Szerző: Robert Simon
A Teremtés Dátuma: 23 Június 2021
Frissítés Dátuma: 1 Július 2025
Anonim
La Alegría - Scott Rill Remix | DEADPOOL [Chase Scene]
Videó: La Alegría - Scott Rill Remix | DEADPOOL [Chase Scene]

Tartalom

Áttekintés

A Quinoa finom és népszerű dél-amerikai vetőmag. Álnévnek nevezik, ízével és tulajdonságaival hasonló, mint a közönséges szemeknél. Sokan a quinoát kötelezően szuperételnek tartják, mert rostot, fehérjét, vizet és szénhidrátokat tartalmaz.

A quinoa alacsony nátriumtartalmú, magas kalcium-, kálium- és vastartalmú, így minden étrend egészséges és tápláló részét képezi.

Néhány ember számára azonban a quinoa étkezése hasfájást, viszkető bőrt, csalánkiütéset és egyéb allergiás tüneteket okozhat. A vetőmag és a bevonat tartalmaz a szaponint, amely ezeket a tüneteket okozhatja.

Ha allergiás a quinoára vagy érzékeny a szaponinra, ez nem azt jelenti, hogy el kell hagynia az ízletes recepteket. A quinoát meg lehet mosni, hogy megszabaduljon a bevonattól, vagy helyettesítheti más egészséges gabonafélékkel.

A quinoa allergia tünetei

Ha allergiása vagy intoleranciája van a quinoa iránt, akkor az alábbiakat tapasztalhatja meg:


  • gyulladás a bőrben, a tüdőben és az emésztőrendszerben
  • asztma-szerű tünetek, például zihálás, légszomj, köhögés vagy mellkasi szorítás
  • viszketés
  • ekcéma
  • csalánkiütés
  • hányinger
  • hányás
  • hasmenés
  • gyomorfájdalom

Mint minden allergia esetén, súlyos allergiás reakciók fordulhatnak elő a quinoa evéskor. Ezek a tünetek lehetnek:

  • megnövekedett pulzusszám
  • sápadt bőr
  • alacsony vérnyomás
  • arc duzzanat
  • képtelenség lélegezni

Szaponin allergia

Néhány ember beszámoltak arról, hogy a quinoa intolerancia vagy allergia kialakulása után egy ideig elfogyasztják a quinoát. Ennek oka gyakran a szaponin, a quinoa bevonatában található vegyi anyag.

A kutatások azt találták, hogy segíthet csökkenteni a rák kockázatát. Az allergia vagy intolerancia tünetei a quinoa magjában található fehérjére vagy oxalátokra adott válaszként is kialakulhatnak.

A szaponin keserű, szappanos anyag, amely megóvja a quinoa növényt a gomba- és rovarrohamotól. Toxinokat is tartalmaz, amelyek irritációt és egyéb problémákat okozhatnak egyes emberekben. Noha a toxicitás mértéke alacsony, egyes emberek érzékenyek lehetnek erre a vegyületre.


Ha allergiás a szaponinra, akkor továbbra is felveheti a quinoát az étrendjébe, mindaddig, amíg jól kimosja a magokat. Áztassa a quinoát legalább 30 percig, és főzés előtt öblítse le többször. Ez segít eltávolítani a szaponint tartalmazó természetes bevonatot.

Kerülendő élelmiszerek és a quinoa helyettesítők

Ha quinoa-allergiája van, akkor a tünetek elkerülése érdekében figyelnie kell olyan ételekre, amelyek tartalmazzák a quinoát és bármilyen keresztreakciós ételt. A quinoát helyettesítheti sok más egészséges szemcsével.

Keresztreaktív ételek

A Quinoa ugyanabba a családba tartozik, mint a spenót, a répa és a svájci mángold.Ez azt jelenti, hogy mivel ezek rokonok, hasonló allergiás reakciókat tapasztalhatnak a quinoával szemben, mint a mángold allergia esetén.

Elkerülendő ételek

Kerülje a quinoa és a quinoaból készült ételek fogyasztását, ha allergiás a magra. Ezek az ételek tartalmaznak bizonyos liszteket, leveket, reggeli gabonapehelyeket vagy kombinált ételeket, például a pilafot.


Ha a szaponin a tettes, akkor az elkerülhető élelmiszerek felsorolása növekszik. A szaponint más élelmiszerekben találják, amelyek magukban foglalják:

  • csicseriborsó
  • szójabab
  • amarant mag
  • hüvelyesek, beleértve a földimogyorót, a vesebabot és a sötét babot

Lehet, hogy nehéz ezeket az ételeket kiküszöbölni az étrendből. Próbáljon nyomon követni a reakcióit, amikor bizonyos babot vagy magot eszik, hogy eldöntse, vajon azok valami olyat akarnak-e elkerülni, vagy megpróbálja kezelni.

Élelmiszer-helyettesítők

Ha nem rendelkezhet kvinoával, akkor rengeteg alternatíva létezik a mag számára, amely megadja a szükséges táplálkozást és a kívánt ízt. Mehetsz olyan klasszikus mint a kuszkusz, vagy kipróbálhat más olyan szemeket, amelyek egészséges puncsot tartalmaznak.

Hajdina

A hajdina sokoldalú és finom, de a név becsaphatja. A hajdina nem a búzacsaládban található.

Ez a földes gabona tápláló és energikus. Magasabb rost- és fehérjekoncentrációval rendelkezik, mint a quinoa. A hajdina felhasználhatja csokoládé sütik, citromos gofri, éjszakai parfüm, sós palacsinta és még krémes rizottó készítésére.

Köles

A köles egy gluténmentes gabonacsoport, egészséges tulajdonságairól ismert. A világszerte általánosan termesztett négy különféle köles típus a következő:

  • gyöngy köles
  • lófarok köles
  • prosz köles
  • ujjköles

Gyöngyrák a legszélesebb körben előállított. A gyöngy köles gazdag szénhidrátokban és antioxidánsokban, de a quinoa rosttartalmának felében van. A köles felhasználható krémes karfiolburgonyapürére, almas mazsolás süteményre vagy ragacsos rizsre csavarva.

Árpa

Az American Diabetes Association (ADA) úgy véli, hogy a gyöngyszemes árpa cukorbetegség szuperételnek számít, mivel a teljes kiőrlésű rost és kálium tele van. Az árpában kevesebb zsír van, mint a quinoában.

Diós aromája miatt az árpa minden ételhez tökéletes. Természetesen ott van a klasszikus marha- és árpaleves, de a gabonafélékkel kalandozhat.

A hajdinahoz hasonlóan az árpa kiválóan alkalmas a rizottóhoz. Készíthet aranyrépa- és árpa salátát szivárványos mandulával is egy finom szezonális étkezés céljából.

Búza bogyó

A búza bogyó a teljes búzamag. Ugyanannyi fehérjetartalommal rendelkezik, mint a quinoa, de kevesebb, mint a zsír fele. A búzabogyó is rostos. Diófélék és robusztus ízűek, amelyek finomak a salátákban.

Dobd el cseresznye, csirke és pekándió egy kiadós saláta. Vagy keverje össze tonhallal és olajbogyóval nyári keverés közben.

Freekeh

Az élelmezők úgy gondolják, hogy a freekeh a következő forró szuper gabona. A hagyományos közel-keleti gabonafélék, a freekeh fiatal zöld búza, amelyet nyílt tűzön sütnek. Kiváló rost- és fehérjeforrás.

A földes gabonaféléket felhasználhatja csicseriborsóban és gyógynövény salátában. Használhatja egy curry levesben, édes burgonyával és kelkáposztával.

Segítségért

Mint minden más ételallergia, a quinoa evése után enyhe vagy súlyos reakciót tapasztalhat. Súlyos allergiája esetén fennáll a veszélye annak, hogy anafilaxiás sokkba kerüljön.

Azonnal keresse fel orvosát, ha allergiás reakciója van a quinoára.

Ha ez enyhe reakció, orvosa valószínűleg orális antihisztaminot fog felírni. Súlyos reakció esetén azonnal menjen a mentőkhöz. A súlyos allergiás reakció epinefrin vagy EpiPen injekciót igényel.

kilátás

Ha quinoa-allergiája van, akkor a legjobb, ha eltávolítja az étrendből, hogy elkerülje a jövőbeni allergiás reakciókat. Noha a kisebb allergiás reakciókat könnyebben lehet kezelni, a súlyos reakciók életveszélyesek lehetnek.

Ha intoleranciája van csak a szaponinnak, akkor a quinoát az étrend részeként tarthatja, mindaddig, amíg alaposan megmosja a szemeket.

Válassza Az Adminisztráció Lehetőséget

9 tipp, hogy a baba egész éjjel aludjon

9 tipp, hogy a baba egész éjjel aludjon

Normáli , hogy az élet el ő hónapjaiban a baba la an al zik, vagy nem al zik egé z éjjel, ami kimerítő lehet a zülők zámára, akik zoktak éj zakai pihe...
Fitoösztrogénekben gazdag ételek (és azok előnyei)

Fitoösztrogénekben gazdag ételek (és azok előnyei)

Vannak növényi eredetű élelmi zerek, például diófélék, olajo magvak vagy zójatermékek, amelyek az emberi ö ztrogénekhez nagyon ha onló ...