A közel-keleti diéta lehet az új mediterrán diéta

Tartalom

• Hummus vagy Baba Ghanoush
• Tabbouleh vagy Fattoush
• Tahini
• Gyümölcsök desszertnek
• Vélemény a következőhöz:

A klasszikus mediterrán diéta a táplálkozási csúcs, amely csökkenti a szívbetegségek, a krónikus gyulladások, a metabolikus szindróma, az elhízás, az érelmeszesedés, a cukorbetegség és még néhány rák kockázatát is. (Pszt... próbáltad már ezt a krémes mediterrán kelkáposzta salátát?)

Amíg a sült lazacba ásod, és a diót és a zöldségeket majszolod, lehet, hogy lemaradtál a mediterrán étrend közeli rokonáról, a közel-keleti diétáról. Ugyanilyen ízletes és jó az Ön számára, a közel -keleti étrend földrajzilag és étkezési stílusában is közeli rokona. A közel -keleti konyháról általában úgy gondolják, hogy olyan országokból származik, mint Libanon, Izrael, Törökország és Egyiptom. A mediterrán étkezés jellemzően Olaszországhoz, Görögországhoz és Spanyolországhoz kapcsolódik.

A mediterrán étkezési mód sikere a teljes kiőrlésű gabonákon, az egészséges zsírokon, például az olívaolajon és a halakon, a hüvelyeseken, a dióféléken és a frissen beszerzett gyümölcsökön és zöldségeken van. Együtt a kombináció nagy mennyiségű rostot, omega-3 zsírsavat és sokféle vitamint és ásványi anyagot termel. A közel-keleti élelmiszerek ugyanazokkal a jellemzőkkel rendelkeznek, a lehető legnagyobb mértékben a növényi eredetű élelmiszerekre összpontosítva, szinte mindenhol az EVOO nehézkezű öntésével, és sok készítménybe, köztük néhány jellegzetes mártogatásba. Az eredmény? Tápanyagban gazdag étrend, amely elősegíti az egészséget és a hosszú élettartamot. Egy másik bónusz: a közel-keleti ételek gyakran beépített adagvezérléssel érkeznek, mivel sok étel a spanyol stílusú tapashoz hasonlóan kis tányérok gyűjteménye, mezze. Ez a prezentációs stílus nem csak arra ösztönöz, hogy elidőzz, és új ételeket kóstolj, de a kisebb tányérok segíthetnek a fogyásban. A Cornell Egyetem Élelmiszer- és Márkalaboratóriuma azt találta, hogy a kisebb tányérok arra késztetik az embert, hogy több ételt eszik, mint valójában, ami csökkentheti az általános élelmiszer-fogyasztást és a kalóriákat.

Íme néhány jellegzetes étel az induláshoz.

Hummus vagy Baba Ghanoush

A közel -keleti ételek híresek a mártásukról, tökéletesek pita (természetesen teljes kiőrlésű) vagy nyers zöldségek leöntésére. Az ENSZ 2016 -ot a Hüvelyesek Nemzetközi Évének nyilvánította, és a túlterhelt egészségügyi előnyöket és megfizethetőséget a csicseriborsó, a lencse és más hüvelyesek kedvelésének indokaként említette. A hummus, a csicseriborsó, az olívaolaj és az őrölt szezámmag egyszerű kombinációja, tele van növényi alapú fehérjékkel, egyszeresen telítetlen zsírokkal és élelmi rostokkal. Az alattomosan tápláló baba ghanoush közvetlenül a hummus mögött található, köszönhetően az őrült krémességének, amely nem másból származik, mint a pürésített padlizsánból, a tahiniből és az olívaolajból.

Tabbouleh vagy Fattoush

Ez a két étel közel-keleti pörgetés egy görög (mediterrán) salátán. A Tabbouleh lényegében apróra vágott petrezselyem, antioxidánsokban gazdag paradicsom és teljes kiőrlésű bulgur. (A bolgárt is hozzáadhatja ezekhez a szemes alapú salátákhoz.) bak.

Tahini

Iráni kutatók azt találták, hogy azok, akik hat hétig őrölt szezámmagot (tahinit) tettek a reggelijükbe, csökkent koleszterinszintet, triglicerideket és vérnyomást tapasztaltak. A Tahini már számos közel -keleti receptben megtalálható, de egy extra lendület érdekében próbálja ki ezt a 10 kreatív módot a Tahini használatára, amelyek nem hummuszok. Az adag méretére azonban ügyeljen; A tahini elég kalóriadús, és túl könnyű lehet felfalni ezt az ízletes cuccot.

Gyümölcsök desszertnek

A klasszikus közel -keleti ételek étcsokoládéval borított datolyával vagy szárított sárgabarackkal zárulnak. A dátumok komoly adag rostot biztosítanak, és úgy gondolják, hogy megakadályozzák a krónikus betegségeket. Hasonlóképpen, ha vacsora utáni csemegeként kajszibarackot szed, édesszájúságát A-vitaminnal, káliummal és rosttal fogja kielégíteni.

Vélemény a következőhöz: