Táplálkozási irányelvek: túl sok cukrot eszel?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A több cukor nagyobb súlygyarapodást jelent. Erre a következtetésre jutott egy új American Heart Association jelentés, amely megállapította, hogy a cukorbevitel növekedésével a férfiak és a nők súlya is nőtt.

A kutatók 25 év és 74 év közötti felnőtteknél 27 év alatt nyomon követték a hozzáadott cukorbevitelt és testtömeg-mintázatot. A közel három évtized során a hozzáadott cukorfogyasztás nőtt mind a férfiak, mind a nők számára minden korcsoportban. A nők körében ez az 1980-as évek eleji kalóriák körülbelül 10 százalékáról 2009-re több mint 13 százalékra ugrott. És ez a cukorszint növekedés a BMI vagy a testtömeg-index növekedésének felelt meg.

Az Egyesült Államokban az átlagos hozzáadott cukorbevitel mára akár napi 22 teáskanál is lehet - ez az összeg évente 14 ötkilós zsákba kerül! A legtöbb, több mint egyharmada édesített italokból származik (szóda, édes tea, limonádé, gyümölcspuncs stb.), És alig egyharmada származik édességekből és finomságokból, például süteményekből, tortából és lepényből. De egy része olyan élelmiszerekbe is belopódzik, amelyeket nem is sejtene, mint például:

• Amikor ketchupot teszel a pulyka burgerre, valószínűleg nem úgy gondolod, hogy hozzáadott cukrot tartalmaz, de minden evőkanál körülbelül 1 teáskanál cukrot tartalmaz (2 kocka értékű).

•A konzerv paradicsomleves második összetevője a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup – az egész doboz 7,5 teáskanál (15 kocka értékű) cukornak felel meg.

• És azt hiszem, mindenki tisztában van azzal, hogy a pékáruk cukrot tartalmaznak, de felfogja, hogy mennyit? A mai átlagos méretű muffin 10 tk (20 kocka).

Az Amerikai Szív Szövetség azt javasolja, hogy a nők napi 100 kalóriára korlátozzák a hozzáadott cukrot, a férfiak pedig napi 150 kalóriára korlátozzák - ez 6 szint teáskanál granulált cukornak felel meg nőknek és 9 férfiaknak (megjegyzés: csak egy 12 oz kanna szódát) 8 ek cukornak felel meg).

A becsomagolt élelmiszerek mennyiségének kiszámítása kissé bonyolult lehet, mert ha a táplálkozási címkék adagonkénti cukor grammjait nézzük, ez a szám nem tesz különbséget a természetben előforduló cukor és a hozzáadott cukor között.

Az egyetlen biztos módja annak, hogy elmondja, ha elolvassa az összetevők listáját. Ha látja a cukrot, barnacukrot, kukoricaszirupot, glükózt, szacharózt és más –ózákat, kukorica édesítőszereket, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és malátát, cukrot adtak az ételhez.

Másrészről, ha gramm cukrot lát, de az egyetlen összetevő az egész étel, például ananászdarabok ananászlében vagy sima joghurt, akkor tudja, hogy az összes cukor természetes eredetű (az Anyatermészetből származik), és jelenleg egyik iránymutatás sem szól hogy elkerülje ezeket az ételeket.

A lényeg: Több friss és kevesebb feldolgozott élelmiszer evése a legegyszerűbb módja annak, hogy elkerüljük a cukros dolgokat – és az ennek megfelelő súlygyarapodást. Tehát ahelyett, hogy áfonyás muffinnal kezdenéd a napod, inkább egy tál gyors főzésű zabot tölts friss friss áfonyával - most van a szezon!

Cynthia Sass bejegyzett dietetikus, mesterképzésben mind a táplálkozástudomány, mind a közegészségügy területén. Gyakran látható a nemzeti tévében, a SHAPE munkatársa, szerkesztője és táplálkozási tanácsadója a New York Rangersnek és a Tampa Bay Rays -nek. Legújabb New York Times bestsellerje a Cinch! Győzd le a vágyakat, csepp fontokat és fogyj.

Vélemény a következőhöz: