Vörös rizs: 6 egészségügyi előny és hogyan kell elkészíteni

Tartalom

• 1. Csökkentse a koleszterinszintet
• 2. Javítja a bél egészségét
• 3. Megakadályozza a vérszegénységet
• 4. A szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése
• 5. kedvez a fogyásnak
• 6. Segíthet a cukorbetegség megelőzésében
• Tápanyag-információ
• Hogyan készítsünk vörös rizst

A vörös rizs Kínából származik, és fő előnye a koleszterinszint csökkentésének elősegítése. A vöröses szín az antocianin antioxidáns magas tartalmának köszönhető, amely vörös vagy lila gyümölcsökben és zöldségekben is jelen van.

Ráadásul ez a fajta rizs magas tápértékű teljes kiőrlésű, gazdag tápanyagokban, például vasban és rostokban. A vörös rizs is könnyen elkészíthető, és ugyanúgy elkészíthető, mint a fehér rizs.

A vörös rizs fő előnyei:

1. Csökkentse a koleszterinszintet

A vörös rizs természetes fermentációs folyamaton megy keresztül, amely egy monacolin K nevű anyagot állít elő, amely felelős azért, mert ez a rizs hatással van a rossz koleszterinszint csökkentésére és a jó koleszterinszint növelésére. Ezenkívül az ebben a teljes kiőrlésű anyagban lévő rostok segítenek csökkenteni a zsír felszívódását a bélben és jobban szabályozni a koleszterinszintet, továbbá gazdag antocianinokban.

2. Javítja a bél egészségét

Mivel rostban gazdag, a vörös rizs elősegíti a széklet méretének növekedését és a gyomor-bél traktus mozgósítását, elősegítve annak kilépését, kiváló székrekedésben szenvedő emberek számára.

3. Megakadályozza a vérszegénységet

A vörös rizs gazdag vasban, amely elengedhetetlen ásványi anyag az oxigén megfelelő szállításához a vérben, valamint a vérszegénység megelőzéséhez és leküzdéséhez. Ezen kívül van még B6-vitaminja, amely a hangulat, az alvás és az étvágy szabályozásában játszik szerepet.

4. A szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése

A vörös rizs a koleszterinszint csökkentésén túl segít a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák megelőzésében is, mivel magas az antioxidáns-tartalma - olyan anyagok, amelyek megvédik az ereket az atheromatosus plakkok képződésétől, és ennek következtében megvédik a testet az olyan problémáktól, mint a szívroham és agyvérzés.

Ezenkívül a megfelelő sejtmegújulást is támogatja, serkenti az immunrendszert a potenciálisan rákos sejtek elleni küzdelemben.

5. kedvez a fogyásnak

A vörös rizs segít a fogyásban, mert gazdag rostokban, tápanyagokban, amelyek csökkentik az éhséget és hosszabb ideig növelik a jóllakottság érzetét.

Ezenkívül a rostok segítenek elkerülni a vércukorszint emelkedését, ami csökkenti a zsír felhalmozódását a szervezetben és a zsírtermelést.

6. Segíthet a cukorbetegség megelőzésében

Mivel a vörös rizs antocianinokban gazdag, a cukorbetegség megelőzésében segíthet. Ez az antioxidáns segíthet a vércukorszint szabályozásában, mert egyes tanulmányok szerint közvetlenül a vércukorszintet szabályozó enzimre hat.

Ezenkívül átlagos glikémiás indexe van, vagyis mérsékelten növeli a vércukorszintet.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g vörös rizs tápanyag-összetételét mutatja:

Fontos megjegyezni, hogy a vörös rizs előnyei különösen akkor érhetők el, ha kiegyensúlyozott étrenddel és rendszeres fizikai aktivitással jár.

Hogyan készítsünk vörös rizst

A vörös rizs alapreceptje a következő:

Hozzávalók:

1 csésze vörös rizs;
1 evőkanál olívaolaj;
1/2 apróra vágott hagyma;
2 fokhagymagerezd;
só ízlés szerint;
2 ½ csésze víz;

Előkészítési mód:

Forraljuk fel a vizet. Az olajon megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát, majd amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a vörös rizst. Pároljuk még egy kicsit, adjuk hozzá a forrásban lévő vizet, sózzuk és főzzük 35–40 percig alacsony lángon.