Az igazság az aszpartám mellékhatásairól

Tartalom

• Mi az aszpartám?
• Az aszpartám jóváhagyása
• Termékek aszpartámmal
• Az aszpartám mellékhatásai
• Fenilketonuria
• Tardív diszkinézia
• Egyéb
• Az aszpartám hatása a cukorbetegségre és a fogyásra
• Az aszpartám természetes alternatívái
• Az aszpartám kilátásai

Az aszpartám vita

Az aszpartám az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer, amely a piacon elérhető. Valójában jó az esély arra, hogy Ön vagy valaki, akit ismer, elfogyasztott egy aszpartámtartalmú diétás szódát az elmúlt 24 órában. 2010-ben az összes amerikai ötöde fogyasztott diétás szódát az adott napon, a.

Bár az édesítőszer továbbra is népszerű, az utóbbi években ellentmondásokkal is szembesült. Sok ellenfél azt állította, hogy az aszpartám valójában káros az egészségére. Vannak állítások az aszpartámfogyasztás hosszú távú következményeiről is.

Sajnos, bár kiterjedt vizsgálatokat végeztek az aszpartámmal, nincs egyetértés abban, hogy az aszpartám „rossz”-e az Ön számára.

Mi az aszpartám?

Az aszpartámot NutraSweet és Equal márkanéven értékesítik. Széles körben használják csomagolt termékekben is - különösen azokban, amelyek „diétás” ételként vannak feltüntetve.

Az aszpartám összetevői az aszparaginsav és a fenilalanin. Mindkettő természetesen előforduló aminosav. Az aszparaginsavat a tested állítja elő, és a fenilalanin egy esszenciális aminosav, amelyet étkezésből kapsz.

Amikor a tested feldolgozza az aszpartámot, annak egy részét metanolra bontják. A gyümölcs, gyümölcslé, erjesztett italok és egyes zöldségek fogyasztása szintén tartalmaz vagy eredményez metanoltermelést. 2014-től az aszpartám volt a legnagyobb metanolforrás az amerikai étrendben. A metanol nagy mennyiségben mérgező, de kisebb mennyiségek is felmerülhetnek, ha szabad metanollal kombinálják a fokozott felszívódás miatt. Szabad metanol van jelen egyes élelmiszerekben, és az aszpartám melegítésével is létrejön. A rendszeresen fogyasztott szabad metanol problémát jelenthet, mert a szervezetben formaldehiddé, ismert karcinogénné és neurotoxinná bomlik. Az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége azonban azt állítja, hogy még azoknál a gyermekeknél sem éri el a metanol maximális beviteli szintjét, akik sokat fogyasztanak aszpartámot. Azt is állítják, hogy mivel a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása köztudottan javítja az egészséget, az ezekből a forrásokból származó metanolbevitel nem kiemelt fontosságú a kutatás szempontjából.

Dr. Alan Gaby, MD, az Alternative Medicine Review 2007-ben beszámolt arról, hogy a kereskedelmi termékekben vagy meleg italokban található aszpartám rohamindító lehet, és nehéz rohamkezelés esetén értékelni kell.

Az aszpartám jóváhagyása

Számos szabályozó ügynökség és az egészséggel kapcsolatos szervezet kedvezően mérlegelte az aszpartámot. A következőket jóváhagyta:

• Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA)
• ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete
• Egészségügyi Világszervezet
• American Heart Association
• Amerikai Dietetikus Egyesület

2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) lezárta az aszpartám-vizsgálatokból származó több mint 600 adatsor felülvizsgálatát. Nem talált okot az aszpartám eltávolítására a piacról. A felülvizsgálat nem számolt be a normál vagy megnövekedett bevitelhez kapcsolódó biztonsági aggályokról.

Ugyanakkor a mesterséges édesítőszerekkel hosszú múltra tekint vissza a vita. Az aszpartámot annak idején fejlesztették ki, amikor az FDA betiltotta a mesterséges édesítőszereket (Sucaryl) és a szacharint (Sweet’N Low). A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy e két vegyület hatalmas adagjai rákot és egyéb rendellenességeket okoztak a laboratóriumi állatokban.

Míg az aszpartámot az FDA valóban jóváhagyja, a Közérdekű Tudományos Központ fogyasztóvédő szervezete számos tanulmányt idézett, amelyek problémákat vetnek fel az édesítőszerrel kapcsolatban, többek között a Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmányát.

2000-ben az Országos Egészségügyi Intézet úgy döntött, hogy a szacharin rákot okozó anyag lehet. Noha a ciklamát több mint 50 országban kapható, az Egyesült Államokban nem értékesítik.

Termékek aszpartámmal

Amikor egy terméket „cukormentes” címkével látnak el, ez általában azt jelenti, hogy mesterséges édesítőszer van a cukor helyett. Noha nem minden cukormentes termék tartalmaz aszpartámot, mégis az egyik legnépszerűbb édesítőszer. Számos csomagolt termékben széles körben elérhető.

Néhány példa az aszpartámtartalmú termékekre:

• diétás szóda
• cukormentes fagylalt
• csökkentett kalóriatartalmú gyümölcslé
• gumi
• joghurt
• cukor nélküli cukorka

Más édesítőszerek használata korlátozhatja az aszpartám bevitelét. Ha azonban teljesen el akarja kerülni az aszpartámot, akkor arra is ügyelnie kell, hogy csomagolt árukban figyeljen rá. Az aszpartámot leggyakrabban fenilalanint tartalmazónak nevezik.

Az aszpartám mellékhatásai

Az American Cancer Society szerint az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Tehát csak nagyon kis mennyiségre van szükség ahhoz, hogy az ételeknek és italoknak édes íze legyen. Az FDA és az EFSA elfogadható napi beviteli (ADI) ajánlásai a következők:

• FDA: 50 milligramm testtömeg-kilogrammonként
• EFSA: 40 milligramm testtömeg-kilogrammonként

Egy doboz diétás szóda körülbelül 185 milligramm aszpartámot tartalmaz. Egy 150 fontos (68 kilogrammos) személynek naponta több mint 18 doboz szódát kell innia, hogy meghaladja az FDA napi bevitelét. Alternatívaként csaknem 15 dobozra lenne szükségük, hogy túllépjék az EFSA ajánlását.

Azonban azok az emberek, akiknek fenilketonuria (PKU) nevű állapotuk van, nem használhatják az aszpartámot. Azoknak, akik szkizofrénia ellen szednek gyógyszereket, szintén kerülniük kell az aszpartámot.

Fenilketonuria

A PKU-val rendelkező emberek vérében túl sok a fenilalanin. A fenilalanin esszenciális aminosav található fehérjeforrásokban, például húsban, halban, tojásban és tejtermékekben. Ez az aszpartám két összetevőjének egyike is.

Az ilyen betegségben szenvedők nem képesek megfelelően feldolgozni a fenilalanint. Ha ez a betegség fennáll, az aszpartám nagyon mérgező.

Tardív diszkinézia

Úgy gondolják, hogy a tardív diszkinézia (TD) néhány skizofrénia-gyógyszer mellékhatása. Az aszpartámban található fenilalanin kiválthatja a TD kontrollálatlan izommozgásait.

Egyéb

Az aszpartámellenes aktivisták azt állítják, hogy kapcsolat van az aszpartám és a sokféle betegség között, beleértve:

• rák
• rohamok
• fejfájás
• depresszió
• figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség (ADHD)
• szédülés
• hízás
• születési rendellenességek
• lupus
• Alzheimer kór
• sclerosis multiplex (MS)

Kutatások folynak e betegségek és az aszpartám közötti kapcsolatok megerősítésére vagy érvénytelenítésére, de jelenleg még mindig következetlen eredmények vannak a tanulmányokban. Egyesek szerint fokozott a kockázat, a tünetek vagy a betegség gyorsulása, míg mások nem számoltak be negatív eredményekről az aszpartám bevitelével.

Az aszpartám hatása a cukorbetegségre és a fogyásra

Ami a cukorbetegséget és a fogyást illeti, az első lépések egyike, amelyet sokan tesznek, az az, hogy üres kalóriákat vágnak ki étrendjükből. Ez gyakran magában foglalja a cukrot is.

Az aszpartámnak előnyei és hátrányai vannak, ha figyelembe vesszük a cukorbetegséget és az elhízást. Először is, a Mayo Klinika kijelenti, hogy általában a mesterséges édesítőszerek hasznosak lehetnek a cukorbetegek számára. Ennek ellenére ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az aszpartám a legjobb édesítőszer a választás előtt - először orvosától kell megkérdeznie.

Az édesítőszerek szintén segíthetnek a fogyásban, de ez általában csak akkor fordul elő, ha a fogyás megkezdése előtt sok cukortartalmú terméket fogyasztasz. A cukros termékekről a mesterséges édesítőszereket tartalmazó termékekre való váltás szintén csökkentheti az üregek és a fogszuvasodás kockázatát.

Egy 2014-es adat szerint az aszpartámmal táplált patkányok össztömege alacsonyabb volt. Az eredmények egyik figyelmeztetése az volt, hogy ugyanezekben a patkányokban több bélbaktérium is volt, valamint megemelkedett a vércukorszintje. A vércukorszint ezen növekedése az inzulinrezisztenciához is kapcsolódott.

A kutatás korántsem meggyőző arról, hogy az aszpartám és más nem tápláló édesítőszerek hogyan befolyásolják ezeket és más betegségeket.

Az aszpartám természetes alternatívái

Az aszpartám körül folytatott vita folytatódik. A rendelkezésre álló bizonyítékok nem utalnak hosszú távú negatív hatásokra, de a kutatások folyamatban vannak. Mielőtt visszatér a cukorra (amely magas kalóriatartalmú és nincs tápértéke), fontolóra veheti az aszpartám természetes alternatíváit. Kipróbálhatja az ételek és italok édesítését:

• édesem
• juharszirup
• ágáve nektár
• gyümölcslé
• blackstrap melasz
• stevia elhagyja

Bár az ilyen termékek valóban „természetesebbek” az olyan mesterséges változatokhoz képest, mint az aszpartám, mégis korlátozott mennyiségben kell fogyasztani ezeket az alternatívákat.

A cukorhoz hasonlóan az aszpartám természetes alternatívái is sok kalóriát tartalmazhatnak, alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápértéket.

Az aszpartám kilátásai

Az aszpartám miatti közvélemény ma is életben van. A tudományos kutatások nem mutattak ki következetes bizonyítékot a károkozásra, ami a mindennapi használat elfogadásához vezetett.

A súlyos kritika miatt sokan lépéseket tettek a mesterséges édesítőszerek teljes elkerülése érdekében. Ennek ellenére az aszpartám fogyasztása a cukorfogyasztásról tudatos emberek számára továbbra is szárnyal.

Ha az aszpartámról van szó, akkor a legjobb megoldás - mint a cukor és más édesítőszerek esetében - korlátozott mennyiségben fogyasztani.