Minden, amit tudnia kell az alkoholmentes sörről

Tartalom

• Mi az alkoholmentes sör?
• Tápanyagok és fajták
• Az alkoholmentes sör típusai
• Még mindig tartalmaz alkoholt
• Az alkoholfogyasztás kockázata terhesség alatt
• Terhes nőnél alkoholmentes sört kell inni?
• Különböző lakosság biztonsága
• Lehetséges mellékhatások
• Alsó vonal

Ha elkerüli az alkoholt vagy korlátozza az alkoholfogyasztását, az alkoholmentes sör ígéretes lehetőségnek tűnik.

Íz hasonló a sörhez, de szignifikánsan kevesebb alkoholt tartalmaz. Sok alkoholmentes sört hirdetnek úgy is, hogy 0,0% alkoholt tartalmaznak.

Az alkoholmentes sörnek azonban vannak hátrányai is, különösen a terhes nők esetében.

Ez a cikk mindent elmagyaráz, amit tudnia kell az alkoholmentes sörről, beleértve annak elkészítését, tápanyag- és alkoholtartalmát, valamint azt, hogy terhes nők számára is biztonságos-e az ivás.

Mi az alkoholmentes sör?

Az alkoholmentes sör olyan sör, amely nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz alkoholt.

A törvény szerint az Egyesült Államokban értékesített alkoholmentes sörök legfeljebb 0,5 térfogatszázalék alkoholt tartalmazhatnak (ABV), de sok márka szerint 0,0% alkoholtartalmú sör (1).

Noha számos előállítási módszer létezik, a legtöbb alkoholmentes sört úgy állítják elő, hogy az alkoholt eltávolítják a szokásos sörből (2, 3, 4).

Az egyik módszer a sör melegítése, de ez jelentősen megváltoztathatja az ízét. Időnként a sört erős vákuumban hevítik, amely az íz megőrzése érdekében csökkenti a forráspontot.

Egy másik módszer az alkohol kiszűrése olyan szűrővel, hogy az csak víz és alkohol kerülhessen át. Ezután folyadékot adunk vissza a maradék összetevőkhöz.

Az alkohol eltávolítása után a sör sima. Szén-dioxidot hozzá kell adni annak karbonizálásához, hasonlóan ahhoz, ami történik a szóda esetén.

Ezen túlmenően gyakran szerepel a cukor is az íz javítása érdekében.

Az alkoholmentes sört az alkohol eltávolításával állítják elő a szokásos sörből. Neve ellenére jogilag tartalmazhat kis mennyiségű alkoholt.

Tápanyagok és fajták

Az alkoholmentes és a normál sörök kalória-, fehérje- és zsírtartalmukban hasonlóak, de szénhidrát- és alkoholtartalmukban jelentősen különböznek.

Ez a táblázat összehasonlítja a 12 uncia (350 ml) normál és alkoholmentes sör (5, 6) tápanyagait:

Noha az alkoholmentes sör az alkoholnak csak egy töredékét kínálja, mint a normál sör, hasonló számú kalóriát tartalmaz.

Ennek oka az, hogy az alkoholmentes sör a szénhidrát több mint kétszerese a normál sör, főleg cukor és NoBreak; formájában -, amely elősegíti az íz javítását az alkohol eltávolítása után.

Ezenkívül mindkét típus kis mennyiségben tartalmaz számos vitamint és ásványi anyagot, beleértve a foszfor-, magnézium- és B-vitaminokat.

Az alkoholmentes sör típusai

Számtalan alkoholmentes sör elérhető, de mindegyik két kategóriába sorolható.

Az első kategória az alkoholmentes sör. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szerint a valóban alkoholmentes sör nem tartalmazhat kimutatható alkoholszintet. Ezeket a söröket 0,0% ABV jelöléssel kell ellátni (1).

A másik kategória az alkoholmentes sör, amely legfeljebb 0,5% ABV-t tartalmazhat. Minden alkoholmentes sör, amely bármilyen kimutatható mennyiségű alkoholt tartalmaz, ebbe a kategóriába tartozik (1).

Általában az alkoholmentes italok több mint kétszer annyi szénhidrátot tartalmaznak, mint normál sör - főleg hozzáadott cukor formájában. Míg egyesek legálisan 0,5% ABV-t tudnak kikötni, másoknak feltételezhetően nincs alkoholjuk.

Még mindig tartalmaz alkoholt

Meglepő módon az alkoholmentes sör gyakran több alkoholt tartalmaz, mint amit a címkén állítottak.

A 45 alkoholmentes italról készített egyik tanulmány rámutatott, hogy ezeknek csaknem 30% -a töltött be több alkoholt, mint azt állították. Ugyanebben a tanulmányban azt találták, hogy 6, a 0,0% ABV címkével ellátott sör tartalmazott alkoholt - legfeljebb 1,8% ABV koncentrációban (7).

Ezenkívül a kutatók kimutatták, hogy az alkoholmentes sör ivása bizonyos ritka esetekben hirtelen növeli a vér alkoholszintjét, valamint arra késztetheti egyes személyeket, hogy pozitív teszteket mérjék az alkohol metabolitjaikról a vizeletükben vagy a légzésükben (8, 9, 10).

Ezért a 0,0% ABV címkéket sós szemmel kell venni - és még azok a sörök is, amelyek állítólag 0,5% vagy annál kevesebb ABV-t kínálnak, szignifikánsan többet szolgáltathatnak.

Sok alkoholmentes sör több alkoholt tartalmaz, mint amennyit a címkéik állítanak. Ne feledje ezt, ha teljes mértékben tartózkodnia kell az alkoholtól.

Az alkoholfogyasztás kockázata terhesség alatt

Az Amerikai Szülészeti és Nőgyógyászati ​​Főiskola (ACOG) szerint az alkoholfogyasztás terhesség alatt a születési rendellenességek egyik fő oka (11).

Az ACOG terhesség alatt nulla alkoholfogyasztást javasol a magzati alkoholspektrum-rendellenesség (FASD) kockázatának kiküszöbölésére, ez egy olyan különféle probléma esernyője, amely akkor fordulhat elő, ha gyermeke az alkoholnak van kitéve méhében (12).

A FASD legsúlyosabb formáját magzati alkoholszindrómának nevezik. Arc rendellenességeit, mutatványos növekedést, valamint viselkedési és mentális rendellenességeket jellemzi (12).

Noha ezt a feltételt szinte kizárólag a krónikusan magas alkoholfogyasztásnak tulajdonítják a terhesség alatt, a terhes nők esetében nem állapítottak meg biztonságos alkoholfogyasztási szintet (12).

Terhes nőnél alkoholmentes sört kell inni?

A kapcsolódó kockázatok miatt kerülje az alkoholmentes sört terhesség ideje alatt.

Sok alkoholmentes sör több alkoholt tartalmaz, mint állítják, néhányukban csaknem 2% ABV található (7).

Pontosan nem ismeretes, hogy mennyi alkoholt kell fogyasztani a születendő csecsemő befolyásolása érdekében, tehát a legbiztosabb választás az alkoholmentes sör elkerülése terhesség alatt.

Alkoholfogyasztás terhesség alatt szülési rendellenességeket és egyéb súlyos rendellenességeket okozhat. Mint ilyen, kerülje az alkoholmentes sört, ha terhes, mert gyakran kis mennyiségű alkoholt tartalmaz.

Különböző lakosság biztonsága

Kíváncsi lehet, hogy az alkoholmentes sör megfelelő-e Önnek.

Kiváló lehetőség az emberek számára, akik csökkentik az alkoholfogyasztást. Ennek ellenére a terhes nőknek és az alkoholizmusból gyógyuló személyeknek kerülniük kell ezt.

Az egyik ígéretes, 6 hónapos, alkohollal összefüggő májbetegségben szenvedő betegből kiderült, hogy azok, akik alkoholmentes sört ittak, nagyobb valószínűséggel tartózkodtak a szokásos alkoholtartalmú italoktól, mint azok, akik nem isztak alkoholmentes sört (13).

Az alkoholmentes sör azonban nem jó megoldás azok számára, akik csökkentik a kalória-bevitelüket, mivel hozzáadott cukor miatt gyakran hasonló kalóriát biztosítanak, mint a normál sör.

Végül, mivel néhány, a 0,0% ABV címkével ellátott termék tartalmazhat még kis mennyiségű alkoholt, az alkoholmentes sör nem tekinthető biztonságos választásnak az alkoholizmusból felépülő egyének számára.

Lehetséges mellékhatások

Mivel a legtöbb alkoholmentes sör tartalmaz némi alkoholt, enyhe alkoholfogyasztási kockázatot jelent, ha túlzottan iszik. Ennek ellenére szinte lehetetlen lenne inni annyira, hogy erősen alkoholissá váljon.

Ritka esetekben az alkohollal összefüggő májkárosodásban szenvedő emberek alkoholmentes sör ivása után szignifikánsan magasabb vér alkoholszintet tapasztalhatnak meg (8).

Az alkoholmentes sör is okozhatja néhány ember pozitív alkoholtartalmának vizsgálatát a vizeletében vagy a levegőjén (9, 10).

Az alkoholmentes sör kiváló lehetőség azoknak az embereknek, akik csökkentik az alkoholfogyasztást. Kerülje el azonban, ha gyógyul az alkoholizmusból, terhes, vagy megpróbálja csökkenteni a napi kalóriát.

Alsó vonal

Az alkoholmentes sört általában az alkohol eltávolításával készítik a szokásos sörből.

Annak ellenére, hogy sokkal kevesebb alkoholt tartalmaz, mégis kis mennyiségben tartózkodhat - ez az ital nem biztonságos a várandós nők és mindenki számára, aki felépül az alkoholizmusból. Ezenkívül általában több cukorral rendelkezik, mint a normál sörnél.

Ennek ellenére, ha egyszerűen csak arra törekszik, hogy csökkentse az alkoholfogyasztását, az alkoholmentes sör jó lehetőség lehet.