Egyszerű alacsony zsírtartalmú főzési technikák

Tartalom

• A keveréses sütés tápláló módja a kalória csökkentésének, miközben egészséges és finom ételeket készít alacsony zsírtartalmú főzési technikákkal.
• 1. Alacsony zsírtartalmú főzési technika: keveréses sütés
• A halpörkölés nagyon kevés előkészítési időt és hozzáadott zsírt nem igényel, így a halak sütése fantasztikus módon csökkenti a nem kívánt kalóriákat.
• 2. Alacsony zsírtartalmú főzési technika: hal főzése pörköléssel
• A tofu préselése nagyszerű módja annak, hogy sokoldalúbbá tegye alacsony zsírtartalmú főzési repertoárját.
• 3. Alacsony zsírtartalmú főzési technika: tofu préselése
• 3 alacsony zsírtartalmú főzési kalóriavágó
• Vélemény a következőhöz:

A keveréses sütés tápláló módja a kalória csökkentésének, miközben egészséges és finom ételeket készít alacsony zsírtartalmú főzési technikákkal.

A teljes értékű, tápláló ételek kiválasztása az első lépés az egészséges, alacsony zsírtartalmú ételek elkészítéséhez. De az összetevők csak a folyamat részei. Az elkészítési és főzési technikák, amelyekkel ezeket az összetevőket alacsony zsírtartalmú ételekké alakítják, ugyanolyan fontosak. Például:

• Amikor a serpenyős sütésről a pörkölésre, vagy a pirításról a keveréses sütésre vált, számtalan kalóriát és zsír grammot kerül meg.
• Ha tofut használ a hús helyett, nemcsak zsírt vág, hanem spórol is a főzési időn, mert a tofu felmelegítése mindössze néhány percet vesz igénybe.
• A tofuval diétás szója -izoflavonokat is kap, ami csökkentheti egyes emlő- és petefészekrákok kockázatát, enyhítheti a hőhullámokat, és gátolhatja a daganatok növekedését.

Tehát ebben a hónapban próbálja ki az ezen a három oldalon leírt új technikákat. Annyira tetszeni fognak az eredmények, hogy a tofu préselése, a kevergetés és a hal főzése új szokásokká válhatnak.

1. Alacsony zsírtartalmú főzési technika: keveréses sütés

A keveréses sütés nagyszerű alacsony zsírtartalmú főzési technika, mivel megköveteli, hogy az összetevők folyamatosan mozogjanak a serpenyőben, ezért nagyon kevés olajra van szükség a ragadás megelőzése érdekében. Az olajat leginkább ízesítésre használják.

Kezdeni:

• Tegyen egy wokot vagy széles serpenyőt magas hőre, amíg forró nem lesz.
• Először fűszereket, például fokhagymát és gyömbért adjon hozzá, majd húst, majd zöldségeket. (A húst gyakran először megfőzik, majd eltávolítják, hogy a csepegés ízesíthesse a zöldségeket; a hús a végén visszakerül a wokba.) De a sült krumplihoz nincs szükség húsra: percek alatt elkészítheti az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus ételeket.
• A tökéletes sütés trükkje az előkészítés: vágja fel és mérje meg az összes hozzávalót, mielőtt a wok forró; ha a főzés elkezdődik, kevés idő marad másra.
• Az állandó keverés kritikus fontosságú, hogy minden összetevő gyakran érintkezzen a forró serpenyővel.

Olvasson tovább, és fedezze fel, hogy a halak pörköléssel történő főzése kiváló technika.

[fejléc = Hal főzése pörköléssel: tippek ezzel a technikával az alacsony zsírtartalmú ételekhez.]

A halpörkölés nagyon kevés előkészítési időt és hozzáadott zsírt nem igényel, így a halak sütése fantasztikus módon csökkenti a nem kívánt kalóriákat.

A sült halat sok finom zsírszegény ételedbe belekeverheted!

2. Alacsony zsírtartalmú főzési technika: hal főzése pörköléssel

A sütés, különösen 450° F vagy magasabb hőmérsékleten, kiváló (bár nem gyakran használt) módja a halak elkészítésének. A sütéshez minimális előkészületi munkával jár, és kevés vagy egyáltalán nem adunk hozzá zsírt, és az edényt beleüthetjük, és hagyhatjuk, hogy a sütő elvégezze az összes munkát (szemben az állandó figyelemfelkeltő halfőzési igényekkel) az alacsony zsírtartalmú ételekért.

A pörkölés a legjobb:

• egész hal (például pisztráng, vörös csípő és csiperke)
• halszeletek (például tonhal és lazac)
• vastag filé (például tőkehal, lepényhal és tengeri hal)

Bármilyen fajta halat süthet, de vegye figyelembe, hogy a vékony halfilék néhány perc alatt elkészülnek. A technika alacsony zsírtartalmú, mert nagyon kevés zsírt adnak a serpenyőbe, ha egyáltalán vannak. A hús nedves marad, míg a külseje aranyszínű, ropogós, ízes kéreggé válik.

A hal sütése előtt készítsen három-négy 2 hüvelyk hosszú, 1/4 hüvelyk mély, egyenletesen elhelyezett rést a tetején (akár egész hal, akár filé), hogy a pác átjárja a húst. Ezek a rések megkönnyítik annak meghatározását, hogy a hal elkészült: a húsnak átlátszatlannak kell lennie. Halat is süthet egy zöldségágyon (cukkini, paradicsom, hagyma, paprika), amely a hallal együtt főz.

Fedezze fel a tofu préselésének táplálkozási előnyeit az alacsony zsírtartalmú főzés során!

[header = Tofu préselése: fedezze fel, hogyan teszi ez a technika sokoldalúvá az alacsony zsírtartalmú ételeket.]

A tofu préselése nagyszerű módja annak, hogy sokoldalúbbá tegye alacsony zsírtartalmú főzési repertoárját.

Két oka van a tofu megnyomásának:

• víz eltávolítására
• hogy tömörítse a babgulyást

3. Alacsony zsírtartalmú főzési technika: tofu préselése

A tofu sajtolása kiküszöböli a morzsolódást (ez a minőség sokaknak nem tetszik), és az eredmény egy csodálatosan ruganyos szójabab szelet az alacsony zsírtartalmú ételekhez. A tofu a fehérje alacsony zsírtartalmú formája az állati húsfehérjéhez képest (3 uncia kemény tofu 2 gramm telítetlen zsírt tartalmaz, szemben 6 gramm zsírral, amelyből 2,4 telített, egy 3 uncia sovány bélszín steakben).

A tofu sajtolása szórakoztató technika az alacsony zsírtartalmú főzési repertoárhoz, mivel megváltoztatja a tofu konzisztenciáját, sűrűbbé és rágósabbá teszi, és "húsosabb" szájízt kölcsönöz neki.

Egy tömb kemény vagy extra kemény tofu préseléséhez (a kemény és az extra kemény tofu kevesebb vizet tartalmaz, mint a lágy fajták, így megtartják formájukat és jobban megfelelnek ehhez a technikához; a lágy tofu jobban illik öntetekhez, mártogatósokhoz, pudingokhoz és remeg):

• Papírtörlővel simogatjuk meg a tofutömböt, hogy megszáradjon.
• Csomagolja be a tofut tiszta pamut konyharuhába, tegye egy sekély serpenyőbe (hogy összegyűjtse a vizet).
• Töltse fel a tofut egy nehéz vágódeszkával.
• Töltse fel a vágódeszkát edényekkel (hogy lemérje a táblát).
• Hagyja állni a tofut 30-60 percig (attól függően, hogy mennyire szeretné tömöríteni a blokkot).
• Ha szükséges, ürítse le a serpenyőt a préselés felénél.
• Használja ezt a technikát a tofu pácolása és grillezése előtt, vagy mielőtt a tofut rántáshoz, pörköltekhez, rakott ételekhez, salátákhoz és más alacsony zsírtartalmú ételekhez adná.

3 alacsony zsírtartalmú főzési kalóriavágó

1. A szósz sűrítése kukoricakeményítővel a hagyományos vaj-liszt keverék helyett.
2. Zsírmentes csirkehúsleves használata a teljes zsíros változat helyett.
3. Intenzíven ízesített olaj (szezám) használatával, így az alacsony zsírtartalmú ételeknek kevesebb olajra van szükségük.

Ha további nagyszerű tanácsokat szeretne kapni a helyes táplálkozásról, iratkozzon fel Alak!

Vélemény a következőhöz: