Ez a kurkumában sült karfiol recept minden, csak nem alapvető

Tartalom

• Kurkuma sült karfiol kefir mártással
• Hozzávalók
• Irányok
• Vélemény a következőhöz:

Két embercsoport van ezen a világon: azok, akik nem tudnak betelni a karfiol ropogtatásával, sokoldalúságával és enyhe keserűségével, és azok, akik inkább bármit megesznek Egyéb mint a nyájas, büdös keresztesvirágú zöldség. De még ha nem is szereti a karfiolt, akkor sem tagadhatja meg táplálkozási előnyeit, beleértve a rost-, riboflavin-, niacin- és C-vitamin-tartalmát.

Tehát hogyan lehet egy karfiolgyűlölővé alakítani valakit, aki valóban élvezi az evést - és az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását - minden kék holdban? Készítse el nekik ezt a kurkuma sült karfiol ételt.Fűszerekkel meghintve, mint a garam masala, a kurkuma, a piros chili por, a kömény és a pirospaprika pehely, ez a pörkölt karfiol recept egy csipetnyi ízt tartalmaz, semlegesíti a keserűséget vagy a kénes utóízt, amelyet általában a nyers karfiolnál észlel. Ráadásul a kurkumában pörkölt karfiol gazdag, krémes kefir szósszal párosul, ami ízletessé teszi az ételt, és megerősíti a bélbarát probiotikumokat.

Eladott? Készítse el ezt a kurkuma sült karfiolos ételt, amikor legközelebb szkeptikus vendégeket fogad vacsorára, és biztosan megnyeri a gyomrát. (Kapcsolódó: Caulilini hamarosan a kedvenc új zöldsége lesz)

Kurkuma sült karfiol kefir mártással

Teljes idő: 40 perc

Szolgál: 4

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol (2 font), falatnyi virágokra törve
• 1 teáskanál garam masala
• Finom tengeri só
• 1/4 csésze szőlőmag vagy más semleges olaj
• 1 csésze darált vöröshagyma (5 1/4 uncia)
• 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/2 teáskanál vörös chili por (opcionális)
• 1/4 csésze csicseriborsó liszt
• 2 csésze kefir vagy író
• 1/2 teáskanál köménymag
• 1/2 teáskanál fekete vagy barna mustármag
• 1 teáskanál pirospaprika pehely
• 2 evőkanál apróra vágott koriander vagy lapos levelű petrezselyem
• Rizs, tálaláshoz

Irányok

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra.
2. Helyezze a karfiolt egy serpenyőbe vagy egy tepsibe. Megszórjuk a garam masala-val, sózzuk, és bevonjuk. Meglocsoljuk 1 evőkanál olajjal, és felforgatjuk, hogy egyenletesen bevonja. A karfiolt 20-30 perc alatt aranybarnára és enyhén megpirítjuk. Keverje meg a virágokat a pörkölés felénél.
3. Amíg a karfiol sül, tegyünk egy mély, közepes serpenyőt vagy egy holland sütőt közepesen magas hőfokra. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 4-5 percig, amíg áttetszővé nem válik.
4. Adja hozzá a kurkuma és a chili por, ha használja, és főzze 30 másodpercig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjuk hozzá a csicseriborsó lisztet. Folyamatos keverés mellett 2-3 percig főzzük.
5. Lassú tűzön mérsékeljük a lángot, és folyamatosan kevergetve beleforgatjuk a kefirt. Óvatosan figyelje a folyadékot, amíg kissé besűrűsödik, 2-3 percig.
6. Hajtsa a sült karfiolt a folyadékba, és vegye le a tűzről. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót.
7. Melegíts fel egy kis serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat. Amint az olaj forró, hozzáadjuk a köményt és a mustármagot, és addig főzzük, amíg elkezdenek pukkanni, és a kömény barnulni kezd, 30-45 másodpercig.
8. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a pirospaprika pelyhet, forgassuk az olajat a serpenyőbe, amíg az olaj pirosra nem fordul. Gyorsan öntsük a forró olajat a karfiolra. Korianderrel díszítjük, rizzsel tálaljuk.

A Shape Magazin 2020. novemberi száma

Vélemény a következőhöz: