Mik ezek a fitonutriensek, amelyekről mindenki beszél?

Tartalom

• Mi az a fitonutriens?
• A fitonutriensek egészségügyi előnyei
• Hogyan fogyaszthat több fitonutrienst
• Vélemény a következőhöz:

Ha az egészséges táplálkozásról van szó, a szuperételek hajlamosak ellopni a show-t – és ennek jó oka van. Ezekben a szuperételekben vitaminok és ásványi anyagok találhatók, amelyek optimális szinten tartják a szervezet működését. Ide tartoznak a fitonutriensek-vagy a fitokemikáliák-, amelyek kémiai vegyületek, amelyek sok színes gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. A jó hírek? Ez az egyik egészséges táplálkozási trend, amelyet valószínűleg már követsz. Ennek ellenére itt van, amit tudnia kell arról, hogy miért fontosak a fitonutriensek, és mit eszik, hogy megvédje az egyetlen testét.

Mi az a fitonutriens?

A fitonutriensek természetes vegyületek, amelyeket növények termelnek. Gondoljon rájuk úgy, mint a növények-köztük a kedvenc gyümölcsei és zöldségei-szuperételeihez, amelyek segítenek megőrizni a növény egészségét azáltal, hogy megvédik a környezeti tényezőktől, például a naptól és a rovaroktól. A fitonutriensek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a vegyületeiken belül, amelyek számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek, mondja Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., egy brooklyni, New York állambeli dietetikus táplálkozási szakértő. A fitonutriensek sok gyümölcsben, zöldségben, gabonában és hüvelyesekben találhatók (gondoljunk csak: eperre, kelkáposztára, barna rizsre és csicseriborsóra), így jó eséllyel már fogyasztjuk is őket.

A fitonutriensek egészségügyi előnyei

A fitonutriensek a legfontosabb betegségek elleni harcosok. Rendszeres fogyasztásuk "csökkent szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség, számos rák, valamint más krónikus és megelőzhető betegségek kockázatával jár" - mondja Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., kulináris táplálkozási szakértő és a könyv szerzője. 52 hetes étkezéstervező. Feller szerint különösen a nők profitálhatnak a fitonutriensekből, mert a kutatások összefüggésbe hozták a fitonutrienseket a mell- és petefészekrák kockázatának csökkenésével. De valójában az antioxidáns hatás az, amely mindenki figyelmét felkelti - mondja Levinson. "Ez az antioxidáns funkció a sejtkárosító szabad gyökök elleni küzdelemben, amely megvédi a szervezetet bizonyos rákos megbetegedésektől és más gyulladásos betegségektől."

Arról nem is beszélve, hogy az antioxidánsokat már régóta híresítik bőrápoló hatásaikról. Csak nézze meg a C-vitaminos bőrápolás hihetetlen előnyeit és a virágzó C-vitamin szépségápolási termékek üzletét. Világosabb, fiatalosabb bőr az áfonya és a mandula révén? Nem lehet sokkal könnyebb. (Kapcsolódó: Bőrápolási termékek, amelyek védenek a szennyeződés ellen)

Hogyan fogyaszthat több fitonutrienst

A sokféle fitonutriens közül (akár 10 000 féle is létezik!) Fontolja meg, hogy ezt a négyet helyezze előtérbe étrendjében:

• Flavonoidok: A flavonoidok tartalmazzák a közös antioxidánsokat, a katechineket és az antocianinokat, amelyekről ismert, hogy harcolnak a rák és a szívbetegségek ellen. Flavonoidokat találhat a zöld teában, a kávéban, a csokoládéban (válasszon legalább 70 százalékos kakaótartalmú étcsokoládét) és a citrusfélékből, például a grapefruitból és a narancsból. (Kapcsolódóan: A flavonoidok sok ilyen gyulladáscsökkentő élelmiszerben megtalálhatók, amelyeket rendszeresen kell enni.)
• Fenolsavak: A flavonoidokhoz hasonlóan a fenolsav antioxidánsként működik, csökkenti a gyulladást a szervezetben. Megtalálhatóak a keresztes virágú zöldségekben, például a brokkoliban, a karfiolban és a kelbimbóban. Fenolsavat tartalmazó gyümölcsök az alma (hagyja a héját, mert nagyobb a koncentrációja), az áfonya és a cseresznye.
• Lignánok: Az ösztrogénszerű vegyi anyag, amely képes szabályozni a szervezet hormonjait, a lignánok oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaznak, az immunrendszer támogatása mellett. Lignánokat találhat magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben. Levinson azt mondja, hogy a lenmag gazdag étrendi lignánforrás, ezért győződjön meg róla, hogy egy részét meghintheti az összes evett turmix tál tetejére. (Inspiráció: The Ultimate Mogyoróvaj és banán turmixtál recept)
• Karotinoidok: Ezekről a növényi pigmentekről kimutatták, hogy védenek bizonyos rákos megbetegedésekkel és a szemmel kapcsolatos betegségekkel szemben. A karotinoidok felelősek sok gyümölcs és zöldség vörös, sárga és narancssárga árnyalatáért. (Nézze meg ezeket a különböző színű zöldségeket, amelyek nagy tápanyagot tartalmaznak.) A karotinoid ernyő alatt olyan fitokémiai anyagok találhatók, mint a béta-karotin (a narancs sárgarépában) és a likopin (a piros a paradicsomban). Egyéb táplálékforrások közé tartozik az édesburgonya, az őszi tök, a görögdinnye és a grapefruit.

Vélemény a következőhöz: