Egészséges, alacsony káliumtartalmú ételek hiperkalémia esetén

Tartalom

• Elkerülendő vagy korlátozott ételek
• Egészséges, alacsony káliumtartalmú ételek hiperkalémia esetén
• 1. Chili rizs marhahússal
• 2. Petrezselymes burger
• 3. Taco töltelék
• 4. Könnyű tonhal rakott
• 5. Angyal haj tészta paprikával és csirkével
• 6. Almával töltött sertésszelet
• Egyéb lehetőségek a hiperkalémia kezelésében
• Az elvitel

Ha egészséges életmódot követ, akkor már rendszeresen sportolhat és egészséges étrendet fogyaszthat.

De míg a testének ásványi anyagokra és tápanyagokra van szüksége a megfelelő működéshez, néhány ásványi anyag, például a kálium, túl sok potenciálisan káros lehet.

A kálium szerepet játszik az egészséges sejt-, ideg- és izomműködésben. De nem akarja, hogy a káliumszintje túl alacsony vagy túl magas legyen.

Az egészséges tartomány 3,5 és 5,0 mmol / l között van. Hyperkalemia vagy magas káliumszint akkor fordul elő, ha a vér káliumszintje meghaladja ezt a tartományt.

Amikor ez megtörténik, a szívverését és a légzését irányító izmok nem tudnak megfelelően működni. Ez komplikációkhoz vezethet, például szabálytalan szívveréshez és akár szívrohamhoz is.

A magas káliumszint akár:

• emésztési problémák
• zsibbadtság
• bizsergés

A káliumszint kezelésének egyik módja az alacsony káliumtartalmú étrend. Az alábbiakban felsoroljuk a korlátozandó ételeket, valamint az egészséges ételeket ebédre vagy vacsorára.

Elkerülendő vagy korlátozott ételek

Az alacsony káliumtartalmú étrend nem azt jelenti, hogy kerüljük a magas káliumtartalmú ételeket. Ehelyett korlátozni kívánja bizonyos élelmiszerek fogyasztását.

Azt is meg akarja csökkenteni, hogy a teljes káliumbevitel legfeljebb 2000 milligramm (mg) legyen naponta.

Számos étel tartalmaz káliumot, de néhányban jelentős mennyiségű kálium van, másokhoz képest. A kálium megtalálható:

• gyümölcsök
• zöldségek
• keményítőtartalmú ételek
• italok
• tejtermék
• harapnivalók

A magas káliumtartalmú ételek a következő gyümölcsöket tartalmazzák:

• avokádó
• narancs
• banán
• sárgabarack
• kivi
• mangó
• kantalup dinnye

Az elkerülendő vagy korlátozott zöldségek a következők:

• krumpli
• paradicsom
• téli tök
• tök
• gomba
• spenót
• cékla

Egyéb korlátozott magas káliumtartalmú ételek:

• reggeli gabonafélék szárított gyümölccsel
• tej és tejtermékek
• sópótlók
• narancslé
• csicseriborsó és lencse

Ha táplálkozási tanácsra van szüksége, beszéljen orvosával vagy dietetikusával.

Egészséges, alacsony káliumtartalmú ételek hiperkalémia esetén

Ha kevesebb káliumot kell enni, akkor nézzen át néhány alacsony káliumtartalmú ételt a héten.

1. Chili rizs marhahússal

Ez a recept adagonként 427 mg káliumot tartalmaz. A teljes receptet itt találja.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. növényi olaj
• 1 font sovány darált marhahús
• 1 csésze hagyma, apróra vágva
• 2 csésze rizs, főtt
• 1/2 tk. chili con carne fűszerpor
• 1/8 tk. fekete bors
• 1/2 tk. zsálya

2. Petrezselymes burger

Ez a recept adagonként 289 mg káliumot tartalmaz. A teljes receptet itt találja.

Hozzávalók:

• 1 font sovány darált marhahús vagy darált pulyka
• 1 evőkanál. citromlé
• 1 evőkanál. petrezselyem pehely
• 1/4 teáskanál. fekete bors
• 1/4 teáskanál. őrölt kakukkfű
• 1/4 teáskanál. oregano

3. Taco töltelék

Ez a recept 258 mg káliumot tartalmaz adagonként. A teljes receptet itt találja.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. növényi olaj
• 1 1/4 lb sovány darált marhahús vagy pulyka
• 1/2 tk. őrölt pirospaprika
• 1/2 tk. fekete bors
• 1 teáskanál Olasz fűszerezés
• 1 tk. fokhagyma por
• 1 tk. hagymapor
• 1/2 tk. Tabasco szósz
• 1/2 tk. szerecsendió

4. Könnyű tonhal rakott

Ez a recept adagonként 93 mg káliumot tartalmaz. A teljes receptet itt találja.

Hozzávalók:

• 3 csésze főtt makaróni
• 1 tonhalkonzerv, lecsepegtetjük
• 1 10 uncia doboz sűrített tejszín csirkeleves
• 1 csésze aprított cheddar sajt
• 1 1/2 csésze francia sült hagyma

5. Angyal haj tészta paprikával és csirkével

Ez a recept 191 mg káliumot tartalmaz adagonként. A teljes receptet itt találja.

Hozzávalók:

• 1 teáskanál olivaolaj
• 1 evőkanál. darált fokhagyma
• 1 nagy piros paprika, julienned
• 3/4 doboz szeletelt vízgesztenye, 8 oz
• 1 csésze cukortartó borsó hüvely
• 6 vastag szelet füstölt deli csirke
• 1 evőkanál. hagymapor
• 1/4 teáskanál. őrölt feketebors
• 1 csipet só
• 1 csésze csirkehúsleves
• 2 csomag angyal haj tészta, 8 oz.

6. Almával töltött sertésszelet

Ez a recept 170 mg káliumot tartalmaz adagonként. A teljes receptet itt találja.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. Vágott hagyma
• 1/2 csésze vaj
• 3 csésze friss zsemlemorzsa
• 2 csésze apróra vágott alma
• 1/4 csésze apróra vágott zeller
• 2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1/4 teáskanál. só
• 6 vastag sertésszelet
• só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál. növényi olaj

Egyéb lehetőségek a hiperkalémia kezelésében

Az étrend megváltoztatása mellett számos más módszer is van a káliumszint csökkentésére.

A hiperkalémia súlyosságától függően orvosa vizelethajtót javasolhat, amely a vizeletürítéssel segíti a felesleges kálium kiürülését a testéből.

Vagy orvosa káliumkötőt írhat fel. Ez egy olyan gyógyszer, amely a bélben lévő felesleges káliumhoz kötődik, amelyet aztán a bélműködés útján felszabadít.

A legtöbb embernek nem kell alacsony káliumtartalmú étrend-tervet elfogadnia, mivel a vesék általában kiszűrhetik a felesleges káliumot a szervezetből.

De ha cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenved, amely megakadályozza a vesék megfelelő működését, orvosa alacsony káliumtartalmú étrendet javasolhat.

Ha vesebetegsége van, akkor is korlátoznia kell:

• nátrium
• kalcium
• foszfor

Ha cukorbetegségben szenved, akkor lehet, hogy kezelnie kell az elfogyasztott szénhidrátok számát is. A regisztrált dietetikus segíthet az étkezés megtervezésében, hogy megfeleljen a saját igényeinek.

Az elvitel

Az alacsony káliumtartalmú étrend fogyasztása segíthet a hiperkalémia kezelésében és a potenciálisan életveszélyes szívbetegségek megelőzésében.

Ha szívdobogás, mellkasi fájdalom, zsibbadás, izomgyengeség vagy bizsergés jelentkezik, azonnal keresse fel orvosát.

Míg az alacsony káliumszintű étkezési tervre való áttérés néhány embernél működik, mások gyógyszert igényelhetnek, hogy káliumszintjük biztonságos tartományban maradjon.