2. típusú cukorbetegség és diéta: Amit tudnia kell

Tartalom

• Óvatosan válassza ki a gyorsan emészthető szénhidrátokat
• Válasszon teljes kiőrlésű szénhidrátforrásokat
• Válasszon alacsony zsírtartalmú állati fehérjeforrásokat és egészséges zsírokat
• Növelje a gyümölcs- és zöldségbevitelt
• Tervezze meg étkezési idejét
• Amit most megtehetsz

Miért számít az étrendem?

Nem titok, hogy a diéta elengedhetetlen a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. Bár a cukorbetegség kezelésére nincs egy mindenki számára megfelelő étrend, bizonyos étrendi döntéseknek az egyéni étrend-terv alapjaként kell működniük. Az étrend-tervnek a testével kell működnie - nem ellene -, ezért fontos, hogy az elfogyasztott étel ne emelje magasra a vércukorszintjét.

Az American Diabetes Association szerint a cukorbetegek normális vércukorszintje étkezés előtt 80-130 mg / dL között van. Körülbelül két órával az étkezés megkezdése után kevesebb, mint 180 mg / dl. Orvosa személyre szabott vércukorértékeket fog megadni.

Olvassa tovább, hogy többet megtudjon arról, hogy mit eszik, milyen hatással lehet a vércukorszintre, valamint arról, hogy mely ételeket érdemes felvennie az élelmiszerboltban, vagy kidobni a kamrájából.

Óvatosan válassza ki a gyorsan emészthető szénhidrátokat

Ha cukorbeteg cukorbetegeknél alacsony a vércukorszint (hipoglikémia), akkor egy kanál cukor vagy méz segíthet a glükózszint emelésében. A cukrot azonban gyakran a cukorbetegség nemezisének tekintik, mivel önmagában fogyasztva milyen gyorsan képes megemelni a vércukorszintet.

Ha cukorbetegségben szenved, szorosan figyelnie kell a magas glikémiás indexű (GI) ételek fogyasztását. A GI méri, hogy egy adott étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. A magas GI-vel rendelkező ételek nem kívánt tüskéket okozhatnak. Ez különösen igaz a finomított cukorra és az egyszerű szénhidrátok egyéb formáira, mint a fehér rizs, a kenyér és a tészta.

Győződjön meg arról, hogy a szénhidrát-választása többnyire teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú. Például, ha szeretne egy darab csokoládétortát cukormázzal, akkor egye meg azonnal, miután egyenletes ételt fogyasztott sovány fehérjével, egészséges zsírokkal, zöldségekkel és magas rosttartalmú szénhidráttartalommal, például babkal.

Gyorsan emészthető ételek fogyasztása más ételekkel együtt lelassíthatja emésztésüket, és elkerülheti a vércukorszint emelkedését. Ha szénhidrátot számít, ne felejtse el a süteményt az étkezés összesítésekor feltüntetni.

Válasszon teljes kiőrlésű szénhidrátforrásokat

A gyorsan emészthető szénhidrátok korlátozása nem jelenti az összes szénhidrát elkerülését. Az egész, feldolgozatlan gabona kiváló energiaforrás. Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban is gazdagok. A teljes kiőrlésű keményítők a legegészségesebbek, mert maximalizálják a táplálkozást és lassan lebomlanak a véráramba.

A teljes kiőrlésű ételek lehetőségei a következők:

• kihajtott és teljes kiőrlésű kenyér
• hüvelyesek és babok
• teljes kiőrlésű tészta
• vad vagy barna rizs
• magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabona
• egyéb szemek, például quinoa, amarant és köles

Válasszon alacsony zsírtartalmú állati fehérjeforrásokat és egészséges zsírokat

A magas nátrium-, telített zsír-, koleszterin- és transz-zsírtartalmú ételek növelhetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden zsírt el kell kerülnie.

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a „jó zsírokban” gazdag ételek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír egyaránt jó zsír.

Próbálja meg kicserélni a tányéron lévő vörös húst omega-3 zsírsavban gazdag hidegvizes halakra, például lazacra, makrélára és heringre.

Egyéb fogyasztható ételek:

• olivaolaj
• avokádó
• diófélék és magvak

Ételek korlátozása:

• vörös hús
• feldolgozott ebédhúsok
• magas zsírtartalmú tejtermékek, például sajt

Növelje a gyümölcs- és zöldségbevitelt

A szénhidrátok kiegyensúlyozása szerves része a cukorbetegség-barát étrendnek. A feldolgozott és finomított szénhidrátok nem a legjobb lehetőségek, de a teljes kiőrlésű gabonák és az élelmi rostok bevonása sok szempontból előnyös lehet. A teljes kiőrlésű gabonák gazdag rostokban és hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban. Az étkezési rostok segítenek az emésztőrendszer egészségében, és étkezés után jobban érzik magukat.

A gyümölcsök gyakran tele vannak rostokkal, valamint vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Ügyeljen arra, hogy egész gyümölcsöt válasszon a lé helyett, hogy a hasznos rostot kapja. Minél több héja van a gyümölcsnek, annál több rostot tartalmaz.

A magas rosttartalmú gyümölcsök lehetőségei a következők:

• Áfonya
• málna
• szeder
• áfonya
• körte
• sárgadinnye
• grapefruit
• cseresznye

Korlátozott gyümölcsök:

• görögdinnye
• ananász
• mazsolák
• sárgabarack
• szőlő
• narancs

A zöldségek minden étkezéshez remekül kiegészítik. Alacsony kalóriatartalmúak és magas víztartalmúak, így kevesebb kalóriával segítenek jóllakni. Válasszon színt és fokozott változatosságot. Néhány jó lehetőség:

• brokkoli
• spenót
• paprika
• sárgarépa
• zöldbab
• paradicsom
• zeller
• Fejes káposzta

Tervezze meg étkezési idejét

Ha cukorbetegségben szenved, akkor a szénhidrátbevitelt egész nap el kell osztania, hogy elkerülje a vércukorszint felesleges emelkedését. És feltétlenül válasszon olyan adagokat, amelyek segítenek elérni vagy fenntartani a súlycélokat.

Feltétlenül figyelje és jegyezze fel a vércukorszintjét a nap folyamán, valamint étkezés előtt és után. Ha bármilyen kérdése van, beszéljen orvosával vagy dietetikusával. Önnel együtt olyan étrend-tervet készíthetnek, amely a legjobban megfelel az Ön igényeinek.

Amit most megtehetsz

A rutin betartása és a megfelelő étkezési terv kidolgozása alapvető fontosságú a cukorbetegség kezelésében. Kiegyensúlyozott étrend, amely kezeli a szénhidrátok, telített és transz-zsírok, valamint a nátrium bevitelét, segíthet az egészségi állapotának kezelésében.

A vércukorszint nyomon követése ahhoz képest, amit eszel, amikor aktív vagy, és amikor cukorbetegség elleni gyógyszereket szed. Idővel megismered, hogyan reagál a tested a különböző ételekre a nap különböző szakaszaiban.

A rendszeres testmozgás és az egészséges étrend kombinációja szintén segíthet a cukorbetegség kezelésében. Az egészséges testsúly fenntartása hozzájárulhat a vércukor- és koleszterinszint csökkentéséhez, valamint javíthatja a vérnyomást.

Beszéljen orvosával egy olyan testmozgási tervről, amely biztonságos az Ön számára, és minden egyéb lépést, amelyet megtehet az egészségének javítása érdekében.