Maradt koriander? 10 szórakoztató felhasználás extra gyógynövényekhez

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Bárki, aki valaha készített guacot, valószínűleg találkozott ezzel a másnapi rejtéllyel: rengeteg extra koriander, és fogalma sincs, mit kezdjen vele. Míg a maradék avokádó, paradicsom, hagyma és fokhagyma biztosan otthonra lelhet salátákban, köretekben és vacsorákban, a guac jellegzetes zöldfűszere néha a szemetesben találhatja magát. (Már nem! A koriander, a sóska és további 8 friss termés válogatás májusra.)

De ez baj, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a koriander nemcsak ízes, hanem zöld levelei is tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal, illóolajokkal és rostokkal. Tehát itt az ideje, hogy felhasználja az egész csokrot-és közben adjon hozzá némi hangulatot az ételeihez.

TÁROLNI:

1. Mossa meg, vágja le, fagyassza le. Miután felhasználta, amire szüksége van, a maradékot egy kis műanyag zacskóban tárolja a fagyasztóban – mondja Keri Gans, R.D., a könyv szerzője. A kis változás diéta és Alak Tanácsadó Testület tagja. Egyszerre viheti, amire szüksége van, miközben a fűszernövényt is frissen tartja. Profi tipp: Használjon snack méretű zsákokat, és mérje meg előre az adagokat, hogy később időt takarítson meg.

2. Adjunk hozzá egy kis vizet. "Friss koriandert tárolhat a hűtőszekrényben, a szárát lefelé egy pohár vízben (körülbelül naponta cserélve a vizet), vagy óvatosan csomagolja be egy nedves papírtörlőbe, és tegye visszazárható tasakba a hűtőszekrénybe legfeljebb hét napig. " - mondja Toby Amidor, RD, táplálkozási szakértő és szerzője A görög joghurtos konyha: Több mint 130 finom, egészséges recept a nap minden étkezéséhez.

FŐZNI:

1. Fűszerezze meg a salsáját. A bolti vagy házi készítésű, egy kis koriander sok ízt adhat a paradicsomnak vagy a mangó salsa-nak, mondja Amidor.

2. Gondold újra a taco keddet. „Szórjuk meg a tacos köretnek” – mondja Amidor. Vagy tegyen egy lépést tovább, és töltse fel tacoit fokhagymás, ízletes koriander chimichurri mártással.

3. Mondjon búcsút az unalmas salátáknak. Vágjon fel extra koriandert, és dobja fel salátával a következő saláta alapjaként – javasolja Amidor. Még jobb, ha teljesen elhagyja a salátát ehhez a tequila -lime garnélarák salátához, korianderes alappal vagy fekete bab, kukorica és koriander salátával.

4. Ne hanyagold el a szárakat! A többi gyógynövénytől eltérően a koriander szárak lágyak és ízesek, mondja Amidor. Használja salátába, vagy kuszkuszhoz víz ízesítésére (majd tálalás előtt vegye ki).

5. Cserélje fel a nyársat. A paprikának és a hagymának nincs szüksége a nyársra. Adjon hozzá apróra vágott, friss koriandert, hogy teljesen új képet kapjon a meleg meleg időjárásról. Próbáld ki: koriander citromos csirke nyárs.

6. Tegyél több zöldet a turmixodba. Spenót + lime + koriander = sok jóleső zöld, extra aromával. Próbáld ki: Chia ananász turmix a Health Warriortól.

7. Felejtsd el az unalmas mártásokat és mártásokat. Hummus vagy pesto szósz egy kicsit egyszerűnek tűnik? Néhány csepp koriander segíthet, mondja Gans. Kipróbálhat egy krémes koriander mártást is.

8. Ébressz fel egy rizs ételt. A rizs és a bab klasszikus, de nálunk a hústalanok számára unalmassá válhat. De aprítsd fel és keverd bele a maradék koriandert a rizsedbe, ahogy Amidor javasolja, és minden falatban ízlésességet kapsz. Próbáld ki: Kubai feketebab és rizs.

9. Fűszerezze a halat. Friss, apróra vágott koriandert szórjunk a grillezett halra - mondja Amidor. Egy olyan recepttel, mint a citrusos koriander lazac en papillote, nem csak könnyű takarítást ígérnek, hanem sok gyömbért és citrus ízt is elvarázsol!

10. Rántsd bele néhány tojást. A rántotta egy rossz és unalmas képviselőhöz tapad. Változtass ezen azáltal, hogy nem csak az alapvető fehérjét keverjük össze! (A reggeli quesadilla 1 evőkanál apróra vágott korianderrel csak egy a 9 gyors és egészséges reggelink közül, amelyeket útközben is fogyaszthatunk!)

Vélemény a következőhöz: