11 A sáfrány lenyűgöző egészségügyi előnyei

Tartalom

• 1. Erős antioxidáns
• 2. Javíthatja a hangulatot és kezelheti a depressziós tüneteket
• 3. Lehetnek rák elleni küzdelem tulajdonságai
• 4. Csökkentheti a PMS tüneteit
• 5. Lehet, hogy Afrodisiac
• 6. Csökkentheti az étvágyat és segíthet a fogyásban
• 7-10. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
• 11. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
• Kockázatok, óvintézkedések és adagolás
• Alsó vonal

A sáfrány a legdrágább fűszer a világon - 1 font (450 gramm) 500–5000 USA dollárba kerül.

Divatos árának oka a munkaigényes betakarítási módszer, ami költségesnek teszi a termelést.

A sáfrányt kézzel betakarítják a Crocus sativus virág, közismert nevén „sáfrány sáfrány”. A „sáfrány” kifejezés a virág szálszerű szerkezetére vagy stigmájára vonatkozik.

Görögországból származott, ahol gyógyító tulajdonságainak tisztelték. Az emberek sáfrányot fogyasztanak a libidó javítása, a hangulat fokozása és az emlékezet javítása érdekében (1).

Itt található a sáfrány 11 lenyűgöző egészségügyi előnye.

1. Erős antioxidáns

A sáfrány lenyűgöző különféle növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak - molekulák, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök és az oxidatív stressz ellen.

Figyelemre méltó sáfrányi antioxidánsok a krokodin, a krocetin, a szafranál és a kaempferol (2).

A krokodin és a krocetin karotinoid pigmentek, amelyek felelősek a sáfrány vörös színéért. Mindkét vegyület antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, megvédi az agysejteket a progresszív károsodásoktól, javítja a gyulladást, csökkenti az étvágyat és elősegíti a fogyást (2, 3).

A Safranal a sáfránynak megkülönböztetett ízét és aromáját adja. A kutatások azt mutatják, hogy ez javíthatja a hangulatot, a memóriát és a tanulási képességeket, valamint megvédi az agysejteket az oxidatív stressz ellen (4).

Végül a kaempferolt a sáfrány virágszirmokban találják meg. Ezt a vegyületet összekapcsolták az egészségügyi előnyökkel, például csökkent gyulladással, rákellenes tulajdonságokkal és antidepresszáns aktivitással (2, 5).

összefoglalás A sáfrány gazdag növényi vegyületekben gazdag, amelyek antioxidánsokként hatnak, mint például a krokin, a krocetin, a szafranál és a kaempferol. Az antioxidánsok megvédik a sejteket az oxidatív stressz ellen.

2. Javíthatja a hangulatot és kezelheti a depressziós tüneteket

A sáfrány beceneve „napfényfűszer”.

Ez nemcsak a megkülönböztetett szín miatt, hanem azért is, mert segíthet ragyogni a hangulatán.

Öt vizsgálat áttekintésében a sáfrány-kiegészítők szignifikánsan hatékonyabbak voltak, mint a placebó, az enyhe és közepesen súlyos depresszió tüneteinek kezelésében (6).

Más tanulmányok szerint a napi 30 mg sáfrány szedése ugyanolyan hatékony volt, mint a fluoxetin, az imipramin és a citalopram - a depresszió hagyományos kezelése. Ezenkívül kevesebb embernél tapasztaltak sáfrány mellékhatásokat más kezelésekkel összehasonlítva (7, 8, 9).

Sőt, mind a sáfrányszirmok, mind a cérnaszerű stigma hatásosnak tűnik az enyhe és közepesen súlyos depresszió ellen (1, 10).

Míg ezek a megállapítások ígéretesek, hosszabb, több résztvevővel végzett humán kutatásokra van szükség, mielőtt a sáfront depresszió kezelésére lehetne javasolni.

összefoglalás A sáfrány elősegítheti az enyhe és közepesen súlyos depresszió tüneteinek kezelését, de további vizsgálatokra van szükség a határozott ajánlások megfogalmazása előtt.

3. Lehetnek rák elleni küzdelem tulajdonságai

A sáfrányban magas az antioxidánsok mennyisége, amelyek segítik a káros szabad gyökök semlegesítését. A szabadgyök károsodása krónikus betegségekhez, például rákhoz kapcsolódik (11).

A kémcsőben végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy a sáfrány és vegyületei szelektíven elpusztítják a vastagbélrákos sejteket vagy gátolják növekedésüket, miközben a normál sejteket sértetlenül hagyják (12).

Ez a hatás vonatkozik a bőrre, a csontvelőre, a prosztatára, a tüdőre, az emlőre, a méhnyakra és számos más rákos sejtre is (13).

Ráadásul a kémcsőben végzett tanulmányok azt mutatták, hogy a krokin - a sáfrány fő antioxidánsa - a rákos sejteket érzékenyebbé teheti a kemoterápiás gyógyszerekkel szemben (14).

Noha a kémcsőben végzett vizsgálatok eredményei ígéretesek, a sáfrány rákellenes hatásait kevésbé vizsgálták az emberekben, és további kutatásokra van szükség.

összefoglalás A sáfrányban magas az antioxidánsok mennyisége, ami segíthet a rákos sejtek elpusztításában, miközben a normál sejteket sértetlenül hagyja. További emberi kutatásokra van szükség.

4. Csökkentheti a PMS tüneteit

A premenstruációs szindróma (PMS) egy olyan kifejezés, amely leírja a menstruáció kezdete előtt bekövetkezett fizikai, érzelmi és pszichológiai tüneteket.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a sáfrány segíthet a PMS-tünetek kezelésében.

20–45 éves nőkben a napi 30 mg sáfrány szedése hatékonyabb volt, mint a placebo a PMS-tünetek, például ingerlékenység, fejfájás, sóvárgás és fájdalom kezelésében (15).

Egy másik tanulmány szerint a sáfrány egyszerűen illatosítása 20 percig hozzájárult a PMS-tünetek, például a szorongás és a stresszhormon kortizol szintjének csökkentéséhez (16).

összefoglalás A sáfrány evése és illata egyaránt segít kezelni a PMS-tüneteket, mint például ingerlékenység, fejfájás, sóvárgás, fájdalom és szorongás.

5. Lehet, hogy Afrodisiac

Az afrodiziákumok olyan élelmiszerek vagy kiegészítők, amelyek elősegítik a libidódat.

A tanulmányok kimutatták, hogy a sáfránynak lehet afrodiziákum tulajdonságai - különösen az antidepresszánsokat szedő embereknél.

Például, ha naponta 30 mg sáfránt vett be négy hét alatt, az antidepresszánssal összefüggő erektilis diszfunkcióval küzdő férfiaknál jelentősen javította az erekciós funkciót a placebónál (17).

Ezen felül hat tanulmány elemzése kimutatta, hogy a sáfrány szedése jelentősen javította az erekciós funkciót, a libidót és az általános elégedettséget, de nem a sperma jellemzőit (18).

Azokban a nőkben, akiknek antidepresszánsok szedése miatt alacsony a szexuális vágy, a napi 30 mg sáfrány csökkentette a nemi fájdalmat, fokozta a szexuális vágyat és a kenést, mint egy placebo (19).

összefoglalás A sáfránynak afrodiziaciás tulajdonságai lehetnek mind férfiak, mind nők számára, és különösen segíthetnek az antidepresszánsokat szedőknél.

6. Csökkentheti az étvágyat és segíthet a fogyásban

A snack a szokásos szokás, amely veszélyt jelenthet a nemkívánatos testtömeg elérésére.

A kutatások szerint a sáfrány az étvágyának megfékezésével segíthet megakadályozni a harapást.

Az egyik nyolchetes vizsgálatban a sáfránykiegészítőket szedő nők szignifikánsan teljesebbnek érezték magukat, kevésbé kevés snacket kaptak és szignifikánsan több súlyt vesztettek, mint a placebo csoportban élők (20).

Egy másik nyolchetes vizsgálatban a sáfránykivonat-kiegészítő szedése jelentősen csökkentette az étvágyat, a testtömeg-indexet (BMI), a derék kerületét és az összes zsírtartalmat (3).

A tudósok azonban nem biztosak abban, hogy a sáfrány korlátozza az étvágyat és segíti-e a fogyást. Az egyik elmélet az, hogy a sáfrány megemeli a hangulatát, ez pedig csökkenti az snack vágyát (20).

összefoglalás A sáfrányról kimutatták, hogy csökkenti a harapást és az étvágyat. Ez viszont segíthet a fogyásban.

7-10. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök

A sáfrányt összekapcsolták más olyan egészségügyi előnyökkel, amelyeket még nem vizsgáltak részletesen:

1. Csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit: Állatokkal és kémcsövekkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a sáfrány antioxidáns tulajdonságai csökkenthetik a vér koleszterinszintjét, és megakadályozhatják az erek és artériák eltömődését (21, 22, 23).
2. Csökkentheti a vércukorszintet: A sáfrány csökkentheti a vércukorszintet és növelheti az inzulinérzékenységet - amint azt a kémcsőben végzett vizsgálatok és a cukorbetegségben szenvedő egerek (24, 25) mutatják.
3. Javíthatja a látást az életkorral összefüggő makuladegenerációval rendelkező felnőtteknél: Úgy tűnik, hogy a sáfrány javítja az AMD-kben szenvedő felnőttek látását és védi a szabad gyökök károsodásaitól, amely az AMD-vel összefüggésben áll (26, 27, 28).
4. Javíthatja az Alzheimer-kóros felnőttek memóriáját: A sáfrány antioxidáns tulajdonságai javíthatják az Alzheimer-kórban szenvedő felnőttek megismerését (29).

összefoglalás A sáfrányot számos egyéb lehetséges egészségügyi előnnyel összekapcsolják, mint például a fokozott szívbetegség-kockázat, a vércukorszint, a látás és az emlékezet. További tanulmányokra van szükség az erősebb következtetések levonásához.

11. Könnyen hozzáadható étrendjéhez

Kis adagokban a sáfrány finom ízű és aromájú, és párosul ízletes ételekkel, például paella, rizottó és egyéb rizsételekkel.

A sáfrány egyedi ízének kiemelésére a legjobb módszer a szálak forró, de nem forrásban lévő vízben való áztatása. Adja hozzá a szálakat és a folyadékot a receptjéhez, hogy mélyebb és gazdagabb íz jöjjön létre.

A sáfrány könnyen elérhető a legtöbb speciális piacon, és szálakként vagy por alakban is megvásárolható. A legjobb azonban a szálak megvásárlása, mivel ezek sokkal sokoldalúbbak, és kevésbé valószínű, hogy hamisak.

Noha a sáfrány a legdrágább fűszer a világon, egy kis mennyiség messze halad, és gyakran nem kell többre, mint egy csipetre a receptjeiben. Valójában, ha túl sok sáfrányt használnak, az receptjeinek túlzott gyógyhatása lesz.

Ezen felül a sáfrány kiegészítő formában is kapható.

összefoglalás A sáfrány finom ízű és aromájú, amely megkönnyíti az étrend hozzáadását. Jól párosul az ízletes ételekkel, és forró vízben kell átitatni, hogy mélyebb íze legyen. Alternatív megoldásként sáfrányt is megvásárolhat kiegészítő formában, hogy kihasználhassa annak előnyeit.

Kockázatok, óvintézkedések és adagolás

A sáfrány általában biztonságos, csekély vagy nem jelent mellékhatást.

A szokásos főzési mennyiségekben a sáfrány nem mutat káros hatást az emberre.

Étrend-kiegészítőként az emberek biztonságosan akár 1,5 gramm sáfrányt is bevihetnek naponta. Naponta azonban csak 30 mg sáfrány elegendőnek bizonyult az egészségügyi előnyeinek kihasználásához (7, 17, 30).

Másrészt a legalább 5 gramm nagy dózisok toxikus hatással lehetnek. A terhes nőknek kerülniük kell a nagy adagokat, mivel ez vetélést okozhat (31, 32).

Mint minden táplálékkiegészítő esetén, beszéljen orvosával, mielőtt sáfrányt szedna étrend-kiegészítő formájában.

A sáfrány - különösen a sáfránypor - másik problémája az, hogy más összetevőkkel, mint például a répa, a vörösre festett selyemszálak, a kurkuma és a paprika hamisítható. A hamisítás csökkenti a gyártók költségeit, mivel a valódi sáfrány drága a betakarításra (33).

Ezért fontos, hogy sáfrányt jó hírű márkától vásároljon, hogy hiteles terméket kapjon. Ha a sáfrány túlságosan olcsónak tűnik, akkor a legjobb, ha azt elkerüli.

összefoglalás Normál adagokban a sáfrány általában biztonságos, csekély vagy nem jelent mellékhatást. A hamisított termék elkerülése érdekében feltétlenül vásároljon sáfránt neves márkából vagy üzletből.

Alsó vonal

A sáfrány erős antioxidánsok magas fűszere.

Összekapcsolódtak az egészségügyi előnyökkel, mint például a jobb hangulat, libidó és a szexuális funkció, valamint a csökkent PMS-tünetek és a fokozott fogyás.

A legjobb, hogy általában a legtöbb ember számára biztonságos, és könnyen felvehető étrendjébe. Próbálja ki a sáfrányt a kedvenc ételeibe, hogy kihasználhassa annak lehetséges egészségügyi előnyeit, vagy vásároljon online kiegészítőt.