Kielégítse a gyomrát ezzel a teljes kiőrlésű Shakshuka villásreggeli receptjével

Tartalom

• Kiadós Shakshuka teljes kiőrlésű gabonával
• Vélemény a következőhöz:

Ha láttad a shakshukát egy villásreggeli menün, de nem akartad, hogy bárki is elkapjon tőled, hogy megkérdezi Siritől, hogy mi az, akkor azt kívánod, bárcsak vakon megrendelted volna. Ez a sült étel kiadós paradicsomszósszal, amely a tojás körül úszik, a crème de la crème villásreggeli.

Szerencsére nem kell várnia a következő vasárnap délutáni kávézási tervekre. Ezt könnyedén elkészítheti otthon, kevesebb mint 30 perc alatt. Ráadásul ez a recept véletlenül táplálkozási erő.

A tojás a főszerep ebben a remekműben, és ha nem vagy vegán, valószínűleg már van a hűtődben. A tojás nemcsak csillagászati ​​fehérjeforrás (nagy tojásban 6 gramm), hanem a napi B -vitamin -értékek több mint 20 százalékával is tele van, mint a biotin, a kolin és a pantoténsav, amelyek elengedhetetlenek a az energiatartalékokat, valamint a tápanyagokat, például a szelént és a molibdént. (Ha nem a tojás a kedvenced, de magas fehérjetartalmú reggelit keresel, nézd meg ezeket a tojásmentes recept ötleteket.)

És paradicsom nélkül nem lenne shakshuka. Konzervparadicsomot használnak ebben a receptben, és valóban egészséges kényelmi ételré varázsolják ezt az ételt. A paradicsom a likopin intelligens forrása (erős antioxidáns, amely távol tartja a szabad gyököket, amelyek rákot és szívbetegségeket okozhatnak). Annak ellenére, hogy a paradicsomszósszal és a tojással együtt több mint 18 gramm fehérjét és egy jó adag zöldséget látunk, még mindig van egy fontos elem, amely olyan nagyszerűvé teszi ezt a shakshuka receptet: a teljes kiőrlésű gabonák.

A legtöbb étterem egy darab pirított bagettet szolgál fel, ami finom, de ha az ételbe sült teljes kiőrlésű gabonát választja, akkor a tányérja kiegyensúlyozott, és jóllakott és elégedett marad. A quinoát itt használják, de használhat barna rizst, amarantot vagy árpát is. Sara Haas (RDN, LDN) séf azt javasolja, hogy fokozza a választott teljes kiőrlésű gabonák ízét (ehhez a recepthez vagy bármely máshoz) úgy, hogy a gabonát zöldség-, csirke- vagy marhahúslevesben forralja fel (víz helyett), majd pirítja a gabonát. serpenyőben főzés előtt, vagy a végén adjunk hozzá egy kis friss fűszernövényt, például petrezselymet vagy koriandert.

Kiadós Shakshuka teljes kiőrlésű gabonával

Elkészítés: 2 adag (kb. 1 csésze 2 tojással)

Hozzávalók

• 1/2 csésze quinoa (vagy teljes kiőrlésű gabona)
• 1 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
• 1/8 teáskanál kóser só
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 szelet citrom
• 1 evőkanál olívaolaj
• 11/2 csésze (2 oz) apróra vágott hagyma
• 1 közepes (5 oz) paprika (bármilyen színű), apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 3/4 teáskanál olasz fűszer
• 1/8 teáskanál kóser só
• 1 doboz (28 oz) kockára vágott paradicsom, só hozzáadása nélkül
• 4 nagy tojás
• Piros paprika pehely (opcionális köret)

Irányok

1. A teljes kiőrlésű gabona elkészítéséhez: Pirítsd meg a quinoát egy nagy, tapadásmentes serpenyőben néhány percig alacsony lángon. Vegye ki és tegye félre. Öntsön zöldséglevest egy kis edénybe és forralja fel. Adjunk hozzá quinoát és kóser sót; keverjük meg. Csökkentse a lángot, és párolja körülbelül 15 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik. Meglocsoljuk 1 teáskanál friss citromlével és apróra vágott petrezselyemmel.

2. Helyezzen egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángra. Adjunk hozzá olívaolajat, hagymát és paprikát. Főzzük, időnként megkeverve, 5-7 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá darált fokhagymát, fekete borsot, olasz fűszereket és kóser sót. Keverjük össze és főzzük 2-3 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Vegyük közepesre a hőt, fedjük le, és hagyjuk 5 percig főni.

3. Vegye le a fedőt, és spatulával vagy kanállal készítsen négy kis lyukat a paradicsomkeverékbe. Minden lyukba óvatosan törjünk egy tojást, majd fedjük le a serpenyőt. Hagyja további 6 percig főzni, vagy amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig enyhén megdermed, de még laza. (Ha a kemény sárgáját részesíti előnyben, főzze 8 percig.)

4. Vegye le a paradicsomot és a tojás serpenyőt a tűzről. A teljes kiőrlésű gabonát egyenletesen adagolja két tálba, és hozzon létre egy kis mélyedést a közepén. Helyezzen 2 tojást és a paradicsomkeverék felét a tetejére. Élvezd!

Recept jóvoltából Termékenységi ételek szakácskönyve: 100+ recept a test táplálására szerző: Elizabeth Shaw, M.S., R.D.N., C.L.T. és Sara Haas, R.D.N., C.L.T.

Vélemény a következőhöz: