A karfiol karcsúsítja és megakadályozza a rák kialakulását

Tartalom

• Tápanyag-információ
• Karfiol pizza recept
• Karfiolos rizs recept
• A karfiol au gratin receptje

A karfiol a brokkolival azonos családból származó zöldség, remek lehetőség fogyókúrás étrendben történő alkalmazásra, mivel kevés kalóriát tartalmaz és rostokban gazdag, ami segít megőrizni az alakját és több jóllakottságot nyújt.

Ezen túlmenően, mivel semleges íze van, számos receptben felhasználható, például salátákban, szószokban, fitt pizzák alapjában, és alacsony szénhidráttartalmú étrendben a rizs helyettesítőjeként.

A karfiol fő egészségügyi előnyei a következők:

1. Segít a fogyásban, mivel rostban gazdag és kevés kalóriát tartalmaz, ami hozzájárul a jóllakottsághoz anélkül, hogy túl sokat növelné az étrend kalóriáit;
2. Javítsa a béltranzitot, rosttartalma miatt;
3. A rák megelőzésemivel gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban és szulforánban, amelyek védik a sejteket;
4. Tart izom egészsége, mert magas káliumtartalmat tartalmaz;
5. Javítsa a bőrt és erősítse az immunrendszert, magas antioxidáns-tartalma miatt;
6. Segítsen gyomorhurut kezelése, mivel szulforafánt tartalmaz, amely anyag csökkenti a H. pylori baktériumok szaporodását;
7. Tart a csontok egészsége, K-vitamin és kálium tartalmára.

A jó friss karfiol kiválasztásához olyannak kell lennie, amely szilárd, sárga vagy barna foltok nélküli, és amelynek zöld levelei szilárdan kapcsolódnak a szárához. Lásd még 7 jó ok a brokkoli fogyasztására.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g nyers és főtt karfiol táplálkozási adatait tartalmazza.

A karfiol vagy a mikrohullámú sütés forrázás helyett a vitaminok és ásványi anyagok megőrzésében segít. Fehér színének megőrzése érdekében adjon 1 evőkanál tejet vagy citromlevet a vízhez, és ne főzzön karfiolt alumínium vagy vas edényekben.

Karfiol pizza recept

Hozzávalók:

• 1 párolt karfiol
• 1 tojás
• 1 csésze mozzarella
• 3 evőkanál paradicsomszósz
• 200 g mozzarella sajt
• 2 szeletelt paradicsom
• ½ szeletelt hagyma
• ½ pirospaprika csíkokban
• 50 g olajbogyó
• Só, bors, bazsalikomlevél és oregano ízlés szerint

Előkészítési mód:

Főzzük meg, majd lehűlés után őröljük le a karfiolt egy processzorban. Helyezzük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a sajt felét, a sót és a borsot, jól keverjük össze. Kenje meg a tepsit vajjal és liszttel, és formálja a karfiol tésztát pizza formára. Tegyük 220 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 10 percre, vagy amíg a széle meg nem barnul. Kivesszük a sütőből, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a többi sajtot, paradicsomot, hagymát, paprikát és olívabogyót, tetejére oregánót, bazsalikomlevelet és olívaolajat teszünk. Süsse újra további 10 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Ez a pizza megtölthető az Ön által választott alapanyagokkal.

Karfiolos rizs recept

Hozzávalók:

• ½ karfiol
• ½ csésze reszelt hagyma tea
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• Só és fekete bors ízlés szerint

Előkészítési mód:

Mossa és szárítsa meg a karfiolt hideg vízben. Ezután reszelje le a karfiolt vastag lecsepegtetéssel, vagy a pulzusfunkcióval keverje fel egy processzorban, amíg a rizséhez hasonló állagú nem lesz. Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a karfiolt és kb. 5 percig hagyjuk párolni. Fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyemmel.

A karfiol au gratin receptje

Ez a recept jó a rák elleni küzdelemben, mert két olyan anyag van, amely segít megelőzni és leküzdeni a rákot, ezek a szulfafafán és az indol-3-karbinol.

A sulforaphane segít a szervezetből a toxinokat eltávolító enzimek termelésében, míg az indol-3-karbinol anyag csökkenti a szervezet ösztrogénszintjét, ami megnövekedve daganatok megjelenéséhez vezethet.

Hozzávalók:

• 1 karfiol
• 1 csésze tej
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só

Előkészítési mód:

A levelek eltávolítása után mossa meg a karfiolt. Helyezze az egész káposztát egy serpenyőbe, fedje le sóval ízesített forró vízzel, és tűzhöz hozza főni. Főzés után vegye le a vízről, csepegtesse le és rendezze be mély olajozott olajban.

Oldja fel a búzalisztet a tejben, ízesítse sóval és főzze meg. Keverje addig, amíg besűrűsödik, adjon hozzá egy kanál olajat és sajtot, alaposan keverje össze és vegye ki. A krémet elosztjuk a karfiolon, megszórjuk zsemlemorzsával, és a sütőbe pirítjuk.