Hogyan élvezhetjük a zöldségszárakat és leveleket

Tartalom

• 1. Sárgarépa és répaleveles sütemény
• 2. Héjas tökleves
• 3. Kenyér szárakból és levelekből
• 4. Csucsu kéreg sült
• 5. Sárgarépa korpás tészta

A zöldségek szára, levele és héja gazdag tápanyagokban, például C-vitaminban, folsavban, vasban, kalciumban és antioxidánsokban, és szövetségesként használható az étkezés tápértékének növelésére és olyan betegségek megelőzésére, mint a rák, érelmeszesedés, székrekedés sőt korai öregedés.

A zöldségrészeket, amelyeket általában a kukába dobnak, felhasználhatók olyan receptek növelésére, mint a levesek, farofák, saláták és palacsinták. Ezenkívül az élelmiszerek teljes körű felhasználása hozzájárul a hulladékmennyiség csökkentéséhez és hozzájárul a környezetvédelemhez.

Íme 5 egyszerű és tápláló recept, amelyeken ételszárakat, leveleket és héjakat használnak.

1. Sárgarépa és répaleveles sütemény

Hozzávalók:

• 1 répaág
• sárgarépalevelek
• 120 ml teljes szőlőlé
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál vanília esszencia
• 1 tojás
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 evőkanál tele olívaolajjal
• 1 teáskanál leves sütés

Előkészítési mód:

Verje fel a turmixgép összes összetevőjét, a liszt és az élesztő kivételével. Külön tartályba helyezzük a folyadékot, adjuk hozzá a lisztet és az élesztőt, jól keverjük simára. Tegyük egy kivajazott serpenyőbe, és tegyük közepesen előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre.

2. Héjas tökleves

Hozzávalók:

• 2 és 1/2 csésze érett tök tea
• 4 teáscsésze víz
• 4 evőkanál rizs
• 2 e1 / 2 csésze tej tea
• 3/4 csésze hagyma tea
• 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj
• Ízlés szerint só, fokhagyma, bors és zöld illat

Előkészítési mód:
Főzzük a sütőtöket a héjával a vízbe, amíg megpuhul. Adja hozzá a rizst, hagyja megpuhulni és szárítani a vizet. A tököt, a rizst, a tejet, a hagymát és a vajat turmixgépben felverjük, majd addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük ízlés szerint.

3. Kenyér szárakból és levelekből

Hozzávalók:

• 2 csésze apróra vágott levél és szár (használjon brokkolit vagy spenótszárat, répa- vagy póréhagyma leveleket)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 tojás
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál só
• 2e 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 2 csésze búzaliszt
• 1 boríték azonnali biológiai élesztőt

Előkészítési mód:

Főzzük a szárakat és a leveleket vízben, amíg megpuhul. Csepegtesse le és tartalékolja a főzővizet. Verje fel a leveleket és a szárakat egy turmixgépben 1 csésze főzővízzel. Hozzáadjuk az olajat, a tojást, a cukrot és a sót, és simára keverjük. Helyezze a liszteket és az élesztőt egy nagy tálba, és keverje össze, majd keverés közben adja hozzá a levelek és a szárak keverékét, amíg labda nem lesz.

Gyúrjuk a tésztát 5-10 percig, amíg le nem jön a kezéről. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, ha szükséges. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni 1 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik. Alakítsa meg a tésztát a kívánt formára, és tegye kiolajozott formába, hogy ismét megemelkedhessen, amíg meg nem duplázódik. Ezután 200 ° C-ra előmelegített sütőben 30–40 percig sütjük, vagy amíg a kenyér szilárd és aranyszínű nem lesz.

4. Csucsu kéreg sült

Hozzávalók:

• 3 csésze chayote héja mosva, apróra vágva és főzve
• 1 csésze elavult kenyér tejbe mártva
• 2 evőkanál reszelt sajt
• 1 apró hagyma apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 felvert tojás
• Zöld illat és só ízlés szerint

Előkészítési mód:

Verje fel a turmixgépben főzött chayote héjakat. Egy tálban keverje össze a héjakat a többi hozzávalóval. Ezután kivajazott pirokban, közepes sütőben sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. Tálaljuk forrón.

5. Sárgarépa korpás tészta

• 1 apró hagyma apróra vágva
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 csésze vízitorma szár
• 1 csésze sárgarépa ág
• Szerecsendió és só ízlés szerint
• 2 és 1/2 csésze tészta

Előkészítési mód:

Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg aranyszínű nem lesz. Adja hozzá a vízitorma szárát és a sárgarépa ágakat, és folytassa a pirítást. Ízesítsük szerecsendióval és sóval. Használja a pörköltet főtt tészta szósszal. Ha szükséges, adjon hozzá őrölt marhahúst és reszelt sajtot.

Nézze meg a következő videót, és nézzen meg más recepteket az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében: