Zselatin hizlalás vagy fogyás?

Tartalom

• A zselatin előnyei
• Táplálkozási tájékoztató táblázat
• Hogyan kell fogyasztani
• Egészséges zselatin receptek
• Gyümölcssaláta zselatin
• Agar-agar zselatin
• Zselés cukorka

A zselatin nem hizlal, mert nincs zsírja, kevés kalóriája van, különösen az étrendnek vagy a könnyű változatnak, amely nem tartalmaz cukrot, sok vizet tartalmaz, aminosavakban gazdag és fontos fehérjeforrás, amely elengedhetetlen a fogyáshoz diéták, mivel ezek hozzájárulnak a jóllakottság növeléséhez és az éhség visszaszorításához, jó szövetségesek a fogyásban.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a glicin, a zselatin fő aminosav, az inzulintermelés ösztönzésével segít csökkenteni a vércukorszintet, ami nagyon hasznos az elhízás és a túlsúlyos szövődmények, például a cukorbetegség elleni küzdelemben.Ezenkívül a zselatin aminosavak és fehérjék hozzájárulnak az izomtömeg fenntartásához, ami növeli a szervezet anyagcseréjét és kedvez a fogyásnak, mivel az izmok anyagcseréje magasabb, mint a zsírszöveteké.

A zselatinfogyasztás növelésének jó módja, ha a főétkezések között vagy desszertként elfogyaszt egy tál zselatint, ami az édes alternatívája.

Nézze meg a videót Tatiana Zanin táplálkozási szakemberrel, aki tisztázza a zselatinnal kapcsolatos főbb kétségeket:

A zselatin előnyei

A zselatin számos egészségügyi előnnyel jár, nemcsak a fogyás szempontjából, hanem azért is, mert olyan aminosavakat tartalmaz, mint a glicin és a prolin, amelyek serkentik a szervezet kollagéntermelését, ami hozzájárul:

• Erősítse a csontokat és az ízületeket;
• Csökkentse a megereszkedett bőrt;
• Késlelteti az öregedést;
• Csökkentse a ráncok és az expressziós vonalak kialakulását;
• Kerülje a cellulit képződését;
• Erősítse a körmöket;
• Növelje a haj növekedését és fényét;
• Növelje a jóllakottság érzését;
• Szabályozza a bélműködést;
• Harcolj székrekedés ellen.

Ezenkívül a zselatin a magas víztartalma miatt kiváló hidratációs forrás is, amely fenntartja a bőr és a haj feszességét.

Fontos a zselatin fogyasztása előtt, ellenőrizze, hogy van-e festéke a készítménynek, mert a festékekre allergiás emberek számára ez a típusú zselatin allergiás tüneteket okozhat, például testviszketést, hasmenést, hányást vagy nehézlégzést. Ebben az esetben csak színtelen, zamat nélküli por vagy levél vagy agar zselatin fogyasztása ajánlott.

A zselatin előnyeinek kihasználása és a kollagéntermelés növelése érdekében a fogyasztást naponta kell elvégezni. Ellenőrizze a kollagénfogyasztás növelésének egyéb módjait étrendjében.

Táplálkozási tájékoztató táblázat

Az alábbi táblázat 100 gramm állati eredetű zselatin, por vagy levél és növényi eredetű por tápanyag-összetételét mutatja be.

Fontos megjegyezni, hogy a fent említett összes előny eléréséhez a zselatinnak kiegyensúlyozott és egészséges étrend részét kell képeznie.

Hogyan kell fogyasztani

A zselatin fogyasztásához jó lehetőség az aromát vagy zselatinlap nélküli porformát használni, amely állati eredetű, de természetesebb, színezék nélküli és fehérjében gazdag zselatintartalom, és gyümölcsök, például alma, eper, őszibarack vagy ananász darabokra forró vízben, mielőtt a zselatint készítené, így a zselatin még táplálóbbá válik.

Egy másik lehetőség az agar-agar zselatin, amely növényi eredetű, tengeri moszatból készül, és vegetáriánusok és vegánok fogyaszthatják. Ez a zselatin nem jó kollagénforrás, de rostokban gazdag, elősegíti a belek szabályozását és növeli a jóllakottság érzését. Ez is többet hoz, mint a közönséges zselatin, és nem változtatja meg az ételek ízét, ha például receptekben, például süteményekben és desszertekben használják.

Egészséges zselatin receptek

Néhány gyors, könnyen elkészíthető és tápláló zselatin recept:

Gyümölcssaláta zselatin

Jó desszert lehetőség a zselatin gyümölcsökkel, amely táplálóbb, és reggelire, desszertként vagy harapnivalókként fogyasztható a főétkezések között.

Hozzávalók

• 3 lap íztelen zselatin;
• 1 bőr nélküli barack kockákra vágva;
• 3 kimagozott aszalt szilva;
• 1 banán szeletekre vágva;
• 12 mag nélküli fehér szőlő félbevágva;
• 80 g érett dinnye kockákra vágva;
• 2 narancslé leszűrve.

Előkészítési mód

Tálba vagy pirexbe tegye a vegyes gyümölcsöket. Helyezze a zselatinleveleket egy tálba hideg vízzel, hogy 5 percig hidratálódjon. Csepegtesse le a vizet és adjon hozzá 1 evőkanál forrásban lévő vizet a zselatinlapokhoz, jól keverje össze, amíg a zselatinlapok teljesen megolvadnak. Egy másik lehetőség az, hogy a zselatinlapokat 10-15 másodpercig megolvasztják maximális mikrohullámú teljesítmény mellett. Adja hozzá a narancslevet a megolvasztott zselatinlapokat tartalmazó tálba, és keverje össze. Ezt a keveréket jól kevergetve dobja át a gyümölcsön, és tegye hűtőbe 3-4 órán át.

Agar-agar zselatin

Az agar-agar zselatin felhasználható a receptek konzisztenciájának növelésére, vagy desszertként gyümölcsökkel elkészítve.

Hozzávalók

• 2 csésze különféle gyümölcs darabokra vágva;
• 2 evőkanál porított agar agar zselatin;
• 3 evőkanál hámozott almalé;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 1 liter vizet.

Előkészítési mód

Formában hozzáadjuk az apróra vágott gyümölcsöket, az almalevet és összekeverjük. Tegyük a vizet egy tálba melegedni, adjuk hozzá az agar-zselatint és forraljuk 5 percig. Hagyjuk kihűlni, és adjunk hozzá fahéjport. Fordítsa ezt a keveréket a gyümölcsöket tartalmazó formába, és tegye hűtőbe 2-3 órára.

Zselés cukorka

Ezt a zselatin cukorkás receptet nagyon egyszerű elkészíteni, és nagyon egészséges, és akár 1 évnél idősebb csecsemők is fogyaszthatják.

Hozzávalók

• 1 csomag színtelen, ízetlen zselatin;
• 2 csomag közönséges zselatin;
• 200 ml vizet.

Előkészítési mód

Keverje össze az összetevőket egy serpenyőben, és forralja 5 percig folyamatos keverés közben. Ha nagyon egyenletes, kapcsolja ki a hőt, és helyezze a folyadékot acetát vagy szilikon poharakba, és tegye hűtőbe körülbelül 2 órára. Amikor a zselatin szilárd, formázza ki.