Ez a vegán Fekete -erdei cseresznye torta az a desszert, amire vágyni fog

Tartalom

• Vegán Fekete -erdei cseresznye torta recept
• Vélemény a következőhöz:

Chloe Coscarelli, díjnyertes séf és bestseller szakácskönyv-író frissítette a klasszikus német Schwarzwälder Kirschtorte (Fekete-erdei cseresznye torta) vegán csavarral új szakácskönyvét. Chloe íz. Az eredmény pedig lenyűgözi a vegánokat és a húsevőket. (Kapcsolódó: 10 kreatív tofu desszert recept)

Az inspo? Ben, Chloe barátja. "Ben kedvenc süteménye a Fekete -erdei cseresznye torta, mert a nagymamája, aki Németországban született, mindig elkészítette neki" - mondja Coscarelli. "Minden évben "meglepem" vele a születésnapján. Néhány születésnapjával az öv alatt végre tökéletesítettem ennek a hagyományos tortának a tökéletes vegán változatát."

Bár ez a sütemény még mindig csemege, nem nélkülözi az előnyeit. "Az édes cseresznye antioxidánsokban gazdag, amelyek segíthetnek megelőzni bizonyos rákos megbetegedéseket, erősíthetik az immunrendszert és csökkenthetik a szervezet gyulladását" - magyarázza Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., táplálkozási tanácsadó. "Az édes cseresznye is tele van káliummal, amely segít szabályozni a vérnyomást, és a cseresznyét a természet kevés melatonin forrásának tekintik, amely segíthet az alvásban."

Ezt a cseresznyés tölteléket szem előtt tartva ez a sütemény hamar kedvencünkké is vált.

Vegán Fekete -erdei cseresznye torta recept

Egy 9 hüvelykes süteményt készít

Csokoládétorta hozzávalói

• 3 csésze univerzális liszt
• 2 csésze kristálycukor
• 2/3 csésze cukrozatlan kakaópor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál tengeri só
• 2 csésze konzerv kókusztej, jól összekeverjük
• 1 csésze növényi olaj
• 1/4 csésze almaecet
• 1 evőkanál tiszta vanília kivonat

Cseresznye töltelék Hozzávalók

• 16 uncia fagyasztott cseresznye
• 1/4 csésze kristálycukor
• 2 evőkanál kirsch vagy pálinka
• 2 teáskanál tiszta vanília kivonat

Fagyos hozzávalók

• 2 csésze nem hidrogénezett zöldségleves
• 4 csésze cukrászcukor
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• Mandula tej, szükség szerint

Csokoládé Ganache Hozzávalók

• 1 csésze vegán csokoládé chips
• 1/4 csésze kókusztej vagy mandulatej
• 2 evőkanál növényi vagy kókuszolaj

Készítse el a süteményt

Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Enyhén kenje meg két 9 hüvelykes, kerek tortaformát főző spray-vel, és bélelje ki az alját a megfelelő vágott sütőpapírral.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót. Egy közepes tálban keverjük össze a kókusztejet, az olajat, az ecetet és a vaníliát. A nedves hozzávalókat hozzáadjuk a szárazhoz, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Ne keverje túl.

A tésztát egyenletesen elosztjuk az előkészített tortaformák között. A serpenyők felénél forgatva süssük körülbelül 30 percig, vagy amíg a sütemények közepébe szúrt fogpiszkálók tisztán ki nem jönnek, és néhány morzsa tapad rajtuk. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben.

Közben elkészítjük a cseresznye tölteléket

Egy kis serpenyőben keverjük össze a cseresznyét, a kristálycukrot és a paprikát. Forraljuk fel közepes lángon, és főzzük gyakran kevergetve 5-10 percig, amíg a keverék sűrű és szaftos lesz. Öntsük egy kis tálba, keverjük hozzá a vaníliát, és hagyjuk kihűlni. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy italt.

Készítsd el a fagyást

A habverővel vagy lapátrögzítővel felszerelt állványkeverőben vagy egy nagy tálban kézi mixer segítségével simára verjük a rövidítést. Amikor a keverő alacsony, a cukrot és a vaníliás cukrot hozzáadjuk, és felverjük. Verjük magasra még körülbelül 2 percig, amíg világos és puha nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés mandula tejet, 1 evőkanálnyit, hogy vékonyabb legyen a cukormáz.

Készítsd el a Chocolate Ganache-t

Egy dupla kazán tetején olvasszuk fel a csokoládéforgácsot és a kókusztejet. (Alternatív megoldásként a csokireszeléket és a kókusztejet egy kis, mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük, majd 15 másodperces időközönként a mikrohullámú sütőbe, mindegyik után megkeverve, amíg elolvad és sima lesz.) A növényi olajat simára keverjük.

Amikor a sütemények teljesen kihűltek, egy késsel körbefutjuk az egyes formák belső szélét, hogy meglazítsák a süteményeket, és óvatosan formázzuk ki őket. Húzzuk le a sütőpapírt. Helyezzen egy süteményt egy tálra, alul felfelé. Rákanalazzuk a meggytöltelék felét, a folyadékot egyenletesen rácsorgatjuk. A cukormázt a cseresznyés töltelék tetejére nyomkodjuk. Óvatosan kenjük meg a cukormázzal, de ne aggódjunk, ha nem lesz tökéletes – a második tortaréteg súlya kiegyenlíti. Helyezze a második süteményréteget az elsőre, alul felfelé, és egyenletesen terítse el a csokoládés ganache-t a tetején. Tetejére a maradék cseresznye tölteléket.

ELŐREHATÓ TIPP: A süteményrétegeket előre elkészíthetjük, és fagyasztva, fagy nélkül, akár 1 hónapig is elkészíthetjük. Tálalás előtt felolvasztjuk és lefagyasztjuk.

Tedd GLUTÉNMENTESEN: Használjon gluténmentes sütőlisztet, gluténmentes kakaóport és gluténmentes csokireszeléket.

Vélemény a következőhöz: