Jód az étrendben

A jód nyomelemek és tápanyagok, amelyek természetesen megtalálhatók a szervezetben.

Jódra van szükség ahhoz, hogy a sejtek az ételt energiává változtassák. Az embereknek jódra van szükségük a pajzsmirigy normál működéséhez és a pajzsmirigyhormonok termeléséhez.

A jódozott só asztali só, jód hozzáadásával. Ez a jód fő táplálékforrása.

A tenger gyümölcsei természetesen jódban gazdagok. A tőkehal, a tengeri sügér, a foltos tőkehal és a sügér jó forrás.

A moszat a leggyakoribb zöldség-tenger gyümölcse, amely gazdag jódforrás.

A tejtermékek jódot is tartalmaznak.

További jó források a jódban gazdag talajban termesztett növények.

Elég jódhiány (hiány) fordulhat elő olyan helyeken, ahol jódszegény a talaj. Sok hónapos jódhiány az ember étrendjében golyvát vagy pajzsmirigy alulműködést okozhat. Elegendő jód nélkül a pajzsmirigy sejtjei és a pajzsmirigy megnagyobbodnak.

A jódhiány gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál. Terhes nőknél és idősebb gyermekeknél is gyakori. Ha elegendő jódot kap az étrendben, megakadályozhatja a kretinizmusnak nevezett fizikai és mentális rendellenességek egy formáját. A kretinizmus nagyon ritka az Egyesült Államokban, mert a jódhiány általában nem jelent problémát.

A jódmérgezés ritka az Egyesült Államokban. A nagyon magas jódbevitel csökkentheti a pajzsmirigy működését. Nagy jóddózisok alkalmazása pajzsmirigy-ellenes gyógyszerekkel additív hatást fejthet ki, és hypothyreosisot okozhat.

A nélkülözhetetlen vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja az, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, amely különféle ételeket tartalmaz az ételvezető lemezről.

A jódozott konyhasó 45 mikrogramm jódot ad 1/8 - 1/4 uncia teáskanálnyi adagban. 1/4 teáskanál 45 mikrogramm jód. 3 tonna tőkehal 99 mikrogrammot ad. A legtöbb ember tenger gyümölcseit, jódozott sót és jódban gazdag talajban termesztett növényeket fogyasztva képes megfelelni a napi ajánlásoknak. Só vásárlásakor győződjön meg róla, hogy "jódozott" feliratú.

Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete a következő étrendi bevitelt javasolja a jód számára:

Csecsemők

• 0-6 hónap: 110 mikrogramm naponta (mcg / nap) *
• 7-12 hónap: 130 mcg / nap *

* AI vagy megfelelő bevitel

Gyermekek

• 1-3 év: 90 mcg / nap
• 4-8 év: 90 mcg / nap
• 9 és 13 év között: 120 mcg / nap

Serdülők és felnőttek

• 14 éves és idősebb férfiak: 150 mcg / nap
• 14 éves és idősebb nők: 150 mcg / nap
• Terhes nők minden életkorban: 220 mcg / nap
• Szoptató nőstények minden életkorban: 290 mcg / nap

A konkrét ajánlások életkortól, nemtől és egyéb tényezőktől (például terhesség) függenek. A terhes nőknek vagy az anyatejet termelő (szoptató) nőknek nagyobb mennyiségre van szükségük. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy melyik összeg a legjobb az Ön számára.

Diéta - jód

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, Pennsylvania: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Smith B, Thompson J. Táplálkozás és növekedés. In: A Johns Hopkins Kórház; Hughes HK, Kahl LK, szerk. A Harriet Lane kézikönyv. 21. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. fejezet.