A magas koleszterinszintű ételek lekerültek az étrendi slágerlistáról

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Mozogj a zsír felett! Mától egy új, jogtalanul elítélt élelmiszercsoport van a városban: a magas koleszterintartalmú élelmiszerek többé nem minősülnek egészségügyi kockázatnak – áll az étrendi irányelvek tanácsadó bizottságának jelentéstervezetében. (Tényleg véget kell vetnünk a zsír elleni háborúnak?)

"A bizottság nem feltétlenül vonja meg a magas LDL-koleszterinszint kockázataira vonatkozó tanácsait, hanem felülvizsgálja az étrendi koleszterint, mint "aggodalomra okot adó tápanyagot"" - magyarázza Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, a táplálkozástudomány professzora. Pennsylvania State University és az American Heart Association szóvivője.

Először is két különböző típusú koleszterinről beszélünk. A vér koleszterinszintje (mind a HDL, mind a "jó", mind az LDL, vagy a "rossz" koleszterin) megtalálható a véráramban, és az egészségtelen szint szívrohamot vagy stroke -ot okozhat. Ez eltér az étrendi koleszterintől, amely olyan vegyületekben található, mint a tojássárgája, a vörös hús és a sajt.

Óriási tévhit, hogy az étrendi koleszterin befolyásolja a vér koleszterinszintjét – ezt a tanulmányok egyik után a másik után cáfolták meg – magyarázza Jonny Bowden, Ph.D., a könyv szerzője. A nagy koleszterin mítosz. (Mi mást ítéltek el tévesen? Ez a 11 rossz étel, amely nem olyan rossz az Ön számára.) > Valójában erősebb bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a telített zsírokat és a transzzsírokat a vér magas koleszterinszintjéhez kötik – ez elég ahhoz, hogy igazolja a jelenlegi étrendi ajánlást hogy mindkettőt csökkentse, hogy szíve egészséges maradjon – magyarázza Kris-Etherton. (Kérdezze meg a diétás orvost: Mennyi telített zsírt kell enni?)

Valójában a magas koleszterintartalmú élelmiszerek levétele a slágerlistáról valóban javíthatja egészségét. "Az étrendi koleszterin általában a feldolgozatlan és tápanyagban gazdag élelmiszerekben található, így nagyon jó az Ön számára"-teszi hozzá Bowden. A tojás például számtalan tápanyagot tartalmaz, amelyek segítik az agy és a szem egészségét, nem beszélve arról, hogy nagyszerű fehérjeforrás.

Bár a testület még nem tette közzé végleges jelentését, az valószínűleg ugyanazt az álláspontot fogja tartalmazni, mint a tervezet. A Washington Post. A bizottság elküldi végső ajánlásait az Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztériumnak és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának, amelyek még ebben az évben kiadják a végső étrendi szót.

Addig mi a legjobb módja az egészséges koleszterinszint fenntartásának? "Az embereknek továbbra is egészséges étrendet kell tervezniük, sokféle élelmiszerrel, minden élelmiszercsoportból, beleértve a magas koleszterinszintű ételeket, de-mint minden élelmiszercsoporthoz-nem túlzott mennyiségben"-mondja Kris-Etherton. (És fogyasszunk többet a szív-egészséges étrend legjobb gyümölcseiből.) Nézz túl az étrendeden is: a stressz, a dohányzás és az elhízás mind a magas koleszterinszint hatalmas bűnösei – sokkal inkább, mint a tévesen elítélt diétás koleszterin – teszi hozzá Bowden.

Az igazságszolgáltatást most tojással és sajtos omlettel szolgálják fel. (Az egészséges táplálkozással kapcsolatos frissítésekért töltse le digitális magazinunk legújabb különkiadását!)

Vélemény a következőhöz: