A retek jó neked?

Tartalom

• A retek 5 egészségügyi előnye
• 1. Nem siklják le az egészséges táplálkozási tervet
• 2. Rákellenes tulajdonságok
• 3. Támogassa az egészséges emésztőrendszert
• 4. Gombaellenes tulajdonságok
• 5. Segítsen csökkenteni a zen hatásait
• Táplálkozási tények
• Piros gömbök, nyers, 1/2 csésze szeletelve
• Mi a retek?
• Finom módszerek a retek felhasználására
• Az elvitel

A retek nem biztos, hogy a legnépszerűbb zöldség a kertedben, de az egyik legegészségesebb.

Ezek az alulértékelt gyökérzöldségek tele vannak tápanyagokkal. Sőt segíthetnek vagy megelőzhetnek bizonyos egészségi állapotokat.

A retek 5 egészségügyi előnye

A retket nem szokták tanulmányozni a hagyományos gyógyászati ​​célokra. A legtöbb vizsgálatot állatokon végezték, nem emberen. Ennek ellenére a retket évszázadok óta népi gyógymódként használják. Az ájurvédában és a hagyományos kínai orvoslásban számos betegség kezelésére használják, például láz, torokfájás, epe rendellenességek és gyulladások.

A retek ezeket a további egészségügyi előnyöket kínálhatja.

1. Nem siklják le az egészséges táplálkozási tervet

Egy 1/2 csésze szeletelt retek körülbelül 12 kalóriát és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, így nem szabotálják az egészséges étrendet. Tökéletes ropogós rágcsálnivaló, amikor a munchik sztrájkolnak.

A retek jó C-vitamin forrás. Csak 1/2 csésze az ajánlott napi adag körülbelül 14 százalékát kínálja. A C-vitamin antioxidáns, amely segít a szabad gyökök elleni küzdelemben a testben, és segít megelőzni az öregedés, az egészségtelen életmód és a környezeti toxinok okozta sejtkárosodást. A C-vitamin kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges bőrt és ereket támogató kollagéntermelésben is.

A retek kis mennyiségben tartalmaz:

• kálium
• folsav
• riboflavin
• niacin
• B-6 vitamin
• K-vitamin
• kalcium
• magnézium
• cink-
• foszfortartalmú
• réz
• mangán
• nátrium

2. Rákellenes tulajdonságok

A keresztesvirágú zöldségek, például a retek fogyasztása elősegítheti a rák megelőzését. A Linus Pauling Intézet szerint a keresztesvirágú zöldségek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek vízzel kombinálva izotiocianátokra bomlanak. Az izotiocianátok segítenek megtisztítani a szervezetet a rákot okozó anyagoktól, és megakadályozzák a daganat fejlődését.

Egy 2010-es tanulmány megállapította, hogy a retek gyökérkivonata többféle izotiocianátot tartalmazott, amelyek egyes rákos sejtvonalakban sejthalált okoztak.

3. Támogassa az egészséges emésztőrendszert

Egy 1/2 csésze retek 1 gramm rostot ad. Minden nap egy pár adag elfogyasztása elősegíti a napi rostbevitel céljának elérését. A rost segít megelőzni a székrekedést azáltal, hogy összegyűjti a székletet, hogy segítse a hulladékot a belekben. A rost segíthet a vércukorszint kezelésében, és összefüggésben áll a fogyással és az alacsonyabb koleszterinszinttel.

A retek levelek különösen előnyösek lehetnek. A magas koleszterinszinttel táplált patkányokon végzett 2008-as vizsgálat eredményei azt sugallják, hogy a retek levelek jó rostforrások az emésztési funkció javításában. Ennek oka részben a megnövekedett epetermelés lehet.

Egy külön tanulmány kimutatta, hogy a reteklé a gyomorszövet védelmével és a nyálkahártya-gát megerősítésével segíthet a gyomorfekély megelőzésében. A nyálkahártya-gát védi a gyomrot és a beleket a barátságtalan mikroorganizmusoktól és a káros toxinoktól, amelyek fekélyeket és gyulladásokat okozhatnak.

4. Gombaellenes tulajdonságok

A retek természetes gombaellenes. Tartalmazzák az RsAFP2 gombaellenes fehérjét. Egy tanulmány szerint az RsAFP2 sejtpusztulást okozott Candida albicans, az emberekben általában előforduló gyakori gomba. Mikor Candida albicans túlnövekszik, hüvelyi élesztőfertőzést, szájüregi élesztőfertőzést (rigó) és invazív kandidózist okozhat.

Egy korábbi, egereken végzett vizsgálat azt mutatta, hogy az RsAFP2 nemcsak hatékony Candida albicans, hanem más Candida fajok kisebb mértékben. Az RsAFP2 nem volt hatékony Candida glabrata törzsek.

5. Segítsen csökkenteni a zen hatásait

A zearalenon (zen) egy mérgező gomba, amely sok kukoricanövényt és állati takarmányt behatol. Állatok és emberek reprodukciós problémáival hoztak összefüggést, bár az emberre jelentett kockázatot csekélynek tartják. Egy 2008-as tanulmány szerint a retek kivonat javította az egerek antioxidáns szintjét, és biztonságos módszernek tekinthető a zen hatásainak csökkentésére vagy megelőzésére.

Táplálkozási tények

Tudjon meg többet a nyers retek táplálkozási értékéről.

Piros gömbök, nyers, 1/2 csésze szeletelve

Mi a retek?

A retek a gyökérzöldség Brassica család. A retek közeli hozzátartozói:

• brokkoli
• mustár zöldje
• kelkáposzta
• karfiol
• Fejes káposzta
• fehérrépa

A retekhagymák, más néven földgömbök, sokféle formában és színben kaphatók. Az Egyesült Államok legnépszerűbb retekfajtája élénkpiros, és egy kis farokkal ellátott Ping-Pong labdához hasonlít. Más fajták: fehér, lila vagy fekete. Lehetnek nagyobbak és hosszúkás alakúak.

A legtöbb retek borsos ízű, bár némelyik édes lehet. Az olyan világosabb fajták, mint a fehér, téli daikon retek, enyhébb ízűek. A retek túlságosan szúróssá válik, ha túl sokáig hagyják a földben, vagy nem eszik meg azonnal. A kisebb retekeknek általában a legjobb az íze és az állaga.

Finom módszerek a retek felhasználására

Ne korlátozódjon arra, hogy csak retket használjon salátákban. Gondolkodj kreatívan! A retek élénk íze sok receptnek megfelel. Íme néhány módszer a retek beépítéséhez az étrendbe:

• Vékony retekszeleteket adjon a szendvicsekhez.
• Tegyen egy retekbe egy csésze görög joghurtot, 1/4 csésze apróra vágott retket, egy darált fokhagymagerezdet és egy csepp vörösborecetet egy konyhai robotgépben simára.
• Adjon hozzá néhány reszelt retket a kedvenc zacskójához.
• Adjon tonhal salátát vagy csirkesaláta paprikát és ropogjon 1-2 teáskanál apróra vágott retek hozzáadásával.
• A durvára vágott retek tacóknak zesty-ropogást nyújt.
• Töltse fel a steaket vagy hamburgert grillezett retekszeletekkel.
• Használjon retket egészséges krudité a mártásokhoz.
• Pácold őket, mint te uborkát.

A retek elkészítésekor ne dobja a zöld részeket. A retekzöldek finomak és egészségesek. Ízletesek salátákban vagy kevés olívaolajban és fokhagymában dinsztelve. Keverheti más zöldekkel is, például mustárzölddel, fehérrépa-zölddel, kelkáposzta és spenóttal.

Az elvitel

A retek jó neked. Általában biztonságos enni, de ne essen túlzásba, ha pajzsmirigy problémái vannak.

A túlzott mennyiség zavarhatja a pajzsmirigy hormon termelését. Megállapították, hogy a krónikus retekfogyasztás növelte a pajzsmirigy súlyát és csökkentette a pajzsmirigyhormon szintjét. Ez a hipoaktív pajzsmirigy állapotot utánozta még a jódpótlás után is. Mivel a retek fokozhatja az epetermelést, ne egyen az orvos jóváhagyása nélkül, ha epeköve van.

Legközelebb, amikor végigsétál az élelmiszerbolt termékrészlegén, ne hagyja, hogy a retek utólagos gondolat legyen. Lehet, hogy nem tudja elfogyasztani annyit, hogy teljesítse az összes tápanyag ajánlott bevitelét, de minden nap egy-két adag hozzáadásával étrendjéhez egészséges adag hasznos tápanyagot és betegség elleni vegyületeket kap.