Mi a különbség a hó és a cukorrépa között?

Tartalom

• Ugyanazon családhoz tartozik
• Hóborsó
• Sugar Snap Peas
• Ízkülönbség
• Azonos táplálkozási profilok
• Lehetséges egészségügyi előnyök
• C vitamin
• K-vitamin
• Rost
• Hogyan lehet élvezni őket
• Alsó vonal

A borsó különféle fajtákban létezik - a hóborsó és a cukoros borsó két olyan népszerű lehetőség, amelyeket gyakran összekevernek egymással.

Mindkettő mérsékelten édes hüvelyes, sok hasonló tápanyagot kínál.

Noha sok szempontból összehasonlíthatók, van néhány figyelemre méltó különbség.

Ez a cikk feltárja a hó és a cukorpaprika közötti fő hasonlóságokat és különbségeket.

Ugyanazon családhoz tartozik

A hóborsó és a cukoros borsó hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mivel mindkettő a hüvelyesek családjába tartozik.

Zavarban, a francia név, mangetout - ami azt jelenti: „mindent megeszünk” - gyakran mindkettőre használják.

Bár ezek szorosan rokonok, mégis két különféle fajta.

Hóborsó

A hóborsót évszázadok óta termesztik.

Néha kínai borsó hüvelynek is nevezik őket, mivel állításuk szerint Délnyugat-Ázsiából származnak.

A hóborsónak laposabb hüvelye van, mint a cukoros borsónak, és nagyon kicsi borsót tartalmaz. Valójában a legtöbbször aratják be, mielőtt a borsó teljesen kifejlődött a hüvelyben.

Étkezés előtt általában távolítson el egy kemény húrot a hüvely szélén.

Csakúgy, mint a cukorrágó, a hóborsó a hüvelyesek családjába tartozik, de ők a növény Pisum sativum var. saccharatum faj.

Mivel képesek ellenállni a fagynak és a hónak, a hóborsó általában egész évben rendelkezésre áll, bár csúcsidényük tavasztól a tél elejéig tart.

Néhányan úgy vélik, hogy a „hóborsó” elnevezés abból fakad, hogy képesek megakadályozni a zord téli körülményeket.

Sugar Snap Peas

A cukor-borsó - vagy egyszerűen a borsó - a 70-es években a hó- és a kerti borsó keresztezéseként jött létre.

A kerti borsó kissé édesebb, mint a hóborsó, de sokkal keményebb külső hüvelyével rendelkezik, amelyet étkezés előtt le kell vágni és el kell dobni.

A hóborsó és a kerti borsó átlépése kissé édesebb borsót eredményez, amely nem igényli a hüvely meghámozása vagy eldobása extra munkáját - a két világ legjobbja.

A cukorka borsónak kevesebb hüvelye van, mint a hóborsó lapos és vastag hüvelyében.

Mint a hóborsó, a héj szélén is kemény húr van, amelyet étkezés előtt eltávolítanak. Vannak azonban olyan húros cukorrészek, amelyek eltérőek lehetnek.

A cukoros borsó is általában egész évben kapható, bár csúcsidénye március és április között van.

összefoglalás A hó és a cukorral borsó egyaránt tagjai a hüvelyesek családjának. Technikai szempontból ugyanazon faj két különféle fajtája. A cukorka borsó keresztezi a hó- és a kerti borsót.

Ízkülönbség

A hó- és cukorpaprikás borsó sok receptben és ételben könnyen felcserélhető, mivel ízük nagyon hasonló.

Az íz tekintetében a fő különbség az édesség szintje.

A hóborsó kissé lágy - mégis ropogós - édes borsó.

A cukorpaprika is gyengéd, mégis ropogós, de általában édesebb ízű profilúak, mivel keresztezik a kerti borsóval.

Valójában gyakran tekintik ízletesebb borsófajtának.

összefoglalás A hóborsó és a cukoros borsó nagyon hasonló ízű. A cukorrágós borsó azonban általában édesebb és ízletesebb.

Azonos táplálkozási profilok

A hóborsó és a cukorpaprika megegyezik táplálkozási profiljukban.

Egy 3,5 uncia (100 g) adagot hóból vagy cukorrágóból készítünk (1).

• Kalória: 42
• szénhidrát: 7,5 gramm
• Rost: 2,6 gramm
• Fehérje: 2,8 gramm
• A-vitamin: A napi érték (DV) 22% -a
• C vitamin: A DV 100% -a
• K-vitamin: A DV 31% -a
• Folsav: A DV 10% -a
• Magnézium: A DV 6% -a
• Foszfor: A DV 5% -a
• Kálium: A DV 6% -a
• Mangán: A DV 12% -a

A tipikus héjas borsóktól eltérően, mind a hóborsó, mind a cukoros borsó sokkal kevésbé keményítőtartalmú - tehát kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

Valójában mindkettő kevesebb, mint 8 gramm szénhidrátot szolgáltat 3,5 uncia (100 gramm) mennyiségben (1).

Mindkét fajta számos fontos tápanyagot kínál, beleértve a C-vitamint, a K-vitamint és a folátot - miközben alacsony a zsírtartalma, a koleszterin és a nátrium.

Bármelyik borsót kedveli, alacsony kalóriatartalmú, tápláló táplálékkiegészítő lehet.

összefoglalás A cukoros borsó és a hóborsó azonos táplálkozási profiljú és kevésbé keményítőes, mint egy tipikus héjas borsó. Szintén alacsony kalóriatartalmúak, és számos tápanyagot szolgáltatnak, beleértve a rostot, a C-vitamint, a K-vitamint és a folátot.

Lehetséges egészségügyi előnyök

A hóban és a borsóban található tápanyagok bizonyos egészségügyi előnyöket kínálhatnak.

C vitamin

A hó és a cukorral borsó kiváló C-vitaminnal rendelkezik, napi szükségleteinek 100% -át mindössze 3,5 uncia (100 gramm) mennyiségben biztosítja (1).

A C-vitamin egy erőteljes antioxidáns, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár, például csökkenti a szívbetegségek kockázatát, és javítja a vérnyomás ellenőrzését és immunitását (2, 3, 4, 5).

A borsó emellett gazdag más antioxidánsokban, például flavonoidokban és karotinoidokban (6).

Ezekről kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegség és a stroke kockázatát a sejtkárosodás megelőzésével (7, 8, 9).

K-vitamin

Mind a cukorka, mind a hóborsó jó forrásai a K-vitaminnak.

Ez a tápanyag részt vesz a különféle testi funkciókban, beleértve a vérrögképződést és a csont anyagcserét.

Sok tanulmány szerint a K-vitamin kulcsszerepet játszik a csontok szilárdságának és sűrűségének növelésében (10).

A korreláció a nem megfelelő K-vitamin bevitel és az osteoporosis között erős (11, 12).

Ez a vitamin a szív egészségének szempontjából is fontosnak tűnik - segít megelőzni az erek meszesedését, ami csökkentheti a szívbetegség kockázatát (13).

Sőt, számos tanulmány azt mutatja, hogy a K-vitamin csökkentheti a vérnyomást azáltal, hogy ellazítja a szűkületeket, és lehetővé teszi a szívednek, hogy könnyedén pumpálja a vért a testén keresztül (14, 15).

Rost

A hóban és a cukorban élő borsóban viszonylag gazdag rosttartalom - ami fontos az Ön általános egészségéhez.

A rost elősegítheti az emésztőrendszer egészségét azáltal, hogy megakadályozza a székrekedést, és hasznos lehet a vércukorszint szabályozásában (16, 17).

Ezenkívül a rost elősegíti a teltségérzetet és elősegítheti a fogyást (18, 19).

összefoglalás C-vitamin-, K-vitamin- és rosttartalmuknak köszönhetően mind a cukorrög, mind a hóborsó különféle egészségügyi előnyöket kínálhat, ideértve a csökkent szívbetegség-kockázatot, a vérnyomás javítását, a bél egészségét és a fogyást.

Hogyan lehet élvezni őket

Mind a cukorka, mind a hóborsó frissen és fagyasztva kapható.

Az ilyen típusú borsó élvezetének egyik legjobb és legegyszerűbb módja az, hogy egyszerűen eltávolítják a hüvely körül lévő kemény húrot, és nyersen fogyasztják el. Emellett hummusba vagy joghurtos zöldségmártsába is belemerítheti.

Ezen felül finom, mégis ropogós textúrájuk és édes ízük nagyszerű kiegészítéseket kínál a különféle salátákhoz.

Mindkét fajtát olívaolajban lehet pörköteni, fokhagymával enyhén megsavanyítani, vagy köretként párolva élvezni.

Ráadásul a hó és a cukorpaprika hozzáadása a keveréshez és a tészta ételekhez nagyszerű módja annak, hogy fokozza a zöldségfélék bevitelét.

Vigyázzon arra, hogy ne főzze túl ezeket a hüvelyeseket, mivel ezek megsérülnek és elveszítik ropogóságukat.

összefoglalás A cukorka és a hóborsó nyersen élvezheti tápláló és egészséges táplálékként - egyszerűen távolítsa el kemény külső húrjukat. Mindkettőt hozzáadhatjuk sült krumplihoz vagy salátához, hogy fokozza az édességet.

Alsó vonal

A cukorka borsó keresztezi a hó és a kerti borsót.

A hóborsó hüvelyei laposabbak a kicsi, korai borsófélékkel, míg a cukorrágó borsó kerekített.

Mindkettőnek azonos táplálkozási profilja és nagyon hasonló íze van. Ugyanakkor a cukorrágópaprika édesebb és ízletesebb.

Míg a hóborsónak és a cukoros borsónak hasonlóságai és különbségei vannak, mindegyik kiválóan kiegészíti a kiegyensúlyozott étrendet.