21 ok a valódi ételek elfogyasztására

Tartalom

• 1. Fontos tápanyagokkal töltve
• 2. Kevés cukor
• 3. A szív egészséges
• 4. Jobb a környezet számára
• 5. Magas rosttartalom
• 6. Segít a vércukorszint szabályozásában
• 7. Jó a bőrének
• 8. Segíti az alacsonyabb triglicerideket
• 9. Változatos
• 10. Hosszú távon kevesebb költséggel jár
• 11. Magas az egészséges zsírtartalom
• 12. Csökkentheti a betegségek kockázatát
• 13. antioxidánsokat tartalmaz
• 14. Jó a beleknek
• 15. Elősegítheti a túladagolást
• 16. Elősegíti a fogászati ​​egészséget
• 17. Elősegítheti a cukor iránti vágy csökkentését
• 18. Jó példát mutat
• 19. A diéta megszüntetése engedi a hangsúlyt
• 20. Segíti a helyi gazdálkodók támogatását
• 21. Finom
• Alsó vonal

Az igazi étel egész, egyetlen összetevőből álló élelmiszer.

Leginkább feldolgozatlan, vegyi adalékoktól mentes és tápanyagokban gazdag.

Lényegében ez az a fajta étel, amelyet az emberek kizárólag évezredek óta etettek.

Mivel azonban a feldolgozott élelmiszerek a 20. században népszerűvé váltak, a nyugati étrend a kész ételek felé vált.

Míg a feldolgozott ételek kényelmesek, ártalmasak az egészségre is. Valójában az igazi ételeken alapuló étrend betartása az egyik legfontosabb dolog, amelyet megtehetsz a jó egészség és a magas életminőség fenntartása érdekében.

Íme 21 ok, amiért valódi ételeket szabad enni.

1. Fontos tápanyagokkal töltve

A feldolgozatlan állati és növényi ételek biztosítják az optimális egészséghez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Például egy csésze (220 gramm) piros paprika, brokkoli vagy narancs szelet több mint 100% -át tartalmazza a C-vitamin RI-értékének (1, 2, 3).

A tojás és a máj különösen magas a kolinban, amely a megfelelő agyműködéshez elengedhetetlen tápanyag (4, 5).

És egyetlen brazil dió biztosítja az egész naphoz szükséges szelént (6).

Valójában a legtöbb egész étel jó vitaminforrás, ásványi anyag és egyéb hasznos tápanyag.

2. Kevés cukor

Néhány kutatás azt sugallja, hogy a cukros ételek megemelhetik az elhízás, az inzulinrezisztencia, a 2. típusú cukorbetegség, a zsíros májbetegség és a szívbetegség kockázatát (7, 8, 9).

Általánosságban elmondható, hogy a valódi ételek kevesebb cukorral rendelkeznek, mint sok feldolgozott élelmiszer.

Annak ellenére, hogy a gyümölcs cukrot tartalmaz, ugyanakkor magas víz- és rosttartalommal rendelkezik, ami sokkal egészségesebb, mint a szóda és a feldolgozott élelmiszerek.

3. A szív egészséges

Az igazi ételek antioxidánsokkal és tápanyagokkal vannak ellátva, amelyek támogatják a szív egészségét, beleértve a magnéziumot és az egészséges zsírokat.

Tápláló, feldolgozatlan ételekben gazdag étkezés is hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez, amelyet a szívbetegségek egyik fő mozgatórugójának tekintnek (10).

4. Jobb a környezet számára

A világ népessége folyamatosan növekszik, és ezzel együtt növekszik az élelmiszer iránti igény.

Az emberek milliárdjai számára élelmiszertermelés azonban környezetvédelmi terhet jelent.

Ennek részben az esőerdők megsemmisítése a mezőgazdasági földterületen, a megnövekedett üzemanyagszükséglet, a peszticidek felhasználása, az üvegházhatású gázok és a hulladéklerakókba csomagolt csomagolás.

A valódi élelmiszereken alapuló fenntartható mezőgazdaság fejlesztése hozzájárulhat a bolygó egészségének javításához az energiaszükséglet csökkentésével és az emberek által nem biológiailag lebontható hulladékok mennyiségének csökkentésével (11).

5. Magas rosttartalom

A rost számos egészségügyi előnnyel jár, ideértve az emésztőrendszer működését, a metabolikus egészséget és a teltségérzetet (12, 13, 14).

Az olyan ételek, mint az avokádó, a chia mag, a lenmag és a szeder, különösen a bab és a hüvelyesek esetében rendkívül magas az egészséges rosttartalomban.

A rost egész ételeken keresztül történő fogyasztása sokkal jobb, mint étrend-kiegészítők fogyasztása vagy hozzáadott rostos feldolgozott ételek fogyasztása.

6. Segít a vércukorszint szabályozásában

A Nemzetközi Diabetes Szövetség szerint világszerte több mint 400 millió ember cukorbetegségben szenved.

Ez a szám várhatóan meghaladja a 600 milliót a következő 25 évben.

A sok rostos növények és a feldolgozatlan állati ételek fogyasztása segíthet csökkenteni a cukorbetegségben szenvedő vagy annak kockázatának kitett emberek vércukorszintjét.

Az egyik 12 hetes vizsgálatban a cukorbetegség vagy a prediabetikus betegek paleolitikus étrendet követtek, amelyben friss hús, hal, gyümölcs, zöldség, tojás és dió volt összekapcsolva. 26% -kal csökkent a vércukorszint (15).

7. Jó a bőrének

A jobb általános egészség előmozdításán túl a valódi étel táplálja és segíti a bőr védelmét.

Például, a sötét csokoládé és az avokádó megvédi a bőrt a napkárosodástól (16, 17).

A tanulmányok arra utalnak, hogy több zöldség, hal, bab és olívaolaj étkezése hozzájárulhat a ráncok, a rugalmasság elvesztésének és az életkorral összefüggő egyéb bőrváltozások csökkentéséhez (18, 19).

Sőt, a nyers étrendből a feldolgozott élelmiszerekben való valóságos ételeken alapuló étrendből való váltás elősegítheti vagy csökkentheti a pattanásokat (20).

8. Segíti az alacsonyabb triglicerideket

A vér trigliceridszintjét erősen befolyásolja az étkezés.

Mivel a trigliceridek általában felmegyek, amikor cukrot és finomított szénhidrátot eszik, a legjobb, ha ezeket az ételeket minimalizáljuk, vagy egészben kivágjuk az étrendjükből.

Ezen felül a feldolgozatlan ételek, például a zsíros hal, a sovány hús, a zöldségfélék és a diófélék bevonásával kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a trigliceridszintet (21, 22).

9. Változatos

Ugyanazoknak az ételeknek az idõzése idõsebbé válhat. Egészségesebb, ha változatos ételeket vesz fel az étrendbe.

Számos különböző valódi élelmezési lehetőség létezik, köztük hús, hal, tejtermék, zöldség, gyümölcs, dió, hüvelyes, teljes kiőrlésű gabonafélék és magok széles választéka.

Gondolkodjon az új ételek rendszeres kipróbálásához. Néhány egyedi lehetőség a chayote tök, a chia mag, a szerves hús, a kefir és a quinoa.

10. Hosszú távon kevesebb költséggel jár

Azt mondják, hogy az igazi élelmiszer drágább, mint a feldolgozott élelmiszer.

Bizonyos szempontból ez a mondás igaz. 10 országból 27 tanulmány elemzése szerint az egészségesebb ételek mintegy 1,56 dollárba kerülnek, mint a feldolgozott ételek 2000 kalóriánként (23).

Ez a különbség azonban minimális a krónikus életmód-betegségek, például a cukorbetegség és az elhízás kezelésének költségeivel összehasonlítva.

Például egy tanulmány rámutatott, hogy a cukorbetegek 2,3-szor többet költenek orvosi ellátásra és egészségügyi ellátásra, mint azok, akiknél nincs ez a betegség (24).

Így a valódi étel hosszú távon kevesebbet fizet, mivel valószínűbb, hogy egészséges marad, és minimalizálja az orvosi költségeket.

11. Magas az egészséges zsírtartalom

A növényi olajokban és kenhető kenőanyagokban található transz- és feldolgozott zsírokkal ellentétben a legtöbb természetben előforduló zsír egészséges.

Például az extra szűz olívaolaj kiváló olajsavforrás, egyszeresen telítetlen zsír, amely elősegíti a szív egészségét (25).

A kókuszdióolaj közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amelyek fokozhatják a zsírégetést és elősegítik a fogyást (26, 27).

Ráadásul a hosszú láncú omega-3 zsírsavak segítenek a gyulladások leküzdésében és a szív egészségének védelmében. A zsíros halak, például a lazac, a hering és a szardínia kiváló források (28, 29).

Egyéb valódi ételek, amelyekben magas az egészséges zsírtartalom, az avokádó, a diófélék, a magvak és a teljes tejtermékek.

12. Csökkentheti a betegségek kockázatát

A valódi ételek életstílus részévé tétele csökkentheti a betegség kockázatát.

Az egészséges, feldolgozatlan ételeken alapuló étkezési szokások - mint például a mediterrán étrend - csökkentik a szívbetegség, a cukorbetegség és az anyagcsere-szindróma kockázatát (30, 31).

Ezen felül számos nagy megfigyelő tanulmány összekapcsolja a gyümölcsökben és zöldségekben kiegyensúlyozott étrendet a rák és a szívbetegség csökkent kockázatával (32, 33).

13. antioxidánsokat tartalmaz

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek instabil molekulák, amelyek károsíthatják a test sejtjeit.

Ezek megtalálhatók minden valódi ételben, különösen növényi ételekben, például zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonafélékben és hüvelyesekben. A friss, feldolgozatlan állati táplálék is tartalmaz antioxidánsokat - bár sokkal alacsonyabb szintben.

A tojássárgája például luteint és zeaxantint kínál, amelyek segítenek megvédeni a szembetegségeket, például a szürkehályogot és a makula degenerációját (34, 35).

14. Jó a beleknek

Valódi ételek fogyasztása hasznos lehet a bél mikrobiómájához, amely az emésztőrendszerben élő baktériumokra utal.

Valójában sok valódi élelmiszer prebiotikumokként működik - olyan ételek, amelyekben a bél baktériumai rövid láncú zsírsavakká alakulnak. A bél egészségének előmozdítása mellett ezek a zsírsavak javíthatják a vércukorszint ellenőrzését.

A prebiotikumok valódi élelmezési forrásai a fokhagyma, a spárga és a kakaó.

15. Elősegítheti a túladagolást

A feldolgozott és gyors ételek magas bevitelét a túlzott étkezés okozza, különösen a túlsúlyos személyeknél (36).

Ezzel szemben a valódi ételek nem tartalmazzák azokat a cukrokat és aromaanyagokat, amelyek betöltik a feldolgozott élelmiszereket, és túlemelést okozhatnak.

16. Elősegíti a fogászati ​​egészséget

Az egészséges fogak lehetnek a valódi ételek további előnyei.

A nyugati étrendben található cukor és finomított szénhidrátok elősegítik a fogszuvasodást azáltal, hogy táplálják a szájban élő lepedéket okozó baktériumokat. A cukor és a sav szóda kombinációja különösen valószínűleg bomlást okoz (37, 38).

A sajt úgy tűnik, hogy elősegíti az üregek kialakulását azáltal, hogy növeli a pH-t és megkeményíti a fogzománcot. Az egyik tanulmány szerint a sajtfogyasztás drámaian javította a zománc szilárdságát azoknál az embereknél, akiknek korlátozott a nyáltermelése (39, 40).

A zöld tea szintén megvédi a fogzománcot. Az egyik tanulmány szerint a zöld teával történő öblítés jelentősen csökkentette az erózió mértékét, amely akkor fordult elő, amikor az emberek szódát fogyasztottak és erőteljesenmosozták fogaikat (41).

17. Elősegítheti a cukor iránti vágy csökkentését

A valódi ételeken alapuló étrend segíthet csökkenteni az édességek iránti vágyát is, például sütemények, sütik és édességek.

Miután a test hozzáigazult egész, feldolgozatlan ételekhez, a cukros ételek iránti vágy ritkán fordulhat elő, sőt teljesen eltűnik. Az ízlelőbimbóik végül alkalmazkodnak ahhoz, hogy értékeljék az igazi ételeket.

18. Jó példát mutat

A saját egészségének és jólétének javításán túl az igazi étel evés segíthet az érdekelteknek is egészséges maradni.

Példaként mutatva arra ösztönözheti barátait és családtagjait, hogy alakítsanak ki jobb étkezési szokásokat. Ez egy jó módja annak is, hogy segítsen a gyerekeknek megismerni a helyes táplálkozást.

19. A diéta megszüntetése engedi a hangsúlyt

A táplálkozási mentalitás káros lehet, mivel korlátozza a figyelmét a súlyára.

A helyes táplálkozás valójában sokkal több, mint a fogyás. Arról is szól, hogy van elég energia és egészséges.

A valódi ételekre összpontosítva, a diéta helyett sokkal fenntarthatóbb és élvezetesebb életmód lehet. A fogyás kényszerítése helyett hagyja, hogy a fogyás a jobb étrend és a jobb anyagcsere-egészség természetes mellékhatása legyen.

20. Segíti a helyi gazdálkodók támogatását

Termékek, hús és tejtermékek vásárlása a mezőgazdasági termelők piacáról támogatja azokat az embereket, akik a közösségben élelmet termelnek.

Ezenkívül a helyi gazdaságok gyakran sokkal frissebb és kevésbé feldolgozott élelmiszert biztosítanak, mint a szupermarketek.

21. Finom

Minden más mellett az igazi étel ízletes.

A friss, feldolgozatlan ételek lenyűgöző aromája tagadhatatlan.

Miután az ízlelőbimbóik igazodtak a valódi ételhez, a feldolgozott gyorsétel egyszerűen nem hasonlítható össze.

Alsó vonal

A valódi étel csak az egészséges életmód egyik alkotóeleme.

Fontos az is, hogy rengeteg testmozgást végezzen, csökkentse a stressz szintjét, és tartsa be a megfelelő táplálkozást.

De nem kétséges, hogy valódi ételek fogyasztása messze megy az egészség javítása felé.