Hogyan kell használni a Tajín fűszereket az ételek és harapnivalók fűszerezéséhez?

Tartalom

• Mi az a Tajín?
• Tajín egészséges?
• Hogyan használd a Tajínt a konyhádban
• Vélemény a következőhöz:

Nemrég vacsoráztam egy mexikói étteremben, ahol margaritát rendeltem (természetesen!). Miután beittam az első kortyomat, rájöttem, hogy nem só a peremén, hanem valami, ami még egy kicsit rúg. Ez egy fűszer volt, amit Tajínnak hívtak, és annyira inspiráltam, hogy még az étkezés megrendelése előtt megrendeltem az Amazon -ról.

A Tajín azonban korántsem csak egy margarita borító – íme még többet erről a népszerű fűszerezésről, és arról, hogyan használhatja a Tajínt egészséges módon mindennapi ételeinek "felmelegítésére".

Mi az a Tajín?

A Tajín márkát 1985-ben Empresas Tajín hozta létre Mexikóban, és 1993-ban hozták be az Egyesült Államokba. Az elmúlt öt évben a Tajín népszerűsége az Egyesült Államokban szárnyal, és 2020-ban a vezető amerikai kiadványok élelmiszerként ismerték el. az év trendje és íze.

A Tajín Clásico Seasoning (Buy It, 3 USD, amazon.com) egy chili -lime fűszerkeverék, amely enyhe chili paprikával, lime -val és tengeri sóval készül. Enyhe chili íz (vagyis nem is forró), amely sóval és lime -nal kombinálva enyhén fűszeres, sós és fanyar ízt kölcsönöz Önnek, amely valóban lehetővé teszi az ízkombináció ízlelését az egész szájban. (A legtöbb élelmiszerbolt fűszeres folyosóján megtalálható a Tajín, de a márka rendelkezik egy boltkeresővel is a webhelyén, ha biztosra akarja találni.)

Tajín egészséges?

Bár az étrendben biztosan van hely a kényeztetőbb ízeknek (lásd: vaj, olajok stb.), a Tajín nagyszerű választás arra, hogy egy csomó ízt adjon egy ételhez anélkül, hogy sok kalóriát adna hozzá. Valójában 1/4 teáskanál (1 gramm) Tajín valójában ingyenes kalória, zsír, szénhidrát, cukor és fehérje. 190 milligramm nátriumot tartalmaz (vagy az ajánlott napi érték 8 százaléka). (De ha egészséges és fitt vagy, akkor jó eséllyel nem kell aggódnod a nátrium -figyelésed miatt.) Ezenkívül mentes a nyolc legjobb allergéntől (tej, tojás, hal, rákfélék, diófélék, földimogyoró, búza és szójabab), valamint megfelel az FDA gluténmentes termékre vonatkozó előírásainak is.

Szerencsére, ha nézi a nátriumot, az alacsony nátriumtartalmú Tajín (Buy It, $ 7, amazon.com) ugyanolyan csodálatos ízű. Találhat egy melegebb változatot is - Tajín Habanero (Buy It, 8 USD, amazon.com) -, amely habanero chili paprikát használ az enyhe helyett a klasszikus ízben. Ha a Tajín-t margaritája vagy más citrusos koktélja peremére szeretné használni, a Tajín Rimmer (egy olyan edénybe csomagolt fűszer, amelybe belemárthatja a pohár szélét) tökéletes az Ön számára. Illetve ha inkább kifröcskölnéd, mintsem meglocsolod, akkor még folyékony Tajín szósz is van.

Hogyan használd a Tajínt a konyhádban

Italokban: Már említettem a margarétákat-és használhatja a Tajínt a házi véres Marys-ban-, de élvezheti alkoholmentes italokban is. Melegítse fel a házi limonádét vagy a narancslevet úgy, hogy a szemüveg peremét Tajínba mártja.

A popcornon: Tedd le a sószórót, és fokozd az ízt egy Tajín fűszerezéssel.

A tojásos ételekben: Imádom hozzá Tajín-t a mediterrán stílusú Shakshuka elkészítéséhez; beleszórjuk, amikor hozzáadjuk a paradicsomszószt, és elkeverjük. Hozzáadhat fekete babot is a mexikói fellángolás érdekében. Ha egyszerűbb tojásételre vágyik, akkor locsolja meg a rántottát vagy a reggeli omlettet.

Az avokádóról bármiről: Szórd meg Tajínt az avokádós pirítósodra vagy egy fél avokádóra, zsírszegény túróval töltve. Hozzáadhatja a Tajín -t a házi guachoz is, hogy ínycsiklandó pörgetést kapjon.

Házi "chips" -ről: Ha házi burgonya chipset, sárgarépaforgácsot vagy kelkáposzta chipset kavar, akkor adjon hozzá Tajínt egy tálba olívaolajjal, és dobja oda a zöldséget, mielőtt beugrik a sütőbe.

Gyümölcsön: A Tajín -t megszórhatja egyes darabolt gyümölcsökre, de legyen az a buli, ha a narancsot, a mangót és az ananászt Tajín szórással kombinálja. Ha valaha is volt egy ilyen vágott, fűszerezett mangó egy rúdon, akkor a Tajín segíthet abban, hogy ugyanazt a chili-lime ízt újra létrehozza.

A kukoricán: Legyen szó kukoricacsutkáról, krémes kukoricáról, vagy egyszerűen régi, fagyasztott vagy konzerv kukoricáról, mindannyian megérdemlik a Tajín és a Cotija sajt szórását, ami egy tehéntejből készült sós ízű és omlós állagú mexikói sajt. (Próbáld ki ezeket a többi finom ízkombinációt kukoricán is.)

Csirke vagy hús: Dörzsölje Tajín -t nagylelkűen a csirkemellekhez, és grillezze vagy pirítsa, amíg a csirkemell el nem éri a 165 fok Fahrenheit belső sütési hőmérsékletet, oldalanként körülbelül 6-8 percet. Ha szereted a kockára vágott csirkét, tedd meg, majd forgasd bele a fűszerbe. Ezután tálaljuk úgy, ahogy van, babbal és rizzsel az oldalán, vagy tegyük újra quesadillá-ba reszelt mexikói sajtkeverékkel vagy taco-val.

Vélemény a következőhöz: