Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolása az elrontás elkerülése érdekében

Tartalom

• Fagyasztható ételek
• Étel érvényessége a hűtőszekrényben
• Hogyan rendezzük el az ételt a hűtőszekrényben
• Étel, amelynek nem kell a hűtőszekrényben lennie
• Hogyan lehet megtakarítani az ételmaradékokat
• Hogyan lehet kihozni a hűtőszekrényből a rossz szagot
• Konyhai tisztítási tippek

Ahhoz, hogy az élelmiszer hosszabb ideig maradjon a hűtőszekrényben, a károsodás veszélye nélkül, megfelelően kell főznie és tárolnia az ételeket, és körültekintően kell eljárnia a konyha, a munkalapok és a kezek tisztításával.

Ezen túlmenően a hűtőszekrény hőmérsékletét mindig 5ºC alatt kell tartani, mert minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabban növekszik az élelmiszereket rontó és bélfertőzéseket okozó mikroorganizmusok száma, mint például a gyomor-bélhurut, amely olyan tüneteket generál, mint akut hasi fájdalom és hasmenés.

Fagyasztható ételek

Lehetőség van az élelmiszerek fagyasztóban vagy fagyasztóban történő tárolására, hogy az hosszabb ideig tartson. Gyakorlatilag minden ételt lefagyasztani lehet, bár egyeseknek különös gondosságra van szükségük. Néhány fagyasztható étel a következő:

• Joghurt: hasznos lehet, ha el akarja vinni a képbe, mert evés közben ki kell olvasztani;
• A születésnapi torta maradványai: tiszta, száraz edényben tárolhatók, mint egy régi fagylaltos üveg, de alá kell helyezni egy szalvétalapot. A kiolvasztáshoz hagyja a hűtőszekrényben, de nem fagyhat le újra;
• Étkezési maradványok: megfelelő csomagolásban, amely műanyagból készülhet BPA vagy üveg nélkül, de mindig jól azonosítható, a kiolvasztáshoz használja a mikrohullámú sütőt, vagy hagyja, hogy a hűtőszekrény belsejében felolvasztsa;
• Hús: a hentesüzletből származó zsákban, a piacról érkező csomagolásban, vagy a tér jobb kihasználását lehetővé tevő négyzet alakú vagy téglalap alakú tartályokban tarthatók;
• Zöldségek, gyümölcsök és zöldségek: különböző méretű fagyasztózsákokban tárolható, de fagyasztás előtt mindig fel kell vágni és mindig meg kell száradni. Először a banán héjának fagyasztásához, és mindegyik műanyag csomagolásba csomagolásához kiváló gyümölcsös turmixokat készíteni. Megtanulják, hogyan kell lefagyasztani a gyümölcspépet.
• Szeletelt sonka és sajt: BPA nélküli műanyag dobozokban, szorosan lezárva vagy fedeles üvegedényekben tárolható;
• Francia kenyér, bagett vagy kenyér: fagyasztható fagyasztózsákokban, vagy külön-külön műanyag fóliával.

Ismerje meg, hogyan fagyaszthatja le a zöldségeket tápanyagveszteség nélkül

Étel érvényessége a hűtőszekrényben

Még akkor is, ha az élelmiszer jól néz ki a hűtőszekrényben, gombákkal és baktériumokkal szennyeződhet, és ezért mindig be kell tartani mindegyik lejárati idejét. Az alábbi táblázat bemutatja az élelmiszerek eltarthatósági idejét, ha megfelelően hűtőszekrényben tárolják őket.

Az élelmiszerek hosszabb ideig tartása érdekében fontos, hogy tiszta üveg vagy műanyag edényekben, fedéllel tárolják őket, hogy ne érintkezzenek más, különösen nyers ételekkel.

Hogyan rendezzük el az ételt a hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben lévő minden ételt zárt tartályokban vagy zacskókban kell tárolni, hogy ne érintkezzenek más szennyezett termékekkel. Ezenkívül a hűtőszekrény ne legyen túlzsúfolt, így a hideg levegő könnyebben kering és hosszabb ideig megőrzi az ételt.

Az élelmiszer-szennyeződés kockázatának csökkentése érdekében a hűtőszekrényt az alábbiak szerint kell elrendezni:

• Felső: joghurtok, sajtok, majonéz, pépek, sonka és tojás;
• Közvetítő rész: főtt étel kerül a felső polcra;
• Alsó polc: hús és hal nyersen vagy leolvasztás alatt;
• Rajzoló: friss gyümölcsök és zöldségek;
• Ajtó: tej, olajbogyó és más tartósítószer, fűszer, vaj, gyümölcslé, zselé, víz és más italok.

Tipp, hogy az apróra vágott zöldségeket és fűszereket hosszabb ideig megőrizze, minden egyes zöldséget alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, mielőtt hűtőszekrénybe helyeznénk. A tárolóedényt papírtörlővel letakarva felszívja a hideg környezetben képződő felesleges vizet.

Ezenkívül például a tej esetében, amelynek ajánlása a hűtőszekrény ajtaján maradni, fontos, hogy fogyasztása a címkén feltüntetett módon történjen. Mivel a tej a hűtőszekrény ajtajában marad, a hűtőszekrény kinyitása és bezárása miatt több hőmérséklet-változásnak van kitéve, ami elősegítheti a káros mikroorganizmusok fejlődését és fertőzésekhez vezethet, még akkor is, ha belül van a lejárati idő.

Étel, amelynek nem kell a hűtőszekrényben lennie

Az alábbi lista azokat az ételeket jelöli, amelyeket nem kell hűtőszekrényben tartani:

1. Hagyma mert gyorsabban romlik, mint a kamrában;
2. Fokhagyma mert gyorsabban íztelen és penészes lehet;
3. Paradicsom mert elveszítheti ízét;
4. Fehér burgonya vagy édesburgonya mert szárazabbá válhatnak és hosszabb ideig tartanak a főzéshez;
5. Ecetes bors mert már vannak olyan összetevői, amelyek megakadályozzák a romlást;
6. Mindenféle kenyér mert gyorsan szárazabbá teszi;
7. Méz vagy melasz mert kikristályosodnak;
8. Gyümölcsök, mint a banán, alma, körte, mandarin vagy narancs mivel elveszítik antioxidánsukat, az ideális az, ha kisebb mennyiségben vásárolnak;
9. Gyümölcsök, mint a papaya, görögdinnye, dinnye vagy avokádó miután kinyitották, műanyag csomagolásba csomagolva maradhatnak a hűtőszekrényben;
10. Tök mert elveszíti a folyadékot és az ízt, ezért sötét, de jól szellőző helyen kell tartani;
11. Mogyoróvaj és Nutella mivel kemények és szárazak, ezért mindig a kamrában vagy tiszta pulton kell lenniük, szorosan lezárt csomagolásban;
12. Sárgarépa mert lehet száraz és íztelen, inkább egy szellős helyet, de fénytől védve;
13. Csokoládék, még akkor is, ha nyitva vannak mivel kemény és máshogy illatozik és ízlik, soha ne hagyja a hagymához közel;
14. Reggeli müzlik mert kevésbé ropogósak lehetnek;
15. Fűszerek és fűszerek az oregánót, a petrezselymet, a borsport, a paprikát nem szabad a hűtőszekrényben tartani, mert megnedvesedhetnek és elveszíthetik ízüket;
16. Ipari szószok, például ketchup és mustár nem kell a hűtőszekrényben lenniük, mert tartósítószert tartalmaz, amely szobahőmérsékleten is hosszú ideig tartja őket;
17. A sütik még nyitott csomagolásban is mert a nedvesség elveheti az eredetitől eltérő ropogósságot és ízt.

A tojásokat hűtőszekrényben lehet tartani, mert szobahőmérsékleten csak 10 napig bírják, de hűtőszekrénybe helyezve hosszabb ideig is eltarthatnak, mert a hideg hőmérséklet segít megőrizni őket.

Amikor a gyümölcs nagyon beérett, célszerű hűtőszekrénybe tenni, mert hosszabb ideig érett és hosszabb ideig tart, de a gyümölcsök és zöldségek jobb megőrzése érdekében tanácsos csak a hétre elegendő mennyiséget vásárolni, mert nincs veszélyben a kamrában, nem kell hűtőszekrényben tárolni.

Hogyan lehet megtakarítani az ételmaradékokat

A meleg ételeket nem szabad hűtőszekrénybe tenni, mert amellett, hogy károsítják a hűtőszekrény működését, lehetővé tehetik a mikroorganizmusok fejlődését, amelyek például a hűtőszekrényben lehetnek, például egy elrontott ételben. Tehát az ebéd vagy a vacsora maradékának megtakarítása érdekében először hagyja kihűlni, majd hűtőszekrényben tárolja.

Az ételmaradékok lefagyasztása érdekében műanyag edénybe kell tenni, BPA nélkül, vagy egy saját fedéllel ellátott pohárba a kívánt mennyiségben. A „kész ételt” elfogyaszthatja enni egy másik napon, ha nincs ideje, vagy fagyaszthatja a rizst, a babot és a húst külön edényekben.

A maradék fagyasztásának legmegfelelőbb módja az, ha a kívánt edénybe helyezzük, feltéve, hogy tiszta és száraz, majd hideg vízzel és jégkockákkal tálcába tesszük, mert ez gyorsan megváltoztatja a hőmérsékletet, így az étel tovább tart.

Hogyan lehet kihozni a hűtőszekrényből a rossz szagot

A hűtőben történő megfelelő tisztításhoz és a rossz szag eltávolításához kövesse az alábbi lépéseket:

• Húzza ki az elektromos hálózatból és tegye a szemétbe az esetlegesen megromlott ételeket;
• Távolítsa el a fiókokat és a polcokat, majd mossa le forró vízzel és mosószerrel. Ezután adja át az ecetet vagy a citromot, öblítse le és hagyja magától megszáradni, vagy törölje le tiszta ruhával;
• Tisztítsa meg az egész hűtőszekrényt vízzel és mosószerrel;
• Törölje le a külsejét tiszta, puha ruhával;
• Tisztítsa meg a kondenzátor tekercsét ecsettel;
• Helyezze a polcokat és rendezze vissza az ételeket;
• Kapcsolja be a készüléket, és állítsa be a hőmérsékletet 0 és 5ºC között.

Ha a hűtőszekrényt naponta tisztán tartják, akkor 6 havonta mélyebb tisztítást kell végezni, de ha állandóan piszkos és ételmaradékkal van ellátva, akkor az általános tisztítást havonta kell elvégezni.

Konyhai tisztítási tippek

A konyhában higiénia szükséges a hűtőszekrényben előforduló élelmiszer-szennyeződés kockázatának csökkentése érdekében. Fontos, hogy használat után az edényeket, a szivacsot és a mosogatórongyokat vízzel és mosószerrel mossuk, és ne felejtsük el egyszerre mosogatni a munkalapot és a mosogatót hetente egyszer, citrom, ecet vagy fehérítő segítségével tisztítsa meg.

A mosogatószivacs tisztításához jó tipp: töltse fel vízzel, és melegítse a mikrohullámú sütőben 1 percig mindkét oldalon. Ezenkívül különféle vágódeszkákat kell használnia húsok, halak és zöldségek számára, valamint egy fedeles szemetesládát, hogy az élelmiszerek maradványait ne tegyék ki rovarok.