Minden, amit tudnod kell a Medjool-dátumokról

Tartalom

• Medjool dátum táplálkozási tények
• Kalória- és cukortartalom
• Lehetséges egészségügyi előnyök
• Védi a szíved
• Támogatja az egészséges emésztést
• Magas antioxidánsok
• Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
• Hogyan lehet hozzáadni a Medjool dátumokat az étrendjéhez
• Alsó vonal

A Medjool dátumok különféle dátumok, amelyek természetes édességüket élvezik. Nagyobbak, sötétebbek és karamellszerűbbek, mint más közönséges típusok, például a Deglet Noor.

Trópusi csonthéjas gyümölcsként egyetlen gödör van, amelyet ehető hús vesz körül.

Marokkóban őshonos, a Medjool dátumok a pálmafából származnak (Phoenix dactylifera) és ma az Egyesült Államok, a Közel-Kelet, Dél-Ázsia és Afrika meleg régióiban termesztik.

Gyakran szárítva, de nem dehidratálva adják el őket, így lágyak és ragacsosak. A cukrok koncentrálódnak, amikor kiszáradnak, ami tovább növeli édességüket.

Ez a cikk mindent elárul, amelyet tudnia kell a Medjool dátumok tápanyagtartalmáról, előnyeiről és felhasználásáról.

Medjool dátum táplálkozási tények

A medjool dátumok az egészséges tápanyagok koncentrált forrása. Csak 2 dátum (48 gramm) biztosítja (1):

• Kalória: 133
• szénhidrát: 36 gramm
• Rost: 3,2 gramm
• Fehérje: 0,8 gramm
• Cukor: 32 gramm
• Zsír: 0 gramm
• Kalcium: A napi érték (DV) 2% -a
• Vas: A DV 2% -a
• Kálium: A DV 7% -a
• Réz: A DV 19% -a
• B6-vitamin: A DV 7% -a
• Magnézium: A DV 6% -a

A dátumok jelentős mennyiségű rostot, valamint sokféle vitamint és ásványi anyagot kínálnak, beleértve a vasat, káliumot, B-vitaminokat, rézet és magnéziumot (1,2).

Más közönséges fajtákhoz, például a Deglet Noorhoz képest, a Medjool dátumok szignifikánsan több kalciumot tartalmaznak (1, 3).

Kalória- és cukortartalom

A dátumok a természetes cukrok koncentrált forrása.

Míg az embereknek, akiknek a vércukorszintjét ellenőrizniük kell, mérsékelni kell a dátumok bevitelét, egy kis tanulmány megállapította, hogy ennek a csonthéjasnak alacsony a glikémiás indexe (GI), és nem okozhat jelentős vércukorszint-növekedést (4, 5).

A Medjool dátumok ugyanakkor sok kalóriát tartalmaz egy kis adagban. Ezért érdemes ellenőrizni a bevitelt.

A szárított gyümölcsök, amelyek magukba foglalják a mazsolát, a szárított barackot és az aszalt szilvát is, több kalóriát tartalmaz adagonként, mint friss társaik, mivel kevesebb vízük van (6).

A Medjool dátumainak legnagyobb része a cukrokból származik (2).

A Medjool datolya gazdag természetes cukrokban, rostban, valamint számos vitaminban és ásványi anyagban. Más szárított gyümölcsökhez hasonlóan sok kalóriát tölt be egy kis adagban.

Lehetséges egészségügyi előnyök

A Medjool dátumok számos egészségügyi előnyt kínálnak.

Védi a szíved

A Medjool dátumokban található rost és antioxidánsok segíthetnek a szív védelmében.

A rost hozzájárul az LDL (rossz) koleszterin szintjének csökkentéséhez és az artériák tisztaságához, csökkentve ezzel a szívbetegség kockázatát. Csak 2 dátum (48 gramm) több mint 3 gramm rostot tartalmaz (1, 7, 8).

Az egyik kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a Medjool és más datolyafajták csökkentik az LDL (rossz) koleszterint és megakadályozzák a plakk képződését az artériákban. A plakk felhalmozódása végül blokkolja a véráramlást, ami szívrohamhoz vagy strokehoz vezethet (9, 10).

A Medjool dátumok antioxidánsok gazdag forrása is, amelyek segítenek a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák által okozott károk leküzdésében. Karotinoid és fenolsav antioxidánsokat egyaránt megvizsgálták a szív egészségére gyakorolt ​​jótékony hatásaik szempontjából (2, 11, 12).

Támogatja az egészséges emésztést

A rost elengedhetetlen az egészséges emésztés és a bél szabályosságának előmozdításához. Valójában a napi étrend elegendő rostja hozzájárul a széklet kialakulásához és a székrekedés megakadályozásához (13).

Ha elegendő rostot fogyaszt, csökkentheti az emésztőrendszeri betegségek, például a vastagbélrák kockázatát (14).

Egy 3 hetes vizsgálatban 21 ember napi 7 dátumot (168 gramm) evett, és jelentősen javította a bélmozgás gyakoriságát, összehasonlítva azzal, amikor nem etettek időpontot (15).

Magas antioxidánsok

A Medjool dátumok számos antioxidánssal büszkélkedhetnek, amelyek megvédik a sejteket az oxidatív károktól, amelyek olyan betegségekhez vezethetnek, mint a rák, a szívbetegség és az agyi betegségek (16).

A Medjool-i dátumok közé tartoznak a flavonoidok, karotinoidok és fenolsavak, amelyeket gyulladásgátló, rákellenes és agyvédő tulajdonságaik tekintetében vizsgáltak (11, 17, 18).

Egy szárított gyümölcsökkel végzett tanulmány szerint a datolyák antioxidáns-tartalma a legnagyobb a füge és az aszalt szilva összehasonlításában (19).

Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök

• Természetes üzemanyag a testének. A Medjool dátumok nagy mennyiségű szénhidrátot kínálnak kis adagban. A szénhidrát a test fő energiaforrása (20).
• Támogathatja a csontok egészségét. A Medjool datolák kis mennyiségű kalciumot tartalmaznak, és megfelelő kálium-, mangán- és rézforrást jelentenek, amelyek mind fontos tápanyagok a csontok egészségéhez (21., 22., 23.).
• Védheti az agy egészségét. Az állatkísérletek összekapcsolják a dátumok antioxidánsait az alacsonyabb szintű gyulladásos markerekkel és a csökkent agytáblákkal, amelyek az Alzheimer-kórhoz hasonló állapotokhoz kapcsolódnak (24).

Ne feledje, hogy további előnyös kutatásokra van szükség.

A Medjool datolák antioxidánsokat és tápanyagokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a szívbetegség kockázatát, elősegíthetik az emésztést és elősegítik a szív egészségét, többek között az előnyei között.

Hogyan lehet hozzáadni a Medjool dátumokat az étrendjéhez

A Medjool dátumok egész évben megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban. Gyakran értékesítik más szárított vagy nyers ételekkel.

Néhány Medjool dátumot pontozott, de ha gödrökkel vásárol, étkezés előtt azokat el kell távolítania. Egyszerűen szeletelje a dátumot hosszirányban nyitva, és húzza ki a gödröt.

Ezek a szárított gyümölcsök kiváló cukor alternatívát kínálnak édességük miatt, amely a fruktózból, egy természetes cukorból származik.

A Medjool dátumok cukorra történő helyettesítéséhez készítsen dátumapasztát úgy, hogy 2 csésze (480 gramm) pácolt datolt kever el 1 1/4 csésze (300 ml) vízzel, majd ezt a pasztát használja cukor helyett a receptjeiben 1: 1 arányban. hányados.

Ezeket az édes gyümölcsöket hozzáadhatja smoothieshez, szószokhoz és öntetekhez, vagy apríthatja el őket élelmiszer-feldolgozóval, és felhasználhatja főzés nélküli desszertekhez, például pitekrémekhez, energiagolyókhoz, valamint gyümölcs- és csokoládérudakhoz.

Sőt, meg is töltheti a nyers Medjool dátumokat földimogyoróvajjal, sajttal, dióval, vagy akár főtt szemekkel, például rizzsel.

Tárolja a dátumokat egy hűvös, száraz helyen, mint egy kamra vagy a hűtőszekrény. Tartsa lezárt tartályban, hogy megtartsa nedvességét.

A Medjool dátumok sokoldalúak és könnyen felvehetők étrendjébe. Nyersen, smoothiesként, töltött formában, desszertekben természetes édesítőként is fogyaszthatja.

Alsó vonal

A Medjool dátumok magas kalóriájúak, de tele vannak tápanyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek számos egészségügyi haszonnal összefüggenek.

Különösen a rostjuk fokozhatja az emésztést és a szív egészségét, miközben csökkenti számos krónikus betegség kockázatát.

Eheti snackként, smoothies formájában vagy természetes édesítőként különféle ételekben és desszertekben.