Káposztalé: felhasználások, előnyök és mellékhatások

Tartalom

• A káposztalé ivásának előnyei
• Magas antioxidánsok
• Segíthet a gyulladás elleni küzdelemben
• Jótékony hatással lehet a bél egészségére
• Egyéb előnyök
• Lehetséges mellékhatások
• Nagy mennyiség befolyásolhatja a pajzsmirigyet
• Bizonyos tápanyagok kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel
• A gyümölcslé a rost nagy részét hátrahagyja
• Néhány embernél gyomorpanaszokat okozhat
• Igyál káposztalevet?
• Alsó vonal

Káposzta tartozik a Brassica növények nemzetsége, amely magában foglalja a brokkoli, a karfiol és a kelkáposzta. A csoport tagjait informálisan keresztes fás zöldségnek (1) nevezik.

Ez a sokoldalú zöldség fogyasztható nyersen vagy párolva, erjesztve és még lé is.

A káposztalevet tápanyagokkal, például C- és K-vitaminnal töltik fel, és az ivás sok állítólagos előnyhöz kapcsolódik, ideértve a fogyást, a bél jobb állapotát, a gyulladás csökkentését, a kiegyensúlyozott hormonokat és a test méregtelenítését.

Ezeknek az állításoknak csak néhányát támasztja alá a kutatás.

Ez a cikk mindazt áttekinti, amelyet tudnia kell a káposzta juice-ról, beleértve annak felhasználását, a lehetséges egészségügyi előnyöket és hátrányokat.

A káposztalé ivásának előnyei

Noha sok kutatás támogatja az egész zöldség, mint például a káposzta, egészségügyi előnyeit, néhány tanulmány megvizsgálta a zöldséglé formájában történő fogyasztásának hatásait (2).

Ennek ellenére néhány kutatás azt sugallja, hogy a káposztalé ivása előnyei vannak. Ennek ellenére a legtöbb vizsgálatot állatokon végezték, ezért további kutatásokra van szükség, különösen az embereknél.

Magas antioxidánsok

A káposztalé tartalmaz magas antioxidánsokat, amelyek olyan anyagok, amelyek elősegítik a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás csökkentését. A szabad gyökök felhalmozódása a szervezetben gyulladást és betegséget okozhat (3).

A káposzta különösen magas a C-vitaminban, amely tápanyag sok fontos szerepet játszik a testében. A C-vitamin támogatja az immunrendszert és erős antioxidánsként is szolgál (4).

A vörös káposzta tele van antocianinokkal. Ezek a növényi pigmentek a vörös káposztát vöröses-lila színűvé teszik és erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antocianinban gazdag étrend számos előnnyel jár, ideértve a szívbetegségek csökkent kockázatát (5).

Ezenkívül néhány, a káposzta léében található antioxidáns lehet rákellenes tulajdonságokkal. Egy kémcsőben végzett kutatás kimutatta, hogy a káposztalé okozott sejthalált az emberi mellrákos sejtekben. Ezt a hatást az indoloknak nevezett antioxidánsok koncentrációjának tulajdonítják a lében (6).

Segíthet a gyulladás elleni küzdelemben

A káposztalé számos vegyületet tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladás leküzdésében.

Noha a rövid távú gyulladás pozitív választ ad az akut stresszre, a hosszú távú gyulladás káros lehet és betegséghez vezethet. Ezért fontos a hosszú távú gyulladást a lehető legnagyobb mértékben korlátozni (7).

A káposzta számos gyulladásgátló vegyületet tartalmaz. Ide tartoznak a szulforafán, a sokban található kénvegyület Brassica zöldségek és a kaempferol, egy erős antioxidáns, gyulladásgátló hatással (8, 9).

Az egyik kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a vörös káposztalé gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik a lépsejtekben (10).

Egy másik tanulmány a káposztalé kivonat gyulladáscsökkentő hatásait vizsgálta a bőr egészségére. A kontakt dermatitisztel küzdő egerek csoportjában a gyulladásos bőrbetegség esetén a helyileg alkalmazott káposzta kivonatos kenőcs szignifikánsan csökkentette a gyulladást (11).

Jótékony hatással lehet a bél egészségére

A káposztalé fogyasztása segíthet megelőzni és kezelni a gyomorfekélyeket.

Valójában a káposztalevet használják a gyomorfekélyek hagyományos gyógymódjaként, néhány keltezett kutatás azt sugallja, hogy ez hatékony kezelés lehet (12, 13, 14).

Noha a jelenlegi emberi kutatások korlátozottak, a közelmúltban végzett állatkísérletek kimutatták, hogy a káposztalé segíthet gyógyítani a gyomorfekélyeket.

Például egy patkányokkal végzett vizsgálat azt találta, hogy a káposzta kivonat jelentősen javította a gyomorfekély gyógyulását és gátolta a fekély képződését (15).

A káposztalé gyomorfekélyre gyakorolt ​​hatásainak jelenlegi emberi kutatása azonban korlátozott.

A káposztalé erjesztett változatai szintén jótékony hatással lehetnek a bél egészségére. A savanyú káposzta elkészítéséből származó lé, amely egyfajta erjedt káposzta, magas tejsavbaktériumokkal rendelkezik. Ezeket a probiotikumokat elismerték a bél egészségére gyakorolt ​​előnyük miatt (16).

Egyéb előnyök

A káposztalé ivásának további lehetséges egészségügyi előnyei a következők:

• Lehetséges rákellenes hatások. A káposztalé segíthet védelmet nyújtani egyes rákok ellen. Valójában az, hogy hetente legalább öt adagot keresztes fésű zöldségeket fogyasztanak, a nők 33% -kal csökkentette a limfóma kockázatát (8, 17, 18).
• Jótékony hatással lehet a szív egészségére. Az egyik vizsgálatban azoknál az embereknél, akik káposztát tartalmazó levet fogyasztottak, alacsonyabb volt a koleszterinszint, mint a kontrollcsoportban. Más tanulmányok a keresztes fésű zöldségek bevitelét a szívbetegség csökkent kockázatához kapcsolják (19, 20).
• Segíthet bizonyos tápanyagok felszívásában. A káposzta béta-karotint tartalmaz, amely az A-vitamin előfutára. A tanulmányok azt mutatják, hogy a gyümölcslé fogyasztása jobb béta-karotin felszívódást eredményez, összehasonlítva az egész káposztával (21, 22).
• Kényelmesebb lehet, mint a nyers káposzta. A mennyiségi különbségek miatt könnyebb sok káposztát fogyasztani gyümölcslé formájában, összehasonlítva a nyers táplálékkal. Ráadásul a gyümölcsleveket egyszerűen el lehet vinni útközben.

összefoglalás A káposztalé antioxidáns, gyulladásgátló és a bél egészségét javító tulajdonságokkal rendelkezik. További kutatásokra van szükség annak egészségügyi előnyeinek további megértése érdekében.

Lehetséges mellékhatások

Bár a káposztalé ivása valószínűleg számos előnnyel jár, vannak bizonyos hátrányok, amelyeket figyelembe kell venni.

Nagy mennyiség befolyásolhatja a pajzsmirigyet

Néhány bizonyíték arra utal, hogy a káposzta nagy mennyiségű fogyasztása befolyásolhatja a pajzsmirigyét.

A káposzta goitrogénnek nevezett anyagok gátolhatják a jód pajzsmirigybe juttatását, ami a pajzsmirigy normális működéséhez szükséges.

Valójában néhány tanulmány rámutatott a keresztes fenséges zöldségbevitel és a pajzsmirigyrák kockázata közötti összefüggésre, bár az eredmények kissé nem voltak meggyőzőek (23, 24, 25).

Ezenkívül a goitrogének nagyobb mennyiségben vannak a nyers káposztaben, így pajzsmirigy betegségben szenvedő betegek, például a pajzsmirigy-túlműködés mellett dönthetnek úgy, hogy elkerülik a káposztalé fogyasztását (26).

Ugyanakkor a keresztes fás zöldségekkel és a betegségek megelőzésével kapcsolatos jelentős kutatások azt sugallják, hogy az előnyök meghaladhatják a lehetséges kockázatokat (27, 28).

Bizonyos tápanyagok kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel

Bizonyított, hogy a káposzta lé egyes tápanyagai kölcsönhatásba lépnek bizonyos gyógyszerekkel.

A káposzta magas K-vitamin-tartalommal rendelkezik, ami befolyásolhatja a vérhígítók, például a varfarin képességét a vérrögök megakadályozására. Általában azt tanácsoljuk, hogy a K-vitamin folyamatos bevitelét tartsa fenn a gyógyszer használata közben (29).

Ha vérhígítót vesz be, akkor a legjobb, ha elkerüli a káposztalé hozzáadását az étrendjébe. Ha azonban másként dönt, konzultáljon az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt hozzáadná a kezelési rendhez (24).

A gyümölcslé a rost nagy részét hátrahagyja

A zöldségek gyümölcscentrifugálása eltávolítja rosttartalmuk nagy részét. A rost elősegíti a teltségérzetet, fenntartja a bél egészségét, segíti a vércukorszint stabilizálását és csökkenti a koleszterinszintet (30, 31).

Nagyon magas rosttartalmuk miatt elismerték a keresztes fás zöldségeket, mint például a káposztát, hogy képesek pozitívan megváltoztatni a bél baktériumait (32).

Ha azonban a káposztot nyers gyümölcslé elkészítése helyett gyümölcscentrifugálja, csökkentheti annak rosttartalmát.

Néhány embernél gyomorpanaszokat okozhat

Néhány embernél a gyomorpanaszok tapasztalhatók a káposztalé fogyasztása miatt.

A káposzta egy általános gáztermelő zöldség. Ez szintén magas a fruktánokban, egyfajta szénhidrátban, amelyet az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő személyeknek gyakran nehéz megemészteniük (33).

Még az alacsony káposztabevitel mellett az IBS-ben szenvedő embereknek olyan tünetei lehetnek, mint például puffadás, gyomorfájdalom és hasmenés (34).

összefoglalás A káposztalé fogyasztása befolyásolhatja a pajzsmirigyét, és kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel. Néhány esetben a káposztalé ivása gyomorpanaszokat okozhat.

Igyál káposztalevet?

A káposztalé, más zöldlé mellett, számos egészségügyi előnyt kínálhat.

A gyümölcscentrifugálás nagyszerű módja annak, hogy nagy adag tápanyagokat és antioxidánsokat kapjon könnyen fogyasztható formában.

Azonban az IBS-ben szenvedő és bizonyos gyógyszereket szedő személyeknek egyeztetniük kell az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt káposztalevet belekevernének étrendjébe.

Ha úgy dönt, hogy káposztalevet iszik, akkor ezt mérsékelten végezze. Mivel az egyszerű káposztalé ízléses. Így érdemes kombinálni más gyümölcslevekkel, például almával vagy sárgarépával, hogy csökkentse a keserűséget és ízletesebbé váljon.

Továbbá, ha nem szereti a káposztalevet, akkor könnyen élvezheti annak egészségügyi előnyeit, ha egész káposztát vesz fel az étrendbe. Káposztaételek, mint például a káposzta, a töltött káposzta és a kelkáposzta remek hely a kezdéshez.

összefoglalás A káposztalé egészséges választás. Ha azonban IBS-je van, vagy vérhígító gyógyszert szed, ellenőrizze orvosát, mielőtt beilleszti a kezelési rendbe.

Alsó vonal

A káposzta egészséges, ízletes és sokoldalú zöldség, amely kiváló kiegészítő lehet étrendjében.

Káposzta hozzáadása a napi gyümölcsléhez egy adag antioxidáns, gyulladáscsökkentő és bél egészségét javító vegyületeket eredményezhet, amelyek számos szempontból javíthatják az egészségét.

Ne aggódj, ha a káposztalé nem ért egyet veled.Használhatja a káposzta előnyeit, akár gyümölcsléként, akár egészben fogyasztja.