Egy nagy dolog hiányzik a What the Health című dokumentumfilmből

Tartalom

• 1. lépés: Határozza meg, mit szeretne változtatni.
• 2. lépés: Készíts reális tervet.
• 3. lépés: Értékelje és állítsa be.
• 4. lépés: Döntse el, mi legyen a következő lépés.
• Vélemény a következőhöz:

A wellness világát nyüzsögték a beszédek Mi az egészség, dokumentumfilm a mögötte álló csapat részéről Tehénszellem ez széles körű vitát és vitát váltott ki. Ha nem láttad, Mi az Egészség elmélyül a magasan feldolgozott ipari állati eredetű élelmiszerek egészségre és közösségekre gyakorolt ​​negatív hatásaiban, és rávilágít a vezető egészségügyi szervezetek és gyógyszeripari cégek bevonására.

Dietetikusként, tapasztalattal és végzettséggel az élelmiszerpolitikában és a mezőgazdaságban minden bizonnyal megvoltak a gondolataim. Az egyértelműség kedvéért ennek a cikknek két durva vázlatával kezdtem – az egyik végül az lett, amit itt olvas, a másik pedig alapvetően azoknak a különböző módozatoknak a gyűjteménye volt, amelyekkel kimondhatja: „Are you're you'm***ing viccelsz?!"

Sok kollégám a wellness világban szenvedélyesen és határozottan beszélt a dokumentumfilmről és állításainak érvényességéről, de én nagyon szeretnék beszélni arról, ami NEM van a filmben. Szurkoltam neki, hogy megosszam egy új perspektívát – vagy legalábbis kínáljak néhány új, megközelíthető módszert annak érdekében, hogy segítsem az embereket felhatalmazottnak érezni ahelyett, hogy félnének az ételválasztásuktól. A végére azonban rájöttem, hogy ragaszkodnak ugyanazokhoz a régi félelemkeltő taktikákhoz, teljesen kihagyva a lehetőséget, hogy hozzáférhető megoldásokat osszanak meg azoknak, akik a sztereotip amerikai étrend és a szigorú vegánság közötti szürke területen próbálnak enni.

Azzal a tévhittel, hogy az érdemi változásoknak drasztikusnak és nehéznek kell lenniük, Mi az Egészség elszalasztott egy lehetőséget, hogy hatékonyan bevonja közönségét, és segítsen nekik fenntartható életmódváltásban. Ehelyett a filmkészítők megijedtek a pokolból, ölükbe ejtettek egy magasztos eszményt, és forgatták a krediteket. (Higgye el, tudom, milyen rossz okokból drasztikusan megváltoztatni az étrendjét, és ennek nem lesz jó vége. Bizonyíték: A legrosszabb döntés volt, ha vegetáriánus lettem a barátom számára.)

Táplálkozási tanácsadási tapasztalataim azt mutatták, hogy a legtöbb ember ki fog hangolódni, ha olyan ajánlást kapnak, amely arra szólítja fel őket, hogy változtassák meg egész életmódjukat, és mondjanak le azokról az ételekről, amelyeket szeretnek és amelyekre támaszkodnak. Ahelyett, hogy fokozatosan elindulnának a jobb egészség felé vezető úton, soha nem is indulnak el. (És sok olyan étel van, amit a vegánok nem tudnak megenni.)

Mindezek ellenére rengeteg kutatás támasztja alá a növényi étrend (amely tartalmazhat vagy nem tartalmazhat kis mennyiségű állati eredetű étrendet) előnyeit. Aggódom azonban azokért az emberekért, akik a pánik pillanatában vegán étrendet fogadhatnak el anélkül, hogy elgondolkodnának a szükséges tápanyagok egyensúlyán. Ez olyan hiányosságokat okozhat, amelyek más problémákat okozhatnak. (Olvasson körülbelül négyféle módon, amellyel a vegán étrend kimarad a táplálkozásból.) A fehérje kapja a legtöbb műsoridőt, de figyelni kell a B12-vitaminra, a D-vitaminra, a kalciumra, a vasra és az omega-3 zsírsavakra is.

Ahelyett, hogy a vegán sportolók újabb serege mutatná meg izmait és extrém történeteit azokról az emberekről, akik állítólag kéthetes étrendjük megváltoztatásával gyógyították meg súlyos betegségeiket, szívesen fogadtam volna néhány hasznos tanácsot a fokozatos, hatékony és egészséges változtatásokhoz. az emberek fenntarthatják.

Függetlenül attól, hogy nézte -e a filmet, vagy sem, ha változtatni szeretne az étrendjén, íme egy példa arra, hogyan valósíthatja meg azt anélkül, hogy teljesen felborítaná étkezési szokásait:

1. lépés: Határozza meg, mit szeretne változtatni.

Lehet, hogy úgy dönt, hogy csökkenteni szeretné a marhahús fogyasztását, hogy csökkentse a metánkibocsátás globális hatását, vagy csökkentse a koleszterinszintet, és csökkentse a vastag- és végbélrák kockázatát. Fantasztikus! De várjon, mi van, ha a hamburger és a steak a vacsora alapja? Lásd a második lépést.

2. lépés: Készíts reális tervet.

Kezdje azzal, hogy hetente egyszer megengedheti magának kedvenc hamburgerét vagy egy adag fűvel táplált marhahúst, és próbáljon ki új recepteket biobaromfi, vadhal, tojás, bab, dió, mag, tofu vagy más olyan ételek felhasználásával, amelyeket talán még nem mindezt gyakran próbálta. Ha jobb minőségű és kisebb mennyiségű marhahúst vásárol, akkor is elégedett lesz, és akár néhány dollárt is megtakaríthat, miközben a célja felé halad. (Ha nagy diétás váltásba kezd, bölcs dolog, ha orvoshoz vagy regisztrált dietetikushoz fordul, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelel minden táplálkozási igényének.)

3. lépés: Értékelje és állítsa be.

Nézze meg magát néhány hét múlva, hogy készen áll -e arra, hogy havonta egyszer vagy kétszer csökkentse a vörös hús bevitelét. Talán úgy dönt, hogy a kísérlet és az étrend megváltoztatása nem az Ön számára. De talán jobban érzi magát, mint valaha, és végül egy helyi gazdaságból származó drága, fűvel táplált pecsenye évente néhány alkalommal kényeztetéssé válhat, ahelyett, hogy hetente vágyakozna. Vagy talán úgy dönt, hogy teljesen ki akarja vágni a marhahúst te.

4. lépés: Döntse el, mi legyen a következő lépés.

További változtatásokat szeretne végrehajtani? Hajrá! Megmutattad magadnak, hogy az életmódodnak megfelelő módon tudsz érdemi változtatásokat eszközölni az étkezésedben, és segít abban, hogy jól érezd magad.

Nincs olyan szabály, ami neked szólna van vegánnak menni, vagy hogy te van enni húst, vagy hogy bármilyen módon címkéznie kell magát, ha étrendjéről van szó.

Vélemény a következőhöz: