Meddig kell csontozott csirkemellet sütni?

Tartalom

• Miért kell mindig óvatosnak lenni
• Főzési tippek
  
• A megfelelő hőmérséklet és idő
• Általános tévhitek és bevált gyakorlatok
• Főzés és takarítás
  
• Csirkemell receptek
• Étkezés előkészítése: Csirke és zöldség keverék és egyezés

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

Áttekintés

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy 4 uncia csirkemellet 25-30 percig kell sütni 177 ° C-on 350 ° F-on.

A főzés veszélyes lehet (különösen, ha rajongsz a flambéért!). Míg a kockázatok viszonylag alacsonyak, amikor ételt készítenek a konyhában, csirke sütése vagy bármilyen baromfi főzése mindig magában hordozza az élelmiszer által okozott betegség lehetőségét.

Szerencsére a csirke megfelelő elkészítésének ismerete biztonságban és jól táplálkozhat.

Miért kell mindig óvatosnak lenni

A szalmonella egy olyan élelmiszer-eredetű baktérium, amely minden évben felelős a betegségért.

A szalmonella nagyrészt megtalálható a nyers baromfiban. Ha a baromfit megfelelően főzik, az biztonságos, de ha nem elég főzik vagy helytelenül kezelik nyers állapotban, akkor gondhoz vezethet.

Az Egyesült Államokban minden baromfit megvizsgálnak a betegség jelei szempontjából, de ez nem jelenti azt, hogy baktériumoktól mentes. Ami azt illeti, egyáltalán nem szokatlan, hogy a nyers baromfi sokféle baktériumot tartalmaz.

Főzési tippek

• A fagyasztott csirkét lassan olvasztja fel hűtőszekrényében, vagy gyorsabban olvasztja fel, ha szivárgásmentes csomagba vagy műanyag zacskóba helyezi és hideg csapvízbe meríti.
• Süssünk 4 oz-ot. csirkemell 177 ° C-on, 25-30 percig.
• Húshőmérővel ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet 74 ° C (165 ° F).

A megfelelő hőmérséklet és idő

Az USDA ezt az útmutatót nyújtotta a csirke pörköléséhez, párolásához és grillezéséhez:

Ez az útmutató segíthet megbecsülni, hogy meddig kell főzni a csirkét, de mivel a sütők hőmérséklete eltér enyhén, és a csirkemellek nagyobbak vagy kisebbek lehetnek az átlagnál, fontos, hogy még egyszer ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét.

A baromfi esetleges fertőzésének elpusztítása érdekében a hús belső hőmérsékletét 74 ° C-ra kell emelnie.

Ellenőrizheti, hogy elérte-e a 165 ° F (74 (C) hőmérsékletet, ha behúz egy húshőmérőt a mell legvastagabb részébe. Ebben az esetben a bezárás nem elég jó, ezért mindenképpen tegye vissza a sütőbe, ha nem érte el ezt a küszöböt.

Általános tévhitek és bevált gyakorlatok

Ne bízzon abban, hogy a csirkemell hogyan néz ki, hogy készen áll-e. A rózsaszínű hús nem feltétlenül jelenti azt, hogy alul főtt. Hasonlóképpen, a fehér hús nem feltétlenül jelenti azt, hogy az összes baktérium elpusztult.

Legyen óvatos a keresztszennyeződéssel szemben, ha belevág a csirkébe, hogy ellenőrizze annak megjelenését. Amikor a nyers baromfi érintkezik a munkafelületekkel, késekkel és még a kezével is, akkor baktériumokat hagyhat maga után.

Ezek a baktériumok átkerülhetnek a felszínről a felszínre, és a salátában, a villában és végül a szájukban lehetnek.

A nyers baromfival érintkező felületeket mossa le és alaposan fertőtlenítse. Használjon papírtörlőt, hogy a lehetséges szennyeződések felszedése után kidobhatók legyenek.

Az előkészítés és a tárolás szintén fontos. Az USDA javasolja, hogy a fagyasztott csirkét mindig hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy hideg vízbe merített zárt tasakban olvasztsa fel.

A csirkét mindig felolvasztás után kell főzni. A baktériumok nagyobb valószínűséggel nőnek olyan nyers húson, amely 40 ° F (4 ° C) és 140 ° F (60 ° C) között van.

A főtt csirkemelleket a főzéstől számított két órán belül hűtőszekrénybe kell helyezni. A maradékának két-három napig biztonságban kell maradnia.

Főzés és takarítás

• A nyers csirkével érintkező felületeket mossa le.
• A nyers csirke kezelése után mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig.
• Az edényeket mossa le forró szappanos vízzel, miután nyers húsra használta őket.

Csirkemell receptek

Tehát most, hogy tudja, hogyan kell biztonságosan kezelni a csirkemelleket, mit kell tennie velük?

A csirkemell rendkívül sokoldalú, és az elkészítésének lehetőségei szinte végtelenek. Kezdetnek salátákra apríthatjuk, szendvicsekben használhatjuk, vagy a grillen főzhetjük.

A klasszikus klasszikus egészséges felvételéhez próbálja ki ezt a kemencében sült csirkemell receptet, vagy ezeket az ízes, gyógynövényben sült csirkemelleket.

Ne ijedjen meg a csirke főzésével. Amikor ismeri a legjobb kezelési gyakorlatokat, a csirkemell egy sovány fehérje, amely mind ízletes és biztonságos.

Étkezés előkészítése: Csirke és zöldség keverék és egyezés