A paprika 8 egészségügyi előnye és az egyes típusok használata

Tartalom

• Hogyan kell használni a különböző típusú paprikát
• A bors táplálkozási információi
• Hogyan kell használni a borsot a fogyáshoz
• Hogyan készítsünk pácolt paprikát
• Rossz a bors?

A Brazíliában leggyakrabban használt borsfajták a fekete bors, az édes paprika és a chili paprika, amelyeket elsősorban a hús, a hal és a tenger gyümölcsei fűszerezéséhez adnak, emellett szószokban, tésztákban és rizottókban használják.

A paprika származásuktól és fűszeres erejétől függően változik, de mindegyiknek van egészségügyi előnye, mivel gazdag kapszaicinben található, amely egy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő, amely javítja az emésztést és enyhíti a fájdalmat.

A paprika előnyei elsősorban a kapszaicin jelenlétének tudhatók be, amely a szervezet számára fontos tevékenységekkel jár, például:

1. Enyhíti az orrdugulást;
2. Enyhítse a fájdalmat, mivel felszabadítja az agy hormonjait, amelyek az öröm és a jólét érzését jelentik;
3. Antioxidánsként hat, megakadályozva a sejtek és a rák változását;
4. Gyulladáscsökkentőként jár el;
5. Serkentik az emésztést;
6. Növelje a libidót;
7. Előnyben részesíti a fogyást, mivel növeli az anyagcserét;
8. Javítsa a viszketést és a bőrsebeket pikkelysömör esetén.

Minél erősebb a bors íze, annál nagyobb a kapszaicintartalma, amely főleg a paprika magjaiban és héjának bordáiban van jelen.

Hogyan kell használni a különböző típusú paprikát

A borsfajták attól függően változnak, hogy milyen régióban termelik őket, milyen mérettel, színnel és milyen aromával rendelkeznek. Az alábbi listában a bors forróságát 0-tól 7-ig értékelik, és minél magasabb a minősítés, annál erősebb a bors.

• Cayenne vagy lábujjhegy: főleg szószok és savanyúságok előállítására használják. Pikancia: 6.
• Borsszagú: elsősorban a halak és a rákfélék ízesítésére szolgál, csirkével, rizottóval és pirított zöldségekkel készült ételekhez is használható. Fűszeres: 3.
• Fekete bors: széles körben használják a világ konyhájában, mindenféle étel ízesítésére használható. Pikancia: 1-2.
• Chili és Cumari: régebben feijoadát, húsokat, acarajét, gombócokat és péksüteményeket fűszereztek. Fűszeres: 7.
• Hidalgó: szokták fűszerezni a halakat, és zöldségekből és konzervekből készítenek pácokat. Fűszeres: 4.
• Cambuci és Americana: édes paprika, széles körben használják töltött, grillezett, pörkölt vagy savanyúsággal és sajttal készült ételekben. Pikancia: 0.

Fontos megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy egészségügyi előnyökkel jár, a paprika túlzott használata irritálhatja a beleket, és súlyosbíthatja a fekélyek, a gyomorhurut és az aranyér tüneteit.

A bors táplálkozási információi

Az alábbi táblázat 100 g minden típusú paprika táplálkozási adatait mutatja, ami 10 közepes méretű paprikának felel meg.

A friss gyümölcsön kívül a kapszaicin, a bors hatóanyaga, az úgynevezett kapszulákban is megtalálható Paprika növény, amelyet naponta 30 és 120 mg közötti adagokban kell bevenni, a 60 mg a leggyakrabban használt adag.

Hogyan kell használni a borsot a fogyáshoz

A fogyáshoz a borsot fűszerként kell használni, és minden étkezéshez hozzá kell adni, különösen ebédnél vagy vacsoránál, és frissen, porban vagy szószok formájában is felhasználható. A fogyás fokozásának másik tippje, hogy adj hozzá egy csipet borsot gyümölcslevekbe, vitaminokba és vízbe, mivel ez egész nap növeli az anyagcserét, és több kalóriát éget el.

Az anyagcsere felgyorsítása és a gyorsabb fogyás érdekében lásd az 5 egyszerű tippet a fogyáshoz és a has lefogyásához.

Hogyan készítsünk pácolt paprikát

Otthon lehet paprikát ültetni, és konzerveket készíteni az ételek ízesítésére. Otthon a paprikát közepes méretű, körülbelül 30 cm átmérőjű edénybe kell ültetni, és öntözni kell, amikor száraz a talaj, lehetőleg reggel vagy késő délután. Szükség esetén egy vékony tétet kell rögzíteni a borsnövény oldalához, hogy irányítsa annak növekedését. Az alábbiakban pácolt bors receptje található.

Hozzávalók

• 300 g választott bors
• 300 ml fehér alkoholos ecet
• 2 evőkanál só
• Babérlevelek ízlés szerint
• Fokhagyma ízlés szerint

Előkészítési mód

Dörzsölje az olajat vagy az olívaolajat a kezére, hogy megakadályozza a bors bőrre égését. Alaposan mossa meg és szárítsa meg a paprikát, majd rétegenként helyezze őket egy mosott és főtt üvegedénybe. Ha szükséges, adjon hozzá babérleveleket és fokhagymagerezdeket, hogy ízesítse a konzerveket. Ezután keverje össze az ecetet és a sót egy másik edényben, és adja hozzá a pohárhoz a paprikát. Szorosan takarja le, és igény szerint használja a konzervet.

Rossz a bors?

A gyakori borsfogyasztás minden étkezéskor, vagy akár nagy mennyiségű bors fogyasztása csak ebédnél vagy vacsoránál, káros lehet a gyomorra. Így azoknak az embereknek, akik érzékeny gyomorral rendelkeznek és némi kellemetlenséget éreznek a bors fogyasztása során, kisebb mennyiségben és szórványosan kell fogyasztaniuk ezt az ételt, nehogy gyomorhurut vagy gyomorfekély alakuljon ki.

Ezenkívül a bors túlzott vagy gyakori fogyasztása növeli az aranyér kockázatát, amelyek a végbélnyílás kis tágult vénái, ami végbélfájdalmat és a kiürítés nehézségeit okozza. Ezért azok, akik aranyérrel küzdenek, ne fogyasszanak semmilyen paprikát, különösen válság idején. A válságon kívül fogyasztásuk szórványos lehet, mert a borsfelesleg aranyér megjelenéséhez vezethet.