Ennek a szerzőnek a főzés életmentő volt

Tartalom

• Azt mondod, főzni kell. Miért?
• Érzelmi evés: jó vagy rossz?
• Mit tesz neked a főzés?
• Mi a kedvenc hozzávalód?
• A legjobb tipp, amit tanultál?
• Vélemény a következőhöz:

Az egész egy csirkével kezdődött. Néhány évvel ezelőtt Ella Risbridger a londoni lakásának a padlóján feküdt, annyira depressziósnak, hogy nem gondolta, hogy fel tud állni. Aztán észrevett egy csirkét egy élelmiszerboltban, és arra várt, hogy megsüljön. Risbridger végül elkészítette a csirkét, és éjfélkor megette. És így kezdődött az út, amelyet az életének megmentésének tulajdonít.

2019 -ben kiadta első szakácskönyvét,Éjféli csirke (és egyéb receptek, amelyekért érdemes élni) (Vásárlás, 18 dollár, amazon.com). "A könyv receptjeinek előkészítése segített abban, hogy újra beleszeressek a világba" - mondja.

Ennek során a 27 éves fiatalember új megértést kapott-és megbecsülték-a jó étkezés létrehozásáról. „Számomra a főzés otthont és biztonságot jelent” – mondja. „Azokról az emberekről szól, akiket szerettem. Az evésről írni annyi, mint az életről.” Itt a szerző beszél terápiás erejéről és titkos tippjeiről a konyhában. (Kapcsolódó: Hogyan változtatta meg az étellel való kapcsolatomat az, hogy megtanultam főzni)

Azt mondod, főzni kell. Miért?

„Stresszes leszek, ha nem teszem. Üzenetet küldök a lakótársamnak, és azt mondom: „Adj nekem két szót.” Ő pedig visszaküldi az „olasz” és a „paprika” üzenetet, és eszembe jut egy olyan vacsora, amelyben ezek a dolgok benne vannak. Mintha ajándékot adhatnék neki. ” (Ezekkel a hackekkel egy kicsit izgalmasabbá teheti a főzést is.)

Érzelmi evés: jó vagy rossz?

„Ha jól csinálod, az evés mindig érzelmes. Gondolkodnia kell: mit akarok enni? Gyakran szeretnék egy fej brokkolit. Felforralom, majd kevergetve pirítom szardellával és fokhagymával, és ez a legfinomabb. A török ​​tojás a kedvenc reggelim. ”

Mit tesz neked a főzés?

„Mint aggódó ember, bizonyosságot keresek. A főzésnél megváltoztathatatlan, fizikai törvények vannak. Kreatív lehet ezeken a határokon belül. A főzés önbizalmat ad nekem, amit nagyon nehéz megtalálni életem más területein. ”

Mi a kedvenc hozzávalód?

"Vaj. Ez a sütés szíve. És ezt a kedves gazdagságot adja oly sok sós dolognak. Egyszer hallottam egy ételírót, aki úgy jellemezte a feleségét, hogy inkább vaj, mint pirítós. Én erre törekszem.” (ICYMI, a vaj nem lehet 1. ellenség a konyhában)

A legjobb tipp, amit tanultál?

„Tegyen egy teáskanál misót a csokis kekszbe. Sósságot és mélységet ad hozzá. A sütim korábban nagyon jó volt, de most hihetetlen. ”

A Shape Magazin 2020. márciusi száma

Vélemény a következőhöz: