10 alacsony glikémiás gyümölcs cukorbetegséghez

Tartalom

• Mi a glikémiás index?
• 1. Cseresznye
• 2. Grapefruit
• 3. Szárított barack
• 4. Körte
• 5. Alma
• 6. Narancs
• 7. Szilva
• 8. Eper
• 9. Őszibarack
• 10. Szőlő

Biztonságosabb gyümölcs cukorbetegség esetén

Mi, emberek, édesszájúak vagyunk, természetesen - testünknek szüksége van szénhidrátokra, mert energiát szolgáltatnak a sejteknek. De ahhoz, hogy a test energiára tudja használni, szükségünk van inzulinra.

Amikor testünk nem termel inzulint, vagy képtelen használni (1-es típusú cukorbetegség), vagy elegendő mennyiséget készít belőle megfelelően (2-es típusú cukorbetegség), akkor fennáll a veszélye a magas vércukorszintnek. A magas szint krónikus szövődményekhez, például ideg-, szem- vagy vesekárosodáshoz vezethet.

Mi a glikémiás index?

A glikémiás index (GI) megmondja, hogy a szénhidrátokat tartalmazó ételek milyen gyorsan befolyásolják a vércukorszintet, ha önmaguk fogyasztják őket. Az American Diabetes Association (ADA) szerint a GI pontszámok a következők:

• Alacsony: 55 vagy annál alacsonyabb
• Mérsékelt: 56–69
• Magas: 70 és több

Minél alacsonyabb a GI-pontszám, annál lassabban emelkedik a vércukorszint, ami segíthet a testnek az étkezés utáni változások jobb kezelésében.

A legtöbb egész gyümölcs alacsony vagy közepes GI-vel rendelkezik. Sok gyümölcs tele van A- és C-vitaminnal, valamint rostokkal is.

Az élelmiszer-vércukor hatás hasznosabb becslése a glikémiás terhelés (GL), amelynek szűkebb kategóriái vannak az alacsony, közepes és magas ételek kategóriában. Ez a számítás figyelembe veszi a GI-t, valamint az étel egy adagjára eső szénhidrát grammját.

Bár minden cukorbeteg ember reagál vagy tolerálja a szénhidrát-választást és a mennyiségét másképp, a GL jobban becsüli a valós élet lehetséges hatásait, ha valaki egy adott ételt eszik.

A GL kiszámításához használja ezt az egyenletet: A GL megegyezik a GI-vel, szorozva a szénhidrát grammjával, elosztva 100-mal.

• Alacsony: 0-10
• Mérsékelt: 11–19
• Magas: 20 és több

1. Cseresznye

GI-pontszám: 20

GL pontszám: 6

A cseresznye magas káliumtartalmú és antioxidánsokkal van ellátva, amelyek lendületet adnak immunrendszerének. Mivel a cseresznyének rövid tenyészideje van, nehéz lehet frisset kapni. A tartósított cseresznye konzervek, amelyek GI pontszáma 41, a GL pedig 6, kiváló helyettesítő, amennyiben nincsenek cukorba csomagolva.

2. Grapefruit

GI-pontszám: 25

GL pontszám: 3

A hatalmas grapefruit az ajánlott napi C-vitamin bevitelének több mint 100% -át tartalmazza. Valami, amire figyelni kell: A grapefruit befolyásolja számos vényköteles gyógyszer működését.

Ha vényköteles gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával a grapefruit evésével vagy a grapefruit juice fogyasztásával kapcsolatban.

3. Szárított barack

GI pontszám: 32

GL pontszám: 9

A kajszibarack könnyen zúzódik, így néha nem találja meg a legjobb friss barackot. Még zöld állapotban szállítják őket, hogy elkerüljék a véraláfutást, de nem érik jól a fáról.

A szárított sárgabarack nagyszerű alternatíva, ha kis mennyiségben fogyasztják. Mivel szárítottak, az általuk nyújtott szénhidrátok mennyisége magasabb, mint az egész gyümölcs. A napi rézszükséglet egynegyede rendelkezik, és magas az A- és az E-vitamin tartalma. Próbáld ki őket sertéshúsos ételekkel, salátákkal vagy gabonamagokkal, például kuszkusszal.

4. Körte

GI pontszám: 38

GL pontszám: 4

Élvezze a körte gazdag, finom édességét, legyen az friss vagy finoman sült. A héjjal a legegészségesebbek, az ajánlott napi rostbevitel több mint 20 százalékát biztosítják. Próbálja ki ezt a nyári körtés gránátalma saláta receptet!

5. Alma

GI pontszám: 39

GL pontszám: 5

Van egy oka annak, hogy az alma Amerika egyik kedvenc gyümölcse. Amellett, hogy kielégíti a ropogás iránti igényét, egy édes-savanykás alma a héjával biztosítja a napi rostigényének közel 20 százalékát. Bónusz - az alma segít táplálni az egészséges bélbaktériumokat!

6. Narancs

GI pontszám: 40

GL pontszám: 5

A narancs növeli a C-vitamin szintjét. A narancsban is rengeteg egészséges rost található. Helyezze el a vörösvér narancsot ebben a receptben az élénk szín és az új íz érdekében.

7. Szilva

GI pontszám: 40

GL pontszám: 2 (aszalt szilva esetén a GL pontszám 9)

A szilva is könnyen horzsolódik, így nehéz őket piacra jutni. Élvezheti aszalt szilva szárított állapotában a szilva táplálkozási előnyeit, de vigyázzon az adagok méretével. A szárított gyümölcsöknél eltávolítják a vizet, és így több szénhidrátot tartalmaznak. A friss szilva GL pontszáma 2, míg az aszalt szilva GL értéke 9.

8. Eper

GI pontszám: 41

GL pontszám: 3

Érdekes tény: Egy csésze eperben több a C-vitamin, mint egy narancsban! A melegebb hónapokban sokféle eper termeszthető. Élvezze őket nyersen egészséges C-vitamin, rost és antioxidánsok adagolásához. Kipróbálhatja őket szójaalapú turmixban is.

Még több jó hír van: más bogyóknak is alacsony a glikémiás terhelésük! Élvezze áfonyáját, szederét és málnáját, amelyek mindegyike alacsony és 3-as és 4-es besorolású.

9. Őszibarack

GI pontszám: 42

GL pontszám: 5

Az átlagos őszibarack mindössze 68 kalóriát tartalmaz, és 10 különböző vitaminnal van tele, köztük A és C. Ezek is remek kiegészítői a turmixoknak, függetlenül attól, hogy áfonyával vagy mangóval keverik őket!

10. Szőlő

GI pontszám: 53

GL pontszám: 5

A szőlő, mint minden olyan gyümölcs esetében, ahol sokat fogyaszt a bőr, egészséges rostot biztosít. A szőlő szintén jó forrás a B-6-vitamin számára, amely támogatja az agy működését és a hangulati hormonokat.

Ne feledje, hogy a GI és a GL pontszámok általános útmutatók az ételek kiválasztásában. A saját vércukorszintjének ellenőrzése glükométerrel az ételek és étkezések után még mindig a leginkább egyedi módszer az egészségre és a vércukorszintre legmegfelelőbb ételek azonosítására.