Minden, amit tudnia kell a Listeria fertőzésről (Listeriosis)

Tartalom

• Tünetek
• Okoz
• Kockázati tényezők
• Orvoshoz fordulni
• Kezelés
• Házi gyógymódok
• Orvosi kezelések
• Kezelés terhesség alatt
• Megelőzés

Áttekintés

A listeria fertőzést, más néven listeriosist a baktériumok okozzák Listeria monocytogenes. Ezek a baktériumok leggyakrabban olyan élelmiszerekben találhatók, amelyek tartalmazzák:

• pasztörizálatlan tejtermékek
• bizonyos deli húsok
• dinnye
• nyers zöldségek

A listeriosis az emberek többségében nem súlyos. Néhány ember soha nem is tapasztalhatja a fertőzés tüneteit, és a szövődmények ritkák. Néhány ember számára azonban ez a fertőzés életveszélyes lehet.

A kezelés a fertőzés súlyosságától és általános egészségi állapotától függ. A megfelelő élelmiszerbiztonság segíthet megelőzni és csökkenteni a listeriosis kialakulásának kockázatát.

Tünetek

A listeriosis leggyakoribb tünetei a következők:

• láz
• hányinger
• hasmenés
• izomfájdalom

Sok ember számára a tünetek annyira enyhék lehetnek, hogy a fertőzés észrevétlen marad.

A tünetek a szennyezett ételek elfogyasztása után egy-három napon belül jelentkezhetnek. A legenyhébb tünet egy influenzaszerű betegség, hasmenéssel és lázzal. Néhány ember csak az expozíció utáni napokban vagy hetekben tapasztalja az első tüneteket.

A tünetek addig tartanak, amíg a fertőzés megszűnik. Néhány olyan ember számára, akinek diagnosztizálták a listeriáját, gyakran ajánlott antibiotikumokkal történő kezelést. Nagy lehet a szövődmények kockázata, különösen az idegrendszeren, a szíven és a véráramon. Ez a fertőzés különösen kockázatos, 65 éves vagy annál idősebb emberekben, valamint legyengült immunrendszerben.

Bizonyos esetekben a listeriosis átterjedhet a belekben. Ez az előrehaladottabb, invazív listeriosis néven ismert fertőzés súlyosabb tüneteket okoz. Ezek tartalmazzák:

• fejfájás
• zavar
• nyakfájás
• változások az éberségben
• egyensúlyvesztés vagy járási nehézség
• görcsök vagy rohamok

A szövődmények közé tartozik a bakteriális agyhártyagyulladás, a szív szelepeinek fertőzése (endocarditis) és a szepszis.

Súlyosabb fertőzés kezelésére kórházban kell tartózkodnia, mivel életveszélyes lehet.

Ha terhes vagy, akkor előfordulhat, hogy nem sok tünetet tapasztalsz, vagy a tünetek olyan enyhék lehetnek, hogy nem veszed észre, hogy fertőzésed van. A terhes nőknél a listeriosis vetéléshez vagy halvaszületéshez vezethet. Abban az esetben, ha a csecsemő túléli, súlyos agy- vagy vérfertőzés alakulhat ki, amely további kórházi kezelést és antibiotikum-kezelést igényel közvetlenül a születése után.

Okoz

A bakteriális baktériumokkal való érintkezés után a listeriosis kialakul Listeria monocytogenes. Leggyakrabban egy személy szennyezett étel elfogyasztása után szerzi meg a listeriát. Egy újszülött anyjától is megkaphatja.

Listeria baktériumok élnek a talajban, a vízben és az állati ürülékben. Élhetnek élelmiszereken, élelmiszer-előállító berendezéseken és hideg élelmiszerek tárolásán is. A listeriosist általában a következők terjesztik:

• feldolgozott húsok, beleértve a deli húst, a hot dogokat, a kenhető húsokat és a hűtött füstölt tengeri ételeket
• pasztörizálatlan tejtermékek, beleértve az lágy sajtokat és a tejet
• néhány feldolgozott tejtermék, köztük fagylalt
• nyers zöldségek és gyümölcsök

Listeria a baktériumok nem pusztulnak el a hűtőszekrények és fagyasztók hideg környezetében. Hideg körülmények között nem nőnek olyan gyorsan, de túl tudják élni a fagyos hőmérsékleteket. Ezeket a baktériumokat nagyobb valószínűséggel pusztítja el a hő. A feldolgozott élelmiszerek, mint a hot dogok, 73,8 ° C-ra történő felmelegítése megöli a baktériumokat.

Kockázati tényezők

Az egészséges emberek ritkán fognak megbetegedni Listeria. A sérült immunrendszerrel rendelkező emberek súlyosabb tüneteket tapasztalhatnak. Nagyobb valószínűsége van egy előrehaladott fertőzésnek vagy a listeriosis szövődményeinek kialakulásában, ha:

• terhesek
• 65 évesnél idősebbek
• immunszuppresszánsokat szed, például prednizont vagy más, autoimmun betegségek, például rheumatoid arthritis kezelésére felírt gyógyszereket
• a szervátültetés kilökődésének megelőzésére szolgáló gyógyszereken vannak
• van HIV vagy AIDS
• cukorbetegségben szenved
• rákos vagy kemoterápiás kezelés alatt áll
• vesebetegsége van vagy dialízis alatt áll
• alkoholizmusa vagy májbetegsége van

Orvoshoz fordulni

Ha olyan ételt evett, amelyet visszahívtak, ne feltételezze, hogy keresse fel orvosát. Ehelyett figyelemmel kíséri magát, és fokozottan figyeljen a fertőzés tüneteire, például a 38 ° C feletti lázra vagy az influenzaszerű tünetekre.

Ha rosszul érzi magát, vagy a listeriosis tüneteit tapasztalja, egyeztessen orvosával. Ha sérült immunrendszere van, fontos, hogy jelentkezzen be orvosával. Mondja meg nekik, hogy hiszi, hogy listeriával fertőzött ételt fogyasztott. Ha lehetséges, adjon meg részleteket az étel visszahívásáról és magyarázza el az összes tünetet.

Orvosa valószínűleg vérvizsgálatot alkalmaz a listeriosis diagnosztizálására. A gerincfolyadék tesztjeit is alkalmazzák néha. Az antibiotikummal történő azonnali kezelés csökkentheti a fertőzés tüneteit és megelőzheti a szövődményeket.

Kezelés

A listeriosis kezelése attól függ, hogy milyen súlyosak a tünetei, és általános egészségi állapotától.

Ha tünetei enyhék, és egyébként jó egészségnek örvend, akkor a kezelés nem szükséges. Ehelyett orvosa utasíthatja Önt, hogy maradjon otthon, és gondos nyomozással gondoskodjon magáról. A listeriosis otthoni kezelése hasonló minden étel által okozott betegség kezeléséhez.

Házi gyógymódok

Enyhe otthoni fertőzés kezelésére:

• Maradj hidratált. Igyon vizet és tiszta folyadékot, ha hányást vagy hasmenést tapasztal.
• Váltás az acetaminofen (Tylenol) és a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID) között a láz vagy az izomfájdalom csökkentése érdekében.
• Próbálja ki a BRAT diétát. Míg a belek normalizálódnak, a könnyen feldolgozható ételek fogyasztása segíthet. Ezek közé tartozik a banán, rizs, almaszósz és pirítós. Kerülje a fűszeres ételeket, tejtermékeket, alkoholt vagy zsíros ételeket, például a húst.

Orvosi kezelések

Ha a tünetei súlyosak, rosszabbul érzi magát, vagy előrehaladott fertőzés tüneteit mutatja, orvosa általában antibiotikumokat ír fel. Valószínűleg kórházban kell maradnia, és IV-es gyógyszerekkel kell kezelni. Az antibiotikumok egy IV-en keresztül segíthetnek a fertőzés megszüntetésében, és a kórház személyzete figyelemmel kísérheti a szövődményeket.

Kezelés terhesség alatt

Ha terhes vagy listeriosisban szenved, orvosa meg akarja kezdeni az antibiotikummal történő kezelést. Figyelni fogják a babát is a szorongás jeleire. A fertőzésben szenvedő újszülött csecsemők születésük után antibiotikumot kapnak.

Kilátás | Outlook

Az enyhe fertőzésből való felépülés gyors lehet. Három-öt napon belül normalizálódnia kell.

Ha előrehaladottabb fertőzésben szenved, a gyógyulás a fertőzés súlyosságától függ. Ha fertőzése invazívvá válik, a gyógyulás akár hat hétig is eltarthat. Előfordulhat, hogy a gyógyulása egy részében kórházban kell maradnia, hogy IV antibiotikumot és folyadékot kaphasson.

A fertőzéssel született csecsemő több hétig antibiotikumot használhat, míg teste küzd a fertőzéssel. Ehhez valószínűleg az újszülött kórházban marad.

Megelőzés

Az élelmiszer-biztonsági intézkedések a legjobb módszerek a listeria megelőzésére:

• Tisztítsa meg a kezét, a pultokat és a készülékeket. Csökkentse a keresztszennyeződés lehetőségét úgy, hogy főzés előtt és után kezet mos, termékeket tisztít, vagy élelmiszert kirak.
• Bőrradír alaposan. Folyó víz alatt dörzsölje le az összes gyümölcsöt és zöldséget termékkefével. Tegye ezt akkor is, ha azt tervezi, hogy meghámozza a gyümölcsöt vagy a zöldséget.
• Az ételeket jól főzze. Öld meg a baktériumokat a hús teljes főzésével. Hőhőmérővel ellenőrizze, hogy elérte-e az ajánlott hőmérsékletet.
• Kerülje a lehetséges fertőzésforrásokat, ha terhes. A várt idő alatt hagyja ki a fertőzött ételeket, például a pasztörizálatlan sajtokat, a deli és a feldolgozott húsokat vagy a füstölt halakat.
• Rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt. Rendszeresen mossa le a polcokat, fiókokat és fogantyúkat meleg vízzel és szappannal a baktériumok elpusztítása érdekében.
• Tartsa a hőmérsékletet elég hidegnek. A Listeria baktériumok nem halnak meg hideg tempóban, de egy megfelelően lehűtött hűtőszekrény lelassíthatja a baktériumok növekedését. Fektessen be egy készülék hőmérőjébe, és tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 4,4 ° C (40 ° F) vagy alacsonyabb hőmérsékleten. A fagyasztónak 0 ° F (-17,8 ° C) alatt kell lennie.