9 A currypor meglepő előnyei

Tartalom

• 1. Erős gyulladásgátló tulajdonságok
• 2. Javíthatja a szív egészségét
• 3. Rák elleni hatással lehet
• 4. Erős antioxidánsokat tartalmaz
• 5-9. Egyéb előnyök
• Hogyan adhatunk hozzá curry port az étrendjéhez
• Alsó vonal

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak az olvasóink számára. Ha az ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, kevés jutalékot kereshetünk. Itt van a folyamatunk.

A currypor fűszerek keveréke, fényes arany színű és összetett ízű.

Különféle fűszerekkel elkészíthető, általában kurkuma, koriander, kömény, görögszéna és chili paprika. Egyéb általános kiegészítések a gyömbér, a fekete bors, a mustármag, a currylevél és az édeskömény.

A currypor számos egészségre számot tartó előnyökkel járhat a benne lévő számos egészséges fűszer miatt.

Íme 9 a currypor lenyűgöző egészségügyi előnye.

1. Erős gyulladásgátló tulajdonságok

Mivel a curryport tele vannak olyan fűszerekkel, mint a kurkuma, koriander és a chili paprika, nem csoda, hogy bizonyították, hogy ez a fűszerezés gyulladásgátló hatású (1).

A kurkuma, a keverék egyik fő fűszere, kurkuminnak nevezett pigmentet tartalmaz. A kurkumin jól ismert a gyulladás elleni küzdelemben azáltal, hogy szabályozza a gyulladásos fehérjéket, mint például az interleukin-6 (IL-6) és a tumorekróziós faktor-alfa (TNF-alfa) (2,3).

Valójában mind az ember-, mind az állatokon végzett kutatások kurkuma és izolált kurkumin kimutatták a gyulladásos betegségek, például a rheumatoid arthritis, osteoarthritis és a gyulladásos bélbetegség tüneteinek enyhítését (3, 4, 5).

A curryporban általában megtalálható egyéb fűszerek, köztük a chili paprika és a koriander, gyulladásgátló hatást is kifejtnek.

A chili paprika kapszaicin nevű vegyületet tartalmaz, amely erős gyulladásgátló erőként hat (6).

A koriandert az ősi idők óta használják gyulladásgátló szerként a hagyományos orvoslás gyakorlatában, és a rágcsálókkal végzett kutatások azt sugallják, hogy ezzel a fűszerrel történő kezelés csökkentheti a gyulladásos bélbetegségek tüneteit (7).

Ennek ellenére további vizsgálatokra van szükség annak igazolására, hogy ez az emberben fellépő hatás megtörténik.

A currypor különféle gyulladásgátló fűszereket tartalmaz, beleértve a kurkuma, koriander és chili port.

2. Javíthatja a szív egészségét

A currypor fogyasztása a szív egészségére számos szempontból előnyös lehet. Például a kutatások kimutatták, hogy a fűszerkeverék fokozhatja a véráramot és javíthatja az érrendszer működését, ami viszont csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Egy 14 férfival végzett kisméretű vizsgálat azt mutatta, hogy 6,3 uncia (180 gramm) curryport tartalmazó étkezés étkezése javította a brachialis artéria véráramát - amely a kar fő vérellátása - összehasonlítva a kontroll étkezéskel. Ennek oka a curry magas antioxidáns tartalma (8).

Egy másik, több mint 100 000 embert vizsgáló tanulmány azt találta, hogy azokban, akik havi 2–3 alkalommal fogyasztottak curry-por alapú ételeket, szignifikánsan alacsonyabb volt a trigliceridszint, mint azokban, akik havonta kevesebbet fogyasztottak (9).

Emellett az emberekkel végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a kurkuma és a kurkumin kiegészítése csökkentheti az emberek koleszterinszintjét, bár ezek az eredmények olyan nagy dózisú kiegészítőkből származtak, amelyek meghaladják a curryporral ízesített ételekben jellemzően meghaladó mennyiségeket (10).

Sőt, néhány kutatás azt mutatja, hogy a curry fogyasztása kedvező hatással lehet a vérnyomás szintjére, bár további kutatásokra van szükség. (8, 11).

Mivel a magas vérnyomás, a triglicerid és a koleszterin szint a szívbetegségek kockázati tényezői, a currypor evése javíthatja a szív egészségét.

Ugyanakkor további kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy a curry-por hogyan lehet pozitív hatással a szív egészségére és az alacsonyabb szívbetegségek kockázati tényezőire.

A fogyasztott currypor javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a szívbetegség kockázati tényezőit, például a magas koleszterin- és trigliceridszintet, és javítja a véráramot.

3. Rák elleni hatással lehet

A curryporban található fűszereknek számos rákellenes tulajdonsága van. Számos kémcsőben végzett tanulmány kimutatta, hogy különösen a kurkuma küzd bizonyos rákos sejtekkel szemben (12).

A kurkumin, a kurkuma fő hatóanyaga ismert, hogy erős rák elleni küzdelem tulajdonságai vannak. Ez indukálja a rákos sejtek halálát és gátolja a rákos sejtek terjedését azáltal, hogy elnyomja a testben lévő specifikus jelátviteli útvonalakat (13).

Állatkísérletekkel és kémcsövekkel végzett kutatások szerint a kurkumin különféle daganatokkal küzdhet, beleértve a prosztata, az emlő, a vastagbél és az agy daganatát is (13).

Az emberi tanulmányok ígéretes eredményeket is hoztak. Például egy, a vastagbélrákot kezelő 126 betegnél végzett tanulmány kimutatta, hogy napi 1 080 mg kurkumin kiegészítése 30 napig fokozza a rákos sejtek halálát és csökkenti a gyulladást (14).

A kutatások hasonló módon kimutatták, hogy más currypor fűszerek, például a chili paprika, a koriander és a kömény szintén erős rákellenes hatást fejthetnek ki (15, 16).

Noha a karrypor rákellenes hatásainak jelenlegi kutatása ígéretes, további vizsgálatok szükségesek emberekben.

Egyes kutatások azt sugallják, hogy a currypornak erős rákellenes tulajdonságai lehetnek, de további vizsgálatokra van szükség.

4. Erős antioxidánsokat tartalmaz

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek elősegítik a szabad gyökök néven ismert reaktív molekulák által okozott sejtkárosodást.

A szervezetben túl sok szabadgyök okozhat oxidatív stresszt, amely olyan krónikus állapotokkal jár, mint a szívbetegség, a rák és a mentális hanyatlás. Az antioxidánsokban gazdag ételek enyhíthetik az oxidatív stressz hatásait és csökkenthetik a betegség kockázatát (17).

A currypor rengeteg antioxidánst tartalmaz, például kurkumin, quercetin, pinén, lutein, zeaxanthin és kuminal (18, 19, 20, 21).

Egy 17 férfival végzett kicsi tanulmány kimutatta, hogy 6–12 gramm curryport tartalmazó ételek fogyasztása szignifikánsan csökkentette az allantoint - az oxidatív stressz jele - a nem curry-tartalmú ételekhez képest (22).

Ezért az antioxidánsban gazdag currypor étkezéshez adása hozzájárulhat az oxidatív stressz és a betegség kockázatának csökkentéséhez.

Egyes kutatások szerint a currypor fogyasztása hozzájárulhat az oxidatív stressz csökkentéséhez, ezáltal csökkentve a betegség kockázatát.

5-9. Egyéb előnyök

A fent felsorolt ​​lehetséges előnyök mellett az ízletes fűszerkeverék fogyasztása az alábbi módokon javíthatja az egészséget.

1. Segítheti a vércukorszint csökkentését. Egy több mint 100 000 embernél végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknál, akik mérsékelt mennyiségű curryt fogyasztottak, szignifikánsan alacsonyabb volt a vércukorszint, mint azokon, akik havonta kevesebbet fogyasztottak curryt (9).
2. Javíthatja az agy egészségét. Az emberi és állati kutatások kimutatták, hogy a kurkumin, a kurkuma fő vegyülete, jelentősen javíthatja a mentális hanyatlás markereit és csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát (23, 24).
3. Javíthatja a teltségérzetet. Az egyik vizsgálatban azok a férfiak, akik 6 vagy 12 gramm curryport tartalmazó ételeket fogyasztottak, jelentősen csökkent az éhség és az étkezési vágy, összehasonlítva azokkal, akik kontroll-étkezést fogyasztottak (25).
4. Gombaellenes és antibakteriális tulajdonságok. A currypor koriandert és köményt tartalmaz, két olyan fűszert, amelyek kémcsőbe történő vizsgálata során gombaellenes és antibakteriális hatást mutattak (26).
5. Fokozhatja az emésztőrendszert. Rágcsálókkal végzett vizsgálatok azt találták, hogy a kurkumin elősegítheti az emésztőrendszer megfelelő működését és enyhítheti az emésztőrendszeri rendellenességek tüneteit, bár több emberi kutatásra van szükség (27., 28., 29.).

Ne feledje, hogy ezek az előnyök elsősorban a currypor egyes összetevőivel kapcsolatosak, nem pedig magának a fűszerkeveréknek. További kutatásokra van szükség a curry-por egészségének fokozására történő felhasználásával kapcsolatban.

A currypor fogyasztása javíthatja az agy és az emésztőrendszer egészségét, javíthatja a teltségérzetet, csökkentheti a vércukorszintjét és antibakteriális hatásokat biztosíthat. Azonban további kutatásokra van szükség az emberekben ezen potenciális előnyök megerősítéséhez.

Hogyan adhatunk hozzá curry port az étrendjéhez

Mivel a currypor fűszerek keveréke, ezért számos étel ízesítésére használható.

A currypor egyedülálló, meleg ízű, amely a gyártó által használt fűszerek pontos keverékétől függően édes és ízletes megjegyzéseket is felvethet.

Ne felejtse el, hogy nincs egy meghatározott currypor-recept, és hogy a felhasznált fűszerek eltérhetnek. Néhány változat fűszeres lehet a forró paprika használatából, mások enyhe.

Miután talált egy curryport, amely megragadja az ízlelőbimbóit, próbálja meg hozzáadni olyan ételekhez, mint például pácok, burgonya saláták, sült ételek, pörköltek és levesek. Valójában ez a sokoldalú fűszerkeverék bármi étellel használható a zöldségektől a tojásig, tehát ne félj kísérletezni.

Ne feledje, hogy mivel a currypor általában kurkuma tartalmaz, aranyszínű árnyalatot ad a recepteinek.

A currypor sokoldalú, és számos ételhez hozzáadható, például levesekhez, hús receptekhez és pörköltekhez.

Alsó vonal

A curryporban található fűszerek kombinációja révén ez az ízesítés nagyszerű módja annak, hogy íze és táplálkozási előnyei hozzáadódjanak ételeihez.

A fűszerkeverék gyulladásgátló vegyületekben gazdag, és fogyasztása hozzájárulhat az oxidatív stressz csökkentéséhez, fokozza a szív egészségét és javítja a vércukorszintjét, többek között a lehetséges előnyök mellett.

A legjobb az, hogy a currypor kiválóan kiegészíti a receptek széles skáláját. Próbáljon hozzá hozzá kedvenc ételéhez, hogy egészséges ízű és színű legyen.

Noha a currypor széles körben elérhető a szupermarketekben, az áruk széles választékát megtalálhatja az interneten is.