A KFI 18% -a
- riboflavin: A KFI 11% -a
- Magnézium: Az RDI 15% -a
- Kálium: Az RDI 14% -a
- Réz: Az RDI 15% -a
- Mangán: Az RDI 16% -a
Ami a jackfrutot egyedivé teszi más gyümölcsökhöz képest, az a fehérjetartalma. Csészénként több mint 3 gramm fehérjét szolgáltat, szemben más hasonló gyümölcsfajták, például alma és mangó 0–1 grammjával (3, 4, 5).
A Jackfruit is számos antioxidánsban gazdag, amelyek valószínűleg felelősek az egészség előnyeinek többségéért (6).
összefoglalás A Jackfruit egészséges. Mérsékelt kalóriát biztosít sok rost, vitamin, ásványi anyag és antioxidáns mellett.Előnyös lehet a vércukorszint ellenőrzése
A Jackfruitnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segíthetnek a vércukorszint kezelésében.
Meglehetősen alacsony a glikémiás indexe (GI), ami azt jelzi, hogy a vércukorszint mennyire gyorsan emelkedik egy étkezés után. Ezt tulajdonítják annak a rostnak, amely lassítja az emésztést és segít megelőzni a vércukorszint növekedését (7, 8).
Az alacsony étrend-tartalmú ételeket tartalmazó diétákról kimutatták, hogy elősegítik a vércukorszint ellenőrzését (7).
Ezenkívül a jackfruit tartalmaz bizonyos fehérjét, ami megakadályozhatja a vércukorszint túl gyors emelkedését étkezés után (9).
Az egyik vizsgálatban a jackfruit kivonatot felnőtt felnőttekről kimutatták, hogy szignifikánsan javult a vércukorszint (10).
Ezenkívül egy cukorbetegek egereiben végzett tanulmány azt találta, hogy a jackfruit levélkivonat hozzájárult a böjt vércukorszintjének csökkentéséhez és hosszú távú vércukorszint-szabályozást biztosít (11).
Ezeket a hatásokat a jackfruit flavonoid antioxidáns tartalmának tulajdonítják, amelyek ismertek arról, hogy képesek elősegíteni a kiegyensúlyozott vércukorszintet (12, 13).
Noha ezeknek a tanulmányoknak az eredményei ígéretesek, ezeknek a potenciális előnyöknek a megerősítéséhez további tanulmányokra van szükség a friss jackfrút fogyasztókkal kapcsolatban.
összefoglalás A Jackfruit alacsony glikémiás indexe tartalmaz bizonyos rost-, fehérje- és antioxidánsokat, amelyek elősegíthetik a vércukorszint jobb szabályozását.Megvédheti a betegségeket
A Jackfruit magas néhány antioxidánsban, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak, ideértve több betegség kockázatának csökkenését is.
Az antioxidánsok megvédik a sejteket az oxidatív stressztől és gyulladástól, amely gyakran a szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott károkból származik (14).
Itt van egy áttekintés az antioxidánsokról, amelyek a legnépszerűbbek a jackfruitban:
- C vitamin: A Jackfruit nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely segít megelőzni a gyulladást, amely krónikus betegségekhez, például szívbetegséghez és rákhoz vezethet (3, 15).
- A karotinoidok: Kimutatták, hogy a karotinoidok csökkentik a gyulladást és csökkentik a különböző krónikus betegségek, például a 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát (6, 16, 17, 18).
- flavononok: A flavanonok gyulladásgátló tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a vércukorszint, a vérnyomás és a koleszterin szint csökkentéséhez - fontos tényezők a 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának csökkentésében (13, 19, 20).
Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
Azt mondják, hogy a Jackfruitnak számos más egészségügyi előnye van, amelyeket nem vizsgáltak kifejezetten.
- Immunrendszer: A Jackfruit immunerősítő A és C vitamin tartalma segíthet megelőzni a betegségeket. Azt állítják, hogy ennek a gyümölcsnek a fogyasztása is segít a vírusfertőzések kockázatának csökkentésében (18).
- A bőrproblémák megelőzése: Ez a gyümölcs számos tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, például C-vitamint, amelyek javíthatják a bőr egészségét. Anekdotikus bizonyítékok vannak arra, hogy annak evése lassíthatja a bőr öregedését (18, 21).
- Szív Egészség: A Jackfruit kálium-, rost- és antioxidáns-tartalma miatt csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (18).
Ezenkívül a gyökereket és a kivonatokat a hagyományos indiai és Srí Lanka-i gyógyászatban számos betegség, köztük asztma, hasmenés és gyomorfekély kezelésére használják, de ezeket a hatásokat soha nem tudományosan igazolták (18, 21).
Noha ezeket a bejelentett előnyöket nem támasztják alá tudományos bizonyítékok, mindenképpen érdemes kipróbálni az étrendben a jackfruit-t, ha egészségét szeretné javítani.
összefoglalás A jackfruitnak számos lehetséges egészségügyi előnye van, amelyeket anekdotikusan jelentettek, de amelyeket tudományos bizonyítékok nem bizonyítottak.A Jackfruit étkezési kockázata
Annak ellenére, hogy a legtöbb számára biztonságos, egyeseknek korlátozniuk kell vagy el kell kerülniük a jackfruit-t. Egyes emberek allergiásak erre, különösen azok, akik allergiásak a nyír pollenre (22).
Ezenkívül, mivel csökkentheti a vércukorszintjét, a cukorbetegeknek szükség lehet a gyógyszeradag módosítására, ha ezt a gyümölcsöt rendszeresen eszik.
Ennek ellenére a jackfruit fogyasztása soha nem számolt be súlyos mellékhatásokról, és a legtöbb ember számára biztonságos enni.
összefoglalás A jackfruit evésével nem járnak nagyobb kockázatok, kivéve az allergiától szenvedőket.Hogyan kell enni
A Jackfruit nagyon sokoldalú, nyersen vagy főzve is fogyasztható.
Elkészítéséhez először fel kell szeletelnie és a sárga gyümölcs hüvelyeket és magokat eltávolítani a bőrről és a magból. Meg tudod csinálni egy késsel vagy a kezével.
Fontos megjegyezni, hogy a jackfruit belsejében lévő fehér, rostos rész hihetetlenül ragadós, ezért hasznos lehet kesztyű viselése a kezelés során.
A Jackfruit fogyasztható sós formában, vagy főzve édes és ízletes ételekhez, érettségétől függően. Az éretlen gyümölcs általában a legfinomabb receptekben ízlik, míg az érett gyümölcs édessége nagyszerű desszertekhez.
Mivel egzotikus gyümölcs, a friss jackfruit nehézségekbe ütközhet az élelmiszerboltokban, különösen akkor, ha nincs szezonban. Gyakran azonban konzervként adják el, ami kényelmes megoldás.
A vegetáriánusok és a vegánok textúrájuk miatt gyakran használják a jackfruit hústermékként. Például, felhasználhatja a gyümölcsöt húspótlásra a jackfruit tacosban, főzve azt, majd zöldséggel és fűszerekkel kombinálva.
Ezenkívül a jackfruit is belekeverhető currybe vagy levesekbe. Az érett gyümölcs is jó ízű, ha hozzáadják joghurthoz vagy zabliszthez.
A jackfrutmag is ehető. Pörkölt vagy főzött lehet, majd fűszerekkel kombinálhatják. A magokat is felhasználhatja hummus előállítására.
összefoglalás A Jackfruit meglehetősen sokoldalú. Nyersen, főzve, érettként vagy éretlenként is fogyasztható, és különféle édes és sós ételekhez nagyszerű ízű.Alsó vonal
A Jackfruit sok okból nagyon jó.
Magas tápanyag- és antioxidánsok, és számos egészségügyi előnye lehet, beleértve a vércukorszint jobb szabályozását.
Könnyedén beillesztheti a jackfrutot étrendbe, egyszerűen vagy különféle ételekben fogyasztva.Kiváló hús alternatívát jelent vegetáriánus és vegán receptekben.
A friss jackfrutot a legkönnyebben lehet megtalálni, amikor a nyári hónapokban szezonban van, de a legtöbb élelmiszerboltban egész évben megtalálhatók a konzerv jackfrutok.
Próbálkozásra érdemes hozzáadni a jackfrút az étrendbe, mivel ez egészséges és egyedülálló étel, amellyel kísérletezni lehet.
Oldalválasztás
Redundáns vastagbél
