Citrom és lime: Mi a különbség?

Tartalom

• Mi a citrom és a lime?
• Rengeteg a közös
• Táplálkozási szempontból hasonló
• Ossza meg bizonyos egészségügyi előnyeit
• Különböző íz és megjelenés
• Fizikai különbségek
• Ízes különbségek
• Kissé eltérő kulináris felhasználások
• Alsó vonal

A citrom és a lime a legnépszerűbb citrusfélék a világon.

Habár sok a közös bennük, azok is kifejezetten különböznek egymástól.

Ez a cikk áttekinti a citrom és a lime fő hasonlóságait és különbségeit - így pontosan tudni fogja, mit kell tennie, ha az élet átadja egyikét.

Mi a citrom és a lime?

A citrom és a lime kétféle gyümölcs, amely - bár genetikailag eltér egymástól - szorosan kapcsolódik egymáshoz.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy a citromokat a mész és a citrom hibridjeként hozták létre - ez egy nagy, vastag héjú citrusfélék. Ez azonban csupán egyike a sok eredetelméletnek ().

A citrom és a lime - csakúgy, mint a narancs, a mandarin, a citrom és a grapefruit - a citrusfélék tágabb kategóriájába tartozik.

A citromokat és a mészeket ma már az egész világon termesztik. Mégis, citrom - formálisan más néven Citrus limon - jellemzően mérsékelt éghajlaton termesztik, míg a lime - ill Citrus aurantifolia - jobban nőnek a trópusi és szubtrópusi régiókban ().

A citrom és a lime friss és feldolgozott formáit számos iparágban használják.

Ez a két gyümölcs jól ismert savas, savanyú ízéről, és a világ számos kulináris alkalmazásában szerepel. Használhatók főzéshez, élelmiszer-tartósításhoz, vagy egyszerűen csak íz biztosításához.

A citrom és a lime illóolajait gyakran használják kozmetikai és gyógyászati ​​célokra. Illat- és antibakteriális tulajdonságaik miatt sok háztartási tisztítószerbe is beletartoznak.

A citrom és a lime a citrusfélék két típusa, amelyeket különféle kulináris, gyógyászati ​​és háztartási célokra használnak fel.

Rengeteg a közös

Noha a citrom és a lime kifejezetten különbözõ gyümölcs, sok azonos tulajdonsággal rendelkeznek - különösen, ha tápértékük és potenciális egészségügyi hasznuk van.

Táplálkozási szempontból hasonló

Mindegyik gyümölcs 3,5 uncia (100 gramm) adagja a következő tápanyagokat biztosítja ():

Makrotápanyag-tartalmukat - szénhidrátokat, fehérjét és zsírt - tekintve a citrom és a mész lényegében megegyezik a szénhidrát- és kalóriatartalomban jelentéktelenül vezető mésszel.

A citrom több C-vitamint szolgáltat, mint a mész, de mindkettő jelentős táplálékkal járul hozzá ehhez a vitaminhoz.

Összességében a citrom valamivel nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kínál, beleértve a káliumot, a folátot és a B6-vitamint.

Ossza meg bizonyos egészségügyi előnyeit

A hagyományos gyógynövénygyógyászati ​​gyakorlatokról ismert, hogy a citrusféléket - például a citromot és a lime-ot - gyógyászati ​​előnyeikre használják fel ().

A C-vitamin - ezekben a citrusfélékben található egyik fő tápanyag - jól ismert antioxidáns tulajdonságairól, és fontos szerepet játszik az egészséges immunrendszer fenntartásában ().

A citrusfélék sok más ismert antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságú növényi vegyületet is tartalmaznak ().

Több tanulmány azt sugallja, hogy ezek a vegyületek szerepet játszhatnak a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok, köztük az emlő- és a vastagbélrák megelőzésében (,,,).

Egy egereken végzett vizsgálat szerint a citromsavnak - a citrusfélékben található specifikus vegyületnek - védőhatása van az agy és a máj gyulladásával szemben ().

A citrom és a lime lehetséges gyógyászati ​​és farmakológiai előnyeinek kutatása azonban jelenleg állat- és kémcsőben végzett vizsgálatokra korlátozódik.

Végső soron további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ezek a gyümölcsök képesek-e hatékonyan kezelni az emberek állapotát.

A citrom és a lime táplálkozási összetétele hasonló. Sok olyan növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek szerepet játszhatnak a gyulladás csökkentésében és bizonyos betegségek megelőzésében.

Különböző íz és megjelenés

Míg a citromnak és a lime-nak sok hasonlósága van, van néhány egyértelmű különbségük is.

Fizikai különbségek

Talán az egyik legkézenfekvőbb különbség a citrom és a lime között megjelenésük.

A citrom általában élénk sárga, míg a mész jellemzően a zöld élénk árnyalata. Egyes mészfajták azonban érésükkor megsárgulnak, ami kissé megnehezíti a megkülönböztetést.

A hárs is kisebb és kerekebb, mint a citrom. Mérete változó lehet, de általában 1–2 hüvelyk (3–6 centiméter) átmérőjűek.

Összehasonlításképpen, a citrom átmérője általában 2–4 hüvelyk (7–12 centiméter), ovális vagy hosszúkásabb alakú.

Ízes különbségek

Ízét tekintve ez a két citrusfélék hasonlóak. Mindketten fanyarak, és önmagában bármelyik gyümölcs elfogyasztása valószínűleg ugyanazt a pucolt arckifejezést eredményezi.

A citrom azonban általában kissé édes oldalon téved, míg a lime általában keserűbb.

A lime-ot néha savanyúbbnak írják le, mint a citromot, de ennek inkább köze lehet a keserűségéhez. Ez a felfogás az Ön egyéni ízlésétől függően is változik.

A citrom általában édesebb és nagyobb, mint a mész, míg a mész kicsi és kissé keserűbb.

Kissé eltérő kulináris felhasználások

Ami a főzést illeti, mindkét citrusfélét hasonló módon használják.

Mindkettő kiváló adalékot ad a salátaöntetekhez, szószokhoz, pácokhoz, italokhoz és koktélokhoz. Melyiket választja, valószínűleg az étel ízprofilja alapján történik.

Mivel a lime keserűbb, gyakran sós ételekre van fenntartva, míg a citrom édessége szélesebb körben alkalmazható mind a sós, mind az édes ételekben.

Ne feledje, hogy ez nem nehéz és gyors szabály - mindig vannak kivételek. Például a lime bizonyos édes italok, például a margariták vagy a limeade kiemelt összetevője. Megtalálható olyan desszertekben is, mint a kulcsfontosságú lime pie.

Ennek ellenére általában véve inkább citromokat látni édes ételekben, mint lime-ban.

Ez a kétféle citrusfélék különböző főzési esetekben biztonságosan felcserélhetők, anélkül, hogy tönkretennék az ételt - de fontos, hogy szem előtt tartsuk a keserű-édes ízegyensúlyt.

Bár egyik választás sem téves, egyikük jobb lehet, mint a másik, az Ön ételétől függően.

A konyhában a citromot és a lime-t gyakran ugyanúgy használják. A meszet azonban keserűségük miatt nem használják olyan gyakran édes ételekben.

Alsó vonal

A citrom és a lime két népszerű citrusfélék, amelyek különféle lehetőségeket kínálnak kulináris, gyógyászati ​​és gyakorlati alkalmazásokhoz.

A mész kicsi, kerek és zöld, míg a citrom általában nagyobb, ovális alakú és élénk sárga.

Táplálkozási szempontból szinte azonosak, és sok azonos potenciális egészségügyi előnyük van.

Mindkét gyümölcs savas és savanyú, de a citrom általában édesebb, míg a lime keserűbb ízű. Ezek az ízbeli különbségek jellemzően eltérő kulináris felhasználásukat ösztönzik.