Spotlight: A legjobb természetes és gluténmentes bor és sör

Tartalom

• Száraz mezőgazdasági borok
• Frey Szőlőültetvények
• Dogfish Head Tweason'ale
• Zöldek
• Badger Mt. Szőlőskert
• Kő sör
• Új bolygó sörgyár
• Új Belgium

Az elmúlt években a szerves és gluténmentes alkohol trendje folyamatosan növekedett a népszerűségében. És biztonságos azt mondani, hogy az emberek elismeréssel emelik a szemüveget.

A Statista által összeállított tanulmányok szerint a gluténmentes élelmiszerek piacát 2020-ra 7,59 milliárd dollárra becsülik. A bor- és sörgyártók szintén beindulnak az akcióba, és komolyan ízletes eredményeket hoznak.

Eközben az ökológiai borpiac meglátja saját kínálatát. 2016-tól Új-Zéland szőlőültetvényeinek 98 százalékát tartották fenntarthatónak. Az ökológiai borpiaci elemzés szerint az Egyesült Államokban és Kanadában megnőtt az organikus borok fogyasztása is.

Tehát függetlenül attól, hogy gluténmentes diétát tart-e, vagy valami organikusat szeretne kortyolgatni, fedezhetjük magát. Nézze meg ezeket az alábbi szerves és gluténmentes alkohol lehetőségeket.

Száraz mezőgazdasági borok

• Ismert: fenntarthatóan termesztett, alacsony alkoholtartalmú és gluténmentes természetes borok
• Ár: 159 dollár 6 üvegért; 299 dollár 12 üvegért

Az a gondolat, hogy a bor élvezetesebbé válhat, a Dry Farm Wines olyan cukor-, alacsony alkoholtartalmú (kevesebb mint 12,5%), penészmentes és vadon élő élesztővel készített borokat állít elő.

A Dry Farm, amely alacsony szénhidráttartalmú, valamint paleo- és ketogénbarátként működik, borklubként működik. Az ügyfeleknek akár 6, akár 12 palackból álló gyűjteményeket kínálnak, amelyeket havonta vagy minden második hónapban szállítanak az ajtójukra.

Frey Szőlőültetvények

• Ismert: hogy Amerika első bio- és biodinamikus pincészete
• Ár: 9 dollár és ennél több palackonként

Frey, amely 1980 óta működik, olyan bort készít, amely nem csak gluténmentes, hanem vegán-barát is. Nem tartalmaznak szulfátokat. Az egyik a sok változat közül a 2015-ös Umbra Zinfandel, frissen zúzott cseresznye és fafüst díszítéssel.

A környezettudatos fogyasztók számára kiegészítő bónusz a márka azon célja, hogy csökkentse és végül megszüntesse széndioxid-kibocsátását.

Frey jelenleg különféle környezetbarát gyakorlatokat alkalmaz, ideértve a hatékony világítás és motorok alkalmazását, valamint a faültetést és az erdővédelmet a környező térségben.

Dogfish Head Tweason'ale

• Ismert: találékony gyümölcsös sörök
• Ár: váltakozik

A harcsa ismert a nem hagyományos sörökkel - gondoljon olyan ízekre, mint a kókuszdió, a sárgadinnye, az uborka, a sárkánygyümölcs és a yumberry.2012-ben vettük a gluténmentes sört kereső rajongók egyikét, és felkerültek a Tweason’ale-re.

Az árpa helyett cirokon alapul, és eperrel és hajdina mézzel főzik. Az íze a torta, a gyümölcsös és az édes kombinációja, és jól illeszkedik a zsíros halhoz, sózott diófélékhez és szárított gyümölcsökhöz.

Zöldek

• Ismert: hagyományos sörök széles választéka, főzve gluténmentesen
• Ár: váltakozik

Az Egyesült Királyságban működő Green’s-t 2003-ban alapították egy brit sörkedvelő és egy belga professzor, akiknek közös érdeke volt abban az időben gluténmentes sör megtalálása. Együtt őrölték az árpát, és megőrizték az ősi alternatív gabonafélékkel, mint a cirok, köles, hajdina és barna rizs.

A duó végül elkészítette első fajtáját, amely Discovery-nek nevezett. A Green’s azóta gluténmentes Dry Hopped Ale, India Pale Ale és Premium Pilsners termékeket adott hozzá, amelyek megszerezték a társaság azon megkülönböztetését, hogy a legnagyobb gluténmentes sört választja a világon.

Badger Mt. Szőlőskert

• Ismert: minden szerves bor, egyedi ízmérleggel
• Ár: 15 dollár palackonként és felfelé

Ez az apa-fia szőlőültetvény volt az első tanúsított bio szőlőültetvény Washington állam Columbia-völgyében. Badger Mt. A Vineyard emellett Salmon Safe tanúsítvánnyal rendelkezik, amely északnyugati megkülönböztetés a fenntartható termesztési gyakorlatok számára, amelyek megóvják a biológiai sokféleséget, a vízminőséget, valamint a halak és a vadon élő állatok élőhelyét.

Ami a szőlőt illeti, a Columbia-völgy gazdag vulkáni talaja és hűvös klímája ideális egy kiadós növénytermesztéshez, amelyet a borászok szulfitmentes fajták előállításához használnak. A 2016-os Pure Red például hegyi szeder és ribizli jegyzetekkel, valamint sötét csokoládé-hozzávalókkal nyílik, mielőtt áfonya és fűszer felrobbant.

Kő sör

• Ismert: az Egyesült Államok egyik legnagyobb kézműves sörfőzde
• Ár: váltakozik

Ez a San Diego-ban született vállalkozás speciális és korlátozott kibocsátású sörfőzde széles skáláját kínálja, beleértve a Stone Delicious IPA-t.

Ezt a 2015-ben kiadott IPA-t erjesztik oly módon, hogy lebontja és eltávolítsa a glutént olyan szintre, amely azt az USA Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint „gluténcsökkentőnek” minősíti. Hoppás és citrusos, citromfű illatával - kiváló a forró nyári napon.

Új bolygó sörgyár

• Ismert: mind a gluténmentes, mind a gluténmentes sörök
• Ár: váltakozik

A Colorado Denver hegységéből a New Planet Brewery gluténmentes és sima söröket készít. Gluténmentes Blonde Ale-jét vízből, kölesből, gluténmentes zabból, kukoricából, nádcukorból, komlóból és élesztőből készítik.

Az eredmény könnyű és frissítő ale enyhe citrusjegyekkel és tiszta, tiszta kivitelben. Más söröket, mint például a Tread Lightly Ale, hagyományos alapanyagokkal, például árpával főzik, de a gluténtartalmat minimálisra csökkentve.

Ez a folyamat ezeknek a sörfőzőknek az „Alkohol- és dohányadó-adó és -kereskedelmi iroda” által jóváhagyott „glutén eltávolítására szolgáló” címkével rendelkezik.

Új Belgium

• Ismert: kitartó, de elérhető kézműves sörök, beleértve a redukált gluténtartalmú sávcsövet
• Ár: váltakozik

Talán ismeri az Új-Belgiumot a Fat Tire sörjével kapcsolatban. De ez is készít valamit a glutén-félénk számára. A Glütiny Pale Ale készítéséhez egy speciális enzim alapú sörfőzési eljárást alkalmaznak, amely lebontja a glutént.

Ez azt jelenti, hogy továbbra is lehet glutén, de csökkentett mennyiségben. Az egzotikus napéjegyenlőség komlójában nehéz, ez a sápadt szelíd guava, papaya és csonthéjasok, valamint a fű és a zöld tea felhangja.