A mézes mustár egészséges? Íme, amit tudnod kell

Tartalom

• A lényeg, ha kíváncsi vagy: „egészséges a mézes mustár?”
• Vélemény a következőhöz:

Tegyen egy sétát a fűszeres folyosón, és hamarosan rájön, hogy rengeteg van (mármint egy lusta) különböző típusú mustárokból. Nézze meg még közelebbről a táplálkozási címkéiket, és egyértelmű: nem minden mustár egyenlő. És ez különösen igaz a mézes mustárra.

"Hatalmas lehetőségek állnak rendelkezésre, a zsírmentestől a magas zsírtartalmúig"-mondja Cynthia Sass, R.D. "De mindkét esetben távol áll a sima vagy fűszeres mustártól táplálkozási szempontból."

Amikor megkérdezték: "egészséges a mézes mustár?" Sass rámutatott, hogy még a zsírmentes mézes mustár is, körülbelül 50 kalória / 2 evőkanál adag, jelentősen magasabb kalóriatartalmú, mint a fűszeres és sárga mustár, amelyek közül sok kalóriamentes. Néhány fűszeres és dijoni mustár 2 evőkanálnyi mennyiségben akár 30 kalóriát is tartalmaz, de Sass megjegyzi, hogy nem valószínű, hogy ennyit fogyasztana egy szendvicsen: "Egy kis adag sokat segít, ízlés szerint." (Nézze meg ezt a 10 barkácsfűszert, amelyek minden nap felülmúlják a boltban vásárolt termékeket.)

A teljes zsírtartalmú mézes mustár még károsabb is az étrendre, mint a zsírmentes és nem csak a zsírtartalma miatt. "A teljes zsírtartalmú mézes mustárok körülbelül 120 kalóriát, 11 gramm zsírt tartalmaznak (2 evőkanálban), és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaznak, amely általában magasabb az összetevők listájában, mint a méz"-mondja Sass. (Összehasonlításképpen, a majonéz még mindig a leggazdagabb az ízesítési lehetőségek közül, átlagosan körülbelül 180 kalóriát és 20 gramm zsírt tartalmaz 2 evőkanál adagonként.)

Hasonlóképpen sok mézes mustár is meg van töltve cukorral vagy pontosabban hozzáadott cukorral. Lényegében a közvélemény első számú ellensége a táplálkozás világában, túl sok édes dolog növelheti a betegségek, például a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. Könnyű módja annak, hogy csökkentse ezeket az esélyeket? Nixing termékek hozzáadott cukrokkal, például (bocsánat!) Mézes mustárral, és természetesen természetes ételekből, például gyümölcsökből. (Kell némi infó? Íme, az igazi nők hogyan kezelik napi cukorbevitelüket.)

Sass felhívja a figyelmet arra is, hogy ha a mézes mustárt hagyományos mustárral helyettesíti, akkor további egészségügyi előnyökről maradhat le: "A tényleges mustár a brokkoliban és a káposztában lévőhöz hasonló rákellenes fitokemikáliákat tartalmaz." (Kapcsolódó: Mik ezek a fitonutriensek, amelyekről mindenki beszél?)

A lényeg, ha kíváncsi vagy: „egészséges a mézes mustár?”

Ha igen vagy nem ítéletet keres, „nem szavazok a mézes mustárra” – mondja Sass. „De ha igazán és igazán szereti, akkor hajrá – csak ügyeljen arra, hogy adjon hozzá egy kis tevékenységet a te napodra, vagy vágj vissza máshol. " És keress olyat, aminek minimális összetevője van: ideális esetben csak mustármag, méz, ecet, esetleg némi olaj és só. (Következő: Egészséges mash-up szósz receptek, amelyeket mindenre fel akarsz kenni)

Vélemény a következőhöz: