Kagyló allergia

Tartalom

• Mi a kagyló allergia?
• Milyen ételeket szabad kerülni, ha kagylóallergiám van?
• Melyek a kagylóallergia tünetei?
• Hogyan kezelik a kagyló allergiákat?
• Kiválthatja-e a jód a kagylóallergiát?
• Hogyan diagnosztizálják a kagylóallergiát?
• Hogyan lehet megakadályozni a kagylóallergiát?

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

Mi a kagyló allergia?

Annak ellenére, hogy a legtöbb fő ételallergia gyermekkorban kezdődik, különösképpen egy allergia áll külön: a kagyló. A kagylóval szembeni allergia az ember életében bármikor kialakulhat, de általában felnőttkorban jelentkezik. Olyan ételek okozhatják, amelyeket korábban már gond nélkül fogyasztott.

A halak mellett a kagylóallergia a leggyakoribb felnőttkori ételallergia. Becslések szerint több mint 6,5 millió amerikai felnőtt allergiás az egyikre vagy mindkettőre - írja az Food Allergy Research & Education (FARE).

Milyen ételeket szabad kerülni, ha kagylóallergiám van?

Kétféle kagyló létezik, rákfélék és puhatestűek. Íme néhány példa rákfélék vigyázni, ha allergiás vagy:

• garnélarák
• Rák
• garnélarák
• folyami rák
• homár

Puhatestűek tartalmazza:

• kagyló
• kagyló
• kagyló
• tintahal
• tintahal
• polip
• csigák
• fésűkagyló

A legtöbb ember, aki allergiás az egyik típusú kagylóra, allergiás a másik típusra is. Van esély arra, hogy ehet néhány fajtát. Az orvosok azonban általában azt javasolják, hogy a kagylóallergiában szenvedők elkerüljék az összes fajtát a biztonság érdekében.

A kagylóallergia más módon is különbözik a többi allergiától. Például a kagylókkal szembeni allergiás reakciók kiszámíthatatlanok, néha jóval azután fordulnak elő, hogy az ember elfogyasztotta az allergént, és más tüneteket nem mutatott. A kagylókkal szembeni allergiás reakciók szintén minden egyes expozícióval súlyosbodnak.

Melyek a kagylóallergia tünetei?

A kagylóallergia leggyakrabban az immunrendszer reakciója az úgynevezett kagylóizmokban található fehérjére tropomiozin. Az antitestek vegyi anyagok, például hisztaminok felszabadulását váltják ki a tropomiozin megtámadására. A hisztamin felszabadulás számos olyan tünethez vezet, amelyek enyhétől az életveszélyig terjedhetnek. A kagylóallergia tünetei a súlyos felé hajlamosak.

A kagylók elfogyasztása után a tünetek jelentkezése eltarthat egy ideig, de a legtöbb percen belül kialakul. A kagyló allergia tünetei lehetnek:

• bizsergés a szájban
• hasi fájdalom, hányinger, hasmenés vagy hányás
• torlódás, légzési nehézség vagy zihálás
• bőrreakciók, beleértve viszketést, csalánkiütést vagy ekcémát
• az arc, az ajkak, a nyelv, a torok, a fülek, az ujjak vagy a kezek duzzanata
• szédülés vagy ájulás

Anafilaxia néven ismert súlyos, életveszélyes allergiás reakció fordulhat elő a legsúlyosabb esetekben. Az anafilaxiás reakció azonnali orvosi ellátást igényel. Az anafilaxia tünetei a következők:

• duzzadt torok (vagy csomó a torokban), amely megnehezíti a légzést
• gyors pulzus
• szélsőséges szédülés vagy eszméletvesztés
• súlyos vérnyomásesés (sokk)

Hogyan kezelik a kagyló allergiákat?

A kagylóallergia ellen jelenleg nincs gyógymód. A legjobb kezelés az olyan ételek elkerülése, mint a garnélarák, a homár, a rák és más rákfélék. A finn halak nem kapcsolódnak a kagylókhoz, de gyakori a keresztszennyeződés. Érdemes teljesen elkerülni a tenger gyümölcseit, ha súlyos a kagylóallergia.

Sok orvos azt is javasolja, hogy a kagylóallergiában szenvedő emberek maguk adják magukhoz az adrenalint (EpiPen, Auvi-Q vagy Adrenaclick), ha véletlenül lenyelik. Az epinefrin (adrenalin) az anafilaxia első vonalbeli kezelése. Enyhe reakciók, például kiütés vagy viszketés esetén orvosa javasolhat antihisztamin, például Benadryl szedését.

Vásároljon Benadryl termékeket.

A kagylók elfogyasztása miatt bekövetkező anafilaxiás reakció következtében bekövetkezett halálesetek ritkák, de gyakoribbak, mint más ételallergiák esetén. A legtöbb orvos egyetért abban, hogy akinek kagylóallergiája és asztma is van, vészhelyzet esetén kéznél van egy adrenalin toll. Ha a kagyló elfogyasztása enyhe reakciót eredményez, például bőrkiütést vagy viszkető bőrt, ajánlott antihisztamin szedése, hátha segít a tünetek kezelésében. Ha azonban a tünetek nem javulnak, azonnal forduljon orvoshoz, vagy menjen az ügyeletre.

Kiválthatja-e a jód a kagylóallergiát?

A jód az egész testben megtalálható elem, és nélkülözhetetlen a pajzsmirigyhormonok és a különféle aminosavak termeléséhez. Röviden, az emberek nem tudnak túlélni anélkül. Az elmúlt években némi zűrzavar tapasztalható a kagylóallergia és a jód viszonyában. Sokan hamisan hiszik, hogy a jód allergiás reakciót válthat ki a kagylóallergiában szenvedőknél. A jódot gyakran használják gyógyszerekben és az orvosi képalkotásban használt kontrasztanyagokban.

A tévhit nagyrészt egy floridai bírósági esethez kapcsolódik, amely egy súlyos allergiás reakció miatt elhunyt férfit érint. A férfinak ismert kagylóallergiája volt. Az allergiás reakció néhány perccel azután következett be, hogy kontrasztjódot kapott egy kardiológustól. A férfi családja 4,7 millió dolláros megegyezést kapott, mert sikeresen érvelt arról, hogy az akut koszorúér-szindróma kezelésében alkalmazott kontrasztjód okozta a férfi halálát.

A Journal of Emergency Medicine folyóiratban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a jód nem allergén. A kutatók szerint "Különösen a kagylók elleni allergia nem növeli az intravénás kontrasztra adott reakció kockázatát más allergiákénál."

Hogyan diagnosztizálják a kagylóallergiát?

Egy egyszerű bőrszúrási teszt képes azonosítani a kagylóallergiát. A vizsgálat magában foglalja az alkar bőrének szúrását és kis mennyiségű allergén bevezetését. Ha allergiás vagy, egy kis viszkető vörös folt néhány percen belül megjelenik, amint a hízósejtek felszabadítják a hisztamint.

Vérvizsgálat is rendelkezésre áll a kagylóallergia diagnosztizálására. A tesztet allergén-specifikus IgE antitest tesztnek vagy radioallergoszorbens (RAST) tesztnek hívják. Méri az immunrendszer reakcióját a kagylókra.

Az allergiateszt az egyetlen biztos módja annak megállapítására, hogy a kagyló elfogyasztása utáni reakció valóban kagylóallergia-e.

Hogyan lehet megakadályozni a kagylóallergiát?

A kagylóallergia megelőzésének egyetlen módja az, ha kerülünk minden kagylót és minden olyan terméket, amely kagylót tartalmaz.

Íme néhány tipp a kagylók elkerülésére:

Kérdezze meg a személyzetet, hogyan készül az étel, ha étterembe étkezik. Az ázsiai éttermek ízesítő alapként gyakran olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek halmártást tartalmaznak. A kagyló alapú húsleves vagy szósz allergiás reakciót válthat ki. Feltétlenül kérdezze meg, hogy a kagyló főzéséhez használt olajat, serpenyőt vagy edényeket nem használják-e más ételek elkészítésére is.Tartson távol a gőzasztaltól vagy a büféktől.

Kerülje az étkezést egy tenger gyümölcseit kínáló étteremben vagy a vásárlást a halpiacon. Vannak, akik akkor is reagálnak, ha belélegzik a kagylók főzéséből származó gőzt vagy gőzt. Keresztfertőzés lehetséges a tenger gyümölcseit felszolgáló létesítményekben is.

Gondosan olvassa el az ételcímkéket. A vállalatok kötelesek nyilvánosságra hozni, hogy élelmiszertermékük tartalmaz-e kagylót. Azonban nem kötelesek nyilvánosságra hozni, ha a termék puhatestűeket tartalmaz, például a fésűkagylót és az osztrigát. Legyen óvatos az olyan ételekkel kapcsolatban, amelyek homályos összetevőket tartalmaznak, például a „halállomány” vagy a „tenger gyümölcsei aromája”. A kagyló számos más ételben és anyagban is jelen lehet, például:

• surimi
• glükózamin
• Bouillabaisse
• Worcestershire szósz
• Cézár saláták

Mondja meg az embereknek. Repülés közben előzetesen vegye fel a kapcsolatot a légitársasággal, hogy megtudja, készítenek-e hal- vagy kagylóételeket a repülés során. Tájékoztassa munkáltatóját vagy gyermekének iskoláját vagy napközit minden allergiáról. Emlékeztesse házigazdáját vagy háziasszonyát allergiájára, amikor válaszol egy vacsora meghívására.

Mindig vigye magával az adrenalin-tollat, és győződjön meg arról, hogy nem járt le. Önnek vagy gyermekének orvosi karkötőt vagy nyakláncot kell viselnie, amely tartalmazza az allergiára vonatkozó információkat.