A szezám olaj 10 tudományos alapú előnye

Tartalom

• 1. Magas antioxidánsok
• 2. Erõs gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik
• 3. Jó a szívednek
• 4. Segíthet a vércukorszint szabályozásában
• 5. Segíthet az ízületi gyulladás kezelésében
• 6. Segítheti a sebek és égési sérüléseket
• 7. Védelmet nyújthat az UV sugarak ellen
• 8-10. Egyéb lehetséges előnyök
• Könnyű módon felvenni az étrendbe
• Alsó vonal

A szezámnövény táplálkozási tulajdonságai arra ösztönöztek néhányat, hogy olaját „Olajnövények királynőjének” nevezze (1).

Tartozik a PEDALIACEAE család, növények egy csoportja, amelyet betakarítottak ehető magvaik miatt, tudományos neve: Sesamum indicum.

A szezám olaj nyers, préselt szezámmagból készül, és kulináris, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják fel (1).

Ez a cikk felsorolja a szezám olaj 10 tudományos alapú előnyeit.

1. Magas antioxidánsok

A szeszaolaj szesamolt és szesaminolt tartalmaz, két antioxidánst, amelyek erőteljes hatással lehetnek az egészségre (2).

Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek hozzájárulnak a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás csökkentéséhez. A sejtekben felhalmozódott szabad gyökök gyulladást és betegséget okozhatnak (3).

Egy hónapos patkányokon végzett vizsgálat azt találta, hogy a szívsejt károsodás ellen védett szezám-olaj-kiegészítők szedése (4).

Ugyanebben a vizsgálatban az antioxidáns aktivitás fokozódott azoknál a patkányoknál, akik naponta körülbelül 2 vagy 5 ml szezám-olajat kaptak testtömeg-kilónként (5 vagy 10 ml / kg) (4).

Helyi alkalmazás esetén a szezám olajnak hasonló hatása lehet. Egy patkányokkal végzett vizsgálat kimutatta, hogy csökkentheti a sejtkárosodást azáltal, hogy gátolja azokat a vegyületeket, mint a xantin-oxidáz és a nitrogén-oxid, amelyek szabad gyököket hoznak létre (5).

összefoglalás A szezám olaj gazdag antioxidánsokban, amelyek jelentősen javíthatják az egészségét.

2. Erõs gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik

A krónikus gyulladás káros lehet és betegséghez vezethet, ezért fontos, hogy a lehető legszorosabban korlátozzuk (6).

A hagyományos tajvani gyógyászat már régóta alkalmazott szezám-olajat gyulladásgátló tulajdonságai miatt, ízületi gyulladások, fogfájások és karcolások kezelésére használva (7).

A közelmúltban az állatokon és a kémcsövekben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szezám-olaj csökkentheti a gyulladást, amely az egyik legfontosabb egészségügyi előnye lehet.

Például, kémcsőben végzett tanulmányok azt mutatták, hogy a szezám olaj csökkenti a gyulladásos markereket, például a salétrom-oxid termelést (1, 7, 8).

További vizsgálatokra van azonban szükség emberben.

összefoglalás Állatokkal és kémcsövekkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szezám olaj csökkentheti a gyulladást. További vizsgálatokra van azonban szükség emberben.

3. Jó a szívednek

Egy jól bevált kutatás azt mutatja, hogy a telítetlen zsírokban gazdag étrend jótékony hatással van a szív egészségére (9, 10).

A szezám-olaj 82% telítetlen zsírsavakat tartalmaz (11).

Különösen gazdag omega-6 zsírsavakban. Az omega-6 zsírsavak egy olyan többszörösen telítetlen zsír, amely nélkülözhetetlen az étrendjében és fontos szerepet játszik a szívbetegségek megelőzésében (12).

Patkányokkal végzett kutatások azt sugallják, hogy a szezám-olaj segíthet megelőzni a szívbetegségeket, sőt lecsökkentheti a plakk kialakulását az artériákban (1).

Valójában csökkentheti a koleszterinszintet, ha magas telített zsírtartalmú olajok helyett használják.

Egy 48 hónapos felnőttnél végzett egy hónapos vizsgálat azt tapasztalta, hogy azok, akik napi 4 evőkanál (59 ml) szezám olajat fogyasztottak, jobban csökkentették az LDL (rossz) koleszterin és a trigliceridek szintjét, mint az olívaolajat fogyasztók (13).

összefoglalás A szezám olaj egy egészséges, telítetlen zsírokban gazdag olaj, amely csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit.

4. Segíthet a vércukorszint szabályozásában

A szezám olaj támogathatja az egészséges vércukorszint szabályozást, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.

Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegséggel küzdő patkányoknak a 6% -os szezám-olaj étrend 42 napra történő bevezetése jelentős vércukorszint-csökkenést eredményezett azokhoz a patkányokhoz képest, akik nem táplálták az olajat (14

A szezám olaj akár hosszú távon is szerepet játszhat a vércukorszint szabályozásában.

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő 46 felnőttnél végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a szezámolaj 90 napig történő szedése szignifikánsan csökkentette a böjt vércukorszintjét és az A1c hemoglobint (HbA1c), mint a placebo csoportban. A HbA1c szint a hosszú távú vércukorszint ellenőrzését jelzi (15).

összefoglalás A szezám olaj fogyasztása segíthet szabályozni a vércukorszintet, különösen a cukorbetegek esetén.

5. Segíthet az ízületi gyulladás kezelésében

Az osteoarthritis a lakosság közel 15% -át érinti, és az ízületi fájdalom gyakori oka (16).

Számos rágcsáló-tanulmány összekapcsolta a szezám-olajat az artritisz javulásával (17, 18, 19, 20).

Az egyik 28 napos vizsgálat során a kutatók az olajat adták patkányoknak, testtömegükönként 0,5 ml / font (1 ml / kg) napi adagokban. A patkányok csökkent oxidatív stressz markereket és ízületi tüneteket, például ízületi fájdalmakat tapasztaltak (16).

Noha az állatkísérletek kimutatták, hogy a szezám-olaj ízületi gyulladást enyhíthet, embereken kutatásokra van szükség.

összefoglalás A szezám olaj javíthatja az ízületi gyulladás tüneteit, de a kutatás jelenleg állatkísérletekre korlátozódik.

6. Segítheti a sebek és égési sérüléseket

Noha a szezámolaj egészségre gyakorolt ​​hatásának céljából fogyasztható, lokálisan sebekhez és égési sérülésekhez is felhasználható.

Az ózon egy természetes gáz, amely gyógyászatilag felhasználható. Klinikai felhasználása 1914-ben nyúlik vissza, amikor az I. világháború idején fertőzések kezelésére alkalmazták. Az ózonnal kiegészített olajokat - úgynevezett ozonált olajokat - lokálisan alkalmazzák különböző bőrbetegségek kezelésére (21).

Az egyik patkánykísérletben az ózonált szezám olajjal végzett helyi kezelést a sebszövet magasabb szintű kollagénjéhez kötötték. A kollagén a sebgyógyuláshoz szükséges strukturális protein (21).

Más tanulmányok kimutatták, hogy a szezám-olajjal végzett helyi kezelés csökkentette az egerek égési és sebgyógyulási idejét, bár ezen a területen nincs humán kutatás (22, 23).

Az olaj seb- és égési sérülések gyógyulásának valószínűségét valószínűleg annak antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságainak tulajdonítják (24).

összefoglalás A szezám olaj egy természetes termék, amely segíthet a sebek és égési sérülések gyógyításában. A kutatás azonban a rágcsálókkal kapcsolatos kutatásokra korlátozódik, és további kutatásokra van szükség az emberekben.

7. Védelmet nyújthat az UV sugarak ellen

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a szezám-olaj védelmet nyújthat az UV-sugarak által okozott káros hatások ellen, amelyek árthatnak a bőrének. Ez a hatás valószínűleg nagyrészt annak magas antioxidánstartalma miatt (25).

Valójában képes ellenállni az UV sugarak 30% -ának, míg sok más olaj, például a kókuszdió, a földimogyoró és az olívaolaj csak 20% -nak képes ellenállni (25).

Számos forrás állítja, hogy a szezám olaj jó természetes fényvédő krém lehet, és természetes SPF-vel rendelkezik.Ennek ellenére korlátozott kutatások vannak a hatékonyságáról, hogy megvédje az erős napsugarat, így a legjobb a fényvédő.

összefoglalás Noha a szezám-olaj képes lehet bizonyos UV-sugarak visszaszorítására, korlátozott bizonyítékok támasztják alá annak hatékonyságát. Még mindig a legjobb fényvédő.

8-10. Egyéb lehetséges előnyök

Noha a kutatás korlátozott, néhány bizonyíték arra utal, hogy a szezám-olaj a következő előnyöket kínálhatja:

1. Javíthatja az alvásminőséget. Egy tanulmány kimutatta, hogy a szezámolaj csepegtetése 20 résztvevő homlokára hét, 30 perces ülésen egy 2 hetes időszak alatt javította az alvásminőséget és az életminőséget a placebóval végzett kezeléshez képest (26).
2. A helyi alkalmazás enyhítheti a fájdalmat. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szezám olajjal végzett masszázs segíthet csökkenteni a kar és a láb fájdalmát (7, 27).
3. Javíthatja a haj egészségét. Az olajban levő vegyületek növelik a haj fényét és erősségét. Egy nyolchetes tanulmány kimutatta, hogy a szesaminból és az E-vitaminból álló napi kiegészítők szedése fokozta a haj szilárdságát és fényét (28).
összefoglalás Bár szélesebb körű kutatásokra van szükség, a szezámolaj javíthatja az alvást, javíthatja a haj egészségét és enyhítheti a fájdalmat, ha helyileg alkalmazzák.

Könnyű módon felvenni az étrendbe

A szezám olaj finom és diófélék ízt ad a különféle ételekhez. Ez népszerű összetevő az ázsiai és a közel-keleti konyhában.

Ennek az olajnak számos fajtája van, amelyek mindegyike kissé eltérő ízű és aromájú.

A finomítatlan szezám világos színű, diószerű ízű, és alacsony és közepes hőmérsékleten történő főzés esetén a legjobb. A finomított szezám olaj, amely jobban feldolgozott, semleges ízű, és a legjobb mélysütéses vagy kevert sütéshez.

A pirított szezám-olaj mélybarna színű és finom aromájú, ezért a legjobban alkalmas öntettel és marinátok készítésére.

Íme egyszerű ételek, amelyekbe szezámmagolajat adhat az étrendbe:

• keverjük krumpli
• Szezám tészta
• pácok húshoz vagy halhoz
• vinaigrettes
• szószok vagy mártások

Valószínűleg szezám olajat talál a helyi élelmiszerboltban, vagy online vásárolhatja meg.

összefoglalás Számos recept megköveteli a szezám-olajat, és ennek különféle fajtái felhasználhatók a különféle főzési igényekhez.

Alsó vonal

A szezám olaj ízletes és egészséges zsír, amelyet hozzáadhat étrendjéhez.

Antioxidáns tartalmának és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően a szív, az ízületek, a bőr, a haj és más hasznára válhat. E potenciális hatások kivizsgálására azonban további kutatások szükségesek emberekben.

Kihasználhatja a szezám olaj lehetséges előnyeit, ha receptekhez adja hozzá, és a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztja.