Ezek a babsaláták segítenek elérni a fehérjetartalommal kapcsolatos céljait, hús nélkül

Tartalom

• Calypso babsaláta pestoval
• Áfonyabab saláta citrommal és olajbogyóval
• Csemegekukorica és fehérbab Succotash
• Vélemény a következőhöz:

Ha ízletes, kielégítő meleg időjárás-ételre vágyik, amelyet könnyű összehozni, a bab a rendelkezésére áll. "Különféle ízeket és textúrákat kínálnak, és sok irányba mehetnek-forró, hideg, gazdag és megnyugtató, vagy elegáns és kifinomult"-mondja Christopher House, a Cal-a-Vie gyógyfürdő séfje Dél-Kaliforniában.

A bab testre gyakorolt ​​jótékony hatásai pedig erőteljesek. "Fehérjével és oldható rostokkal teli bab javítja az emésztést és távol tartja a sóvárgást" - mondja Kara Ludlow, R.D.N., bejegyzett dietetikus dietetikus Kaliforniában. Ráadásul a bab tele van esszenciális tápanyagokkal, beleértve a cinket, az immunrendszert támogató ásványi anyagot, és a vasat, amely a vörösvértestekben fehérjék előállításához használt ásványi anyag, amely oxigént szállít a szervezetben. Például egy fél csésze adag fehérbab 8 gramm fehérjét, 5 gramm rostot, 3,2 milligramm vasat (az RDA közel 18 százaléka) és 1 milligramm cinket (majdnem 13 százaléka) tartalmaz. az RDA), az USDA szerint.

A nyári hónapokban azonban az utolsó dolog, amit szeretne, egy csípős forró tál chili. Az éhség csillapításához és a legfontosabb tápanyagok eléréséhez készítse el a House egyik babsalátáját. Bízz benne, tele vannak ízekkel, könnyen elkészíthetők, és nem fognak izzadni. (Kapcsolódó: Hogyan főzzünk babot úgy, hogy azok Tulajdonképpen Finom)

Calypso babsaláta pestoval

Szolgál: 4

Hozzávalók

• 2 liter víz
• 2 csésze szárított kalipszóbab, egy éjszakán át áztatva
• 1 sárgarépa, nagy kockákra vágva
• 1 zeller szár, nagy kockákra vágva
• 1/2 hagyma, nagy kockákra vágva
• Kóser só
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze bolti bazsalikomos pesto

Irányok

1. Egy közepes serpenyőben hozzon 2 qt -ot. víz; 2 csésze szárított kalipszóbab, egy éjszakán át áztatva; 1 sárgarépa, nagy kockákra vágva; 1 zellerszár, nagy kockákra vágva; 1/2 hagyma, nagy kockákra vágva; és a kóser sót felforraljuk.
2. Csökkentse a lángot lassú tűzön, és főzze a babot puhára, körülbelül 1 órára. Szűrje le a babot, dobja el a zöldségeket; hagyjuk kihűlni.
3. Egy közepesen pirított serpenyőben felhevítünk 2 ek. extra szűz olívaolaj a magas. Hozzáadjuk a babot, és addig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz. Dobd fel 1/2 csésze bolti bazsalikomos pestoval. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

(Megmaradt pesto-val? Használja fel a TikTok által jóváhagyott pesto tojás receptjében.)

Áfonyabab saláta citrommal és olajbogyóval

Szolgál: 4

Hozzávalók

• 2 liter víz
• 2 csésze friss vagy szárított áfonyabab
• 1 sárgarépa, nagy kockákra vágva
• 1 zeller szár, nagy kockákra vágva
• 1/2 hagyma, nagy kockákra vágva
• Kóser só
• 1/4 csésze szőlőmagolaj
• 1 citrom negyedekre vágva
• 1/2 csésze durvára vágott petrezselyem
• 1/2 csésze nicoise olajbogyó, kimagozva
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Manchego sajt

Irányok

1. Egy közepes serpenyőben hozzon 2 qt. víz; 2 csésze friss vagy szárított áfonyabab; 1 sárgarépa, nagy kockákra vágva; 1 zellerszár, nagy kockákra vágva; 1/2 hagyma, nagy kockákra vágva; és a kóser sót felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja 25 percig, amíg a bab meg nem puhul.
2. A babot csepegtesse le, a zöldségeket dobja ki. Helyezze a babot egy közepes tálba. Egy kis edényben adjunk hozzá 1/4 csésze szőlőmagolajat és 1 negyedekre vágott citromot. Lassú tűzön 20 percig pároljuk.
3. Távolítsa el a citromot, és vágja apró kockákra; hozzáadjuk a babhoz. Adjunk hozzá 1/2 csésze durvára vágott petrezselymet; 1/2 csésze nicoise olajbogyó, kimagozva; és 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük. Kívánt esetben reszelt Manchego sajttal díszíthetjük.

(Kapcsolódó: Nyári salátareceptek, amelyek nem tartalmaznak salátát)

Csemegekukorica és fehérbab Succotash

Szolgál: 4

Hozzávalók

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/4 csésze kockára vágott hagyma
• 1 csésze kukorica (fehér és sárga)
• 1/2 csésze cukorborsó
• 3/4 csésze konzerv fehérbab
• 1 1/2 teáskanál kóser só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál nondairy vaj (például Earth Balance, Buy It, $ 4, amazon.com) vagy normál sózatlan vaj
• 1/2 csésze félbevágott cseresznyeparadicsom
• Bazsalikom
• Turbolya

Irányok

1. Melegítsen 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj alacsony, közepes tapadásmentes serpenyőben. 1/4 csésze kockára vágott hagymát és 1 csésze kukoricát (fehér és sárga) 5 percig főzünk. (A kukoricának nem lehet színe.)
2. Adjunk hozzá 1/2 csésze cukorborsót; 3/4 csésze konzerv fehérbab; 1 1/2 tk. kóser só; és 1/2 tk. fekete bors. Emeljük fel a hőt magasra, és főzzük körülbelül 1 percig.
3. Adjunk hozzá 1 tk. tejmentes vaj vagy szokásos sótlan vaj. Adjunk hozzá 1/2 csésze félbevágott cseresznyeparadicsomot, gyorsan dobjuk fel; Vegyük le a tűzről. Díszítsük bazsalikommal és cseresznyével.

A Shape Magazin 2021. júniusi száma

Vélemény a következőhöz: