A mikroplasztika az élelmiszerben veszélyt jelent-e az egészségre?

Tartalom

• Mik a mikroplasztika?
• Mikroplasztika az élelmiszerekben
• A mikroplasztika befolyásolja az egészségét?
• Hogyan kerülhető el az élelmiszer mikroplasztikája
• Alsó vonal

A legtöbb ember minden nap műanyagot használ.

Ez az anyag azonban általában nem biológiailag lebontható. Idővel apró darabokra bomlik, úgynevezett mikroplasztikumokká, amelyek ártalmasak lehetnek a környezetre.

Sőt, a közelmúltbeli tanulmányok kimutatták, hogy a mikroplasztikákat általában megtalálják az élelmiszerekben, különösen a tenger gyümölcseiben.

Mindazonáltal nem világos, hogy ezek a mikroplasztikák befolyásolják-e az emberi egészséget. Ez a cikk mélyrehatóan megvizsgálja a mikroplasztikákat és azt, hogy ezek veszélyeztetik-e az egészségét.

Mik a mikroplasztika?

A mikroplasztika műanyag apró darabok, amelyek megtalálhatók a környezetben.

Ezek olyan műanyag részecskék, amelyek átmérője kevesebb, mint 0,2 hüvelyk (5 mm).

Vagy kisméretű műanyagként állítják elő, például mikroprofilként a fogkrémhez és hámlasztóhoz, vagy akkor készülnek, amikor a nagyobb műanyag lebomlik a környezetben.

A mikroplasztika az óceánokban, a folyókban és a talajban gyakori, és gyakran az állatok fogyasztják őket.

Az 1970-es évek számos tanulmánya megkezdte az óceánok mikroplasztjainak szintjének vizsgálatát, és az Atlanti-óceánban az Egyesült Államok partjainál magas szintre derült fény (1, 2).

Manapság, mivel a világ egyre inkább használja a műanyagot, sokkal több műanyag van a folyókban és az óceánokban. Becslések szerint 8,8 millió tonna (8 millió tonnányi) műanyag hulladék kerül az óceánba (3).

Ennek a műanyagnak egy óriási 276 000 tonna (250 000 tonna) lebeg a tengeren, míg a többi valószínűleg elsüllyedt vagy partra mosott (4).

összefoglalás A mikroplasztika kicsi műanyag darab, amelynek átmérője kevesebb, mint 0,2 hüvelyk (5 mm). A világ minden táján megtalálhatók folyókban, óceánokban, talajban és más környezetben.

Mikroplasztika az élelmiszerekben

A mikroplasztikákat egyre több környezetben találják meg, és az élelmiszer sem kivétel (5, 6).

Egy nemrégiben elvégzett tanulmány 15 különféle tengeri sót vizsgált, és egy fontra (600 részecske / kilogramm) legfeljebb 273 mikroplasztikus részecskét talált (7).

Más tanulmányokban legfeljebb 300 mikroplasztikus szálat / font (660 szál / kilogramm) mézet és kb. 109 mikroplasztikus fragmenst találtak kvartonként (109 fragmens / liter) sört (8, 9).

Az élelmiszerekben a mikroplasztika leggyakoribb forrása a tenger gyümölcsei (10).

Mivel a mikroplasztika különösen gyakori a tengervízben, ezeket általában halak és más tengeri szervezetek fogyasztják (11, 12).

A legfrissebb tanulmányok kimutatták, hogy egyes halak műanyagból hibáznak az élelmiszereknél, ami mérgező vegyi anyagokhoz vezethet, amelyek felhalmozódnak a halmájban (13

Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a mikroplasztika még a mélytengeri szervezetekben is volt, ami arra utal, hogy a mikroplasztika még a legtávolabbi fajokat is érinti (14).

Sőt, a kagylók és a kagylók sokkal nagyobb kockázatot jelentenek a mikroplasztikus szennyeződés szempontjából, mint a legtöbb más faj (15, 16).

Egy nemrégiben elvégzett tanulmány szerint az emberi fogyasztásra begyűjtött kagylókban és kagylókban 0,36–0,47 mikrométer részecske volt grammonként, ami azt jelenti, hogy a kagyló-fogyasztók évente akár 11 000 mikrotisztító részecskét is be tudnak venni (17).

összefoglalás A mikroplasztikákat általában az élelmiszerforrásokban, különösen a tenger gyümölcseiben találják meg. Ennek eredményeként az emberek magas mennyiséget fogyaszthatnak.

A mikroplasztika befolyásolja az egészségét?

Bár számos tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszerekben mikroplasztikák vannak, még nem tisztázott, hogy ezek milyen hatással lehetnek az egészségre.

Eddig nagyon kevés tanulmány vizsgálta, hogy a mikroplasztika hogyan befolyásolja az emberi egészséget és a betegségeket.

A ftalátokról, amelyek egy olyan vegyi anyag, amelyet a műanyag rugalmassá tételéhez használnak, kimutatták, hogy fokozza az emlőrákos sejtek növekedését. Ezt a kutatást azonban Petri-csészében végezték, így az eredmények nem általánosíthatók az emberekre (18).

Egy nemrégiben végzett tanulmány a mikroplasztika hatását vizsgálta laboratóriumi egerekben.

Az egerek táplálásakor a mikroplasztikumok felhalmozódnak a májban, a vesékben és a bélben, és megnövekedett az oxidatív stresszmolekulák szintje a májban. Emelték továbbá az agyra mérgező molekula szintjét (19).

Kimutatták, hogy a mikrorészecskék, beleértve a mikroplasztikákat, átjutnak a belekből a vérbe és potenciálisan más szervekbe (20, 21).

A műanyagokat emberben is megtalálják. Egy tanulmány szerint a vizsgált emberi tüdő 87% -ában műanyag szálak voltak jelen. A kutatók szerint ennek oka a levegőben található mikroplasztika lehet (22).

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a levegőben lévő mikroplasztikumok tüdersejteket okozhatnak gyulladáscsökkentő vegyületek előállítását. Ezt azonban csak a kémcsőben végzett vizsgálatokban mutatták ki (23).

A biszfenol A (BPA) az egyik legjobban vizsgált vegyi anyag, amelyet a műanyagban találnak. Általában műanyag csomagolásokban vagy élelmiszer-tároló tartályokban található, és kiszivároghat az élelmiszerekbe.

Néhány bizonyíték kimutatta, hogy a BPA befolyásolhatja a reproduktív hormonokat, különösen nőkben (24).

összefoglalás A kémcsőben és az állatokon végzett vizsgálatok bizonyítékok szerint a mikroplasztika egészségre ártalmas lehet. Jelenleg azonban nagyon kevés olyan tanulmány létezik, amely a mikroplasztika emberre gyakorolt ​​hatását vizsgálja.

Hogyan kerülhető el az élelmiszer mikroplasztikája

A mikroplasztikákat sokféle emberi táplálékforrásban találják meg. Még mindig nem világos, hogy ezek hogyan befolyásolják az emberi egészséget.

Az élelmiszerláncban a mikroplasztika legnagyobb koncentrációja a halakban, különösen a kagylóban található.

Mivel keveset tudunk arról, hogy a mikroplasztika hogyan befolyásolja az egészséget, nem szükséges a kagyló teljes elkerülése. Hasznos lehet azonban az ismert forrásokból származó, jó minőségű kagyló evése.

Ezenkívül egyes műanyagok kiszivároghatnak az élelmiszerekbe a csomagolásból.

A műanyag élelmiszer-csomagolás korlátozása korlátozhatja a mikroplasztika bevitelét, és hasznot húzhat a környezetnek a folyamat során.

összefoglalás Úgy tűnik, hogy a kagyló a mikroplasztika legnagyobb forrása az élelmiszerláncban, ezért feltétlenül válassza az ismert forrásokból kiváló minőségű kagylókat. A műanyag élelmiszer-csomagolás korlátozása csökkentheti a mikroplasztika bevitelét is.

Alsó vonal

A mikroplasztikákat szándékosan úgy állítják elő, hogy kicsik legyenek, mint a kozmetikumokban lévő mikrogömbök, vagy pedig nagyobb műanyagok bomlásával képződjenek.

Sajnos a mikroplasztika a környezetben jelen van, beleértve a levegőben, a vízben és az élelmiszerekben is.

A tenger gyümölcsei, különösen a kagyló nagy koncentrációban tartalmaz mikroplasztikákat, amelyek felhalmozódhatnak a testében, miután e táplálékot elfogyasztotta.

Jelenleg nem tisztázott, hogy a mikroplasztika hogyan befolyásolja az emberi egészséget. Az állati és kémcsőben végzett vizsgálatok eredményei azonban azt sugallják, hogy ezeknek negatív hatása lehet.

A műanyag élelmiszer-csomagolás használatának csökkentése az egyik leghatékonyabb módszer a környezetben és az élelmiszerláncban a műanyag csökkentésére.

Ez egy lépés, amely a környezetre és valószínűleg az egészségre is jót tesz.