Mi az a narancsbor, és javára válhat-e?

Tartalom

• Mi az a narancsbor?
• A narancsbor lehetséges előnyei
• Antioxidánsokat biztosít
• Csökkentheti a szívbetegség kockázatát
• Lassíthatja a mentális hanyatlást
• Védhet a metabolikus szindróma ellen
• Egyéb lehetséges előnyök
• A túl sok alkohol káros lehet
• Alsó vonal

Amikor a borról van szó, a legtöbb ember a vörös és fehér borokra gondol.

A narancsbor azonban az utóbbi időben frissítő alternatívaként egyre népszerűbb.

Talán meglepő, hogy ez egy olyan fehérborfajta, amelyet hasonlóan állítanak elő, mint a vörösbor, lehetővé téve a szőlőmag és a bőr számára, hogy egy ideig érintkezzenek a szőlőlével ().

Ez a folyamat gazdagítja a bort olyan vegyületekkel, mint a polifenolok, amelyek olyan előnyökhöz kapcsolódnak, mint például a lelki hanyatlás lassítása és a szívbetegségek kockázatának csökkentése (,).

Ez a cikk feltárja, hogyan készül a narancsbor, valamint annak előnyeit és hátrányait.

Mi az a narancsbor?

A narancsbor, más néven bőrrel érintkező bor, nem narancsból készül.

Inkább egyfajta fehérbor, amelyet a vörösborhoz hasonlóan készítenek. Ennek a fehérbornak azonban világos vagy mély narancssárga árnyalata van, az előállítás módjától függően.

Normál esetben a fehérbort olyan fehér szőlőből készítik, amelyet csak a gyümölcslé kivonására préselnek. A bőrt, a magokat és a szárakat eltávolítják, mielőtt a lé erjedni kezd ().

Fontos a lé elkülönítése a szőlőből, mivel a bőr és a magok olyan vegyületeket tartalmaznak, mint a pigmentek, fenolok és tanninok, amelyek mind befolyásolhatják a bor ízét és megjelenését.

Narancsbor esetén a héjat és a magokat hagyják erjedni a lével. Macerációnak nevezett folyamaton mennek keresztül, amelynek során vegyületeik, beleértve a polifenolokat is, kimosódnak a borba, megkülönböztetve színét, ízét és állagát ().

Ez a folyamat hasonló a vörösbor előállításához, és óráktól hónapokig tarthat. Minél tovább erjed a bor héjával és magjaival, annál mélyebb a színe.

Mivel a narancsbort a vörösborhoz hasonlóan készítik, sok jellemzővel és erőteljes növényi vegyülettel rendelkeznek, amelyek felelősek az egészségügyi előnyeikért.

Ezek a vegyületek magukban foglalják a kaempferolt, a kvercetint, a katechineket és a resveratrolt, amelyek mindegyike antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és az egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, beleértve a csökkent gyulladást, valamint a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatát (,).

A narancsbor egyfajta fehérbor, amelyet a vörösborhoz hasonlóan készítenek, a fehér szőlőlevet erjesztve a fehér szőlő magjaival és héjával.

A narancsbor lehetséges előnyei

Jelenleg csak néhány tanulmány vizsgálta a narancsbor egészségre gyakorolt ​​előnyeit.

Így a következő lehetséges előnyök várhatók a fehérborral, a fehér szőlő héjában és magjaiban található vegyületeken kívül.

Antioxidánsokat biztosít

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek semlegesítik a szabad gyököknek nevezett molekulákat.

A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek sejtkárosodást okozhatnak, ha szintjük túl magasra emelkedik a szervezetben. Ez a károsodás növelheti a krónikus állapotok, például a szívbetegségek és a rák kockázatát ().

A narancsbor lényegesen több antioxidánst tartalmazhat, mint a fehérbor. Ez azért van, mert fehér szőlőlé, a fehér szőlő héjával és magjaival együtt erjesztve készül. Ez a folyamat lehetővé teszi antioxidánsaik beszivárgását a borba (, 8).

A fehér szőlő héja és magjai polifenoloknak nevezett vegyületeket tartalmaznak, beleértve a resveratrolt, a kaempferolt és a katechineket, amelyek mind antioxidánsként funkcionálnak a szervezetben (,).

Egy tanulmány megállapította, hogy az ezen macerálási eljárással előállított fehérbor hatszor nagyobb antioxidáns aktivitással rendelkezik, mint a szokásos fehérbor. Antioxidáns aktivitása hasonló volt a vörösboréhoz ().

Csökkentheti a szívbetegség kockázatát

Számos tanulmány kimutatta, hogy a borivás a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Ez az egészségügyi előny valószínűleg alkohol- és polifenol-tartalmának köszönhető.

Egy tanulmány, amelyen 124 000 ember vett részt, megfigyelte, hogy a mérsékelt mennyiségű alkoholfogyasztás a szívbetegségek és a halál minden kockázatának alacsonyabb kockázatához kapcsolódik ().

Ráadásul 26 tanulmány elemzése során kiderült, hogy a könnyű vagy mérsékelt borfogyasztás - legfeljebb 5 uncia (150 ml) naponta - a szívbetegségek 32% -kal alacsonyabb kockázatához kapcsolódik ().

A fehérborhoz képest a narancsborban magasabb a polifenolok mennyisége, így annak ivása valószínűleg ugyanazokat a szívegészségügyi előnyöket nyújtja Önnek, mint a vörösbor.

Fontos megjegyezni, hogy a bor szívegészségügyi előnyei a könnyű vagy mérsékelt borfogyasztással függenek össze. Ezzel szemben a nagy mennyiségű alkoholfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát (,).

Lassíthatja a mentális hanyatlást

A kutatások szerint a mértékes borfogyasztás lassíthatja az életkorral összefüggő mentális hanyatlást (,).

143 tanulmány elemzése megjegyezte, hogy a könnyű és közepes mértékű alkoholfogyasztás, különösen a bor, összefüggésben állt a demencia és a kognitív hanyatlás csökkent kockázatával az idősebb felnőtteknél ().

Ezeket a megállapításokat olyan vegyületekkel lehet magyarázni, mint a resveratrol, amelyek antioxidánsokként hatnak a szervezetben, hogy csökkentse a gyulladást és megvédje agyát a sejtkárosodástól ().

Tanulmányok azt sugallják, hogy a resveratrol zavarhatja az amiloid-béta peptidek termelését, amelyek olyan vegyületek, amelyek növelhetik az Alzheimer-kór kockázatát (,).

Míg a fehérbor nem tartalmaz magas resveratrol tartalmat, a narancsbor jobb forrás ennek a vegyületnek, mivel a resztratroltartalmú héjjal és a fehér szőlő magjaival erjesztik (, ​​18).

Védhet a metabolikus szindróma ellen

A metabolikus szindróma olyan állapotok csoportja, amelyek növelhetik a szívbetegségek, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A kockázati tényezők közé tartozik a derék körüli felesleges zsír, az alacsony HDL (jó) koleszterinszint és a magas vérnyomás, a triglicerid és az éhomi vércukorszint ().

Számos tanulmány kimutatta, hogy a borivóknál lényegesen alacsonyabb a metabolikus szindróma kockázata, mint az alacsony alkoholfogyasztású embereknél és azoknál, akik egyáltalán nem isznak (,).

Egy nagy tanulmány idősebb felnőtteknél, akiknek magas a szívbetegség kockázata, megállapította, hogy alacsony - 100 ml vagy kevesebb - 3,4 uncia (naponta) és mérsékelt borfogyasztók - több mint 3,4 uncia / nap - 36% -kal és 44% -kal csökkent szívbetegség, mint a nem ivók ().

Egyéb lehetséges előnyök

A narancsbor más potenciális előnyöket kínálhat magas antioxidáns-tartalma miatt, például:

• Csökkentheti a rák kockázatát. Napi egy-két pohár bor elfogyasztása a vastagbél-, a bél- és a prosztatarák alacsonyabb kockázatával függ össze. A nagyobb bevitel azonban növelheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát (,).
• Segíthet a cukorbetegségben. A bőrrel érintkező fehérbor magasabb a resveratrolban, ami javíthatja a vércukorszint-szabályozást ().
• Elősegítheti a hosszú élettartamot. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a resveratrol meghosszabbíthatja az élettartamot és leküzdheti a betegségeket. Az azonban nem világos, hogy ez emberre gyakorolja-e ezt a hatást ().

Más fehérborokhoz képest a narancssárga bor magasabb az előnyös vegyületekben, az úgynevezett polifenolokban, amelyek számos egészségügyi előnyt kínálhatnak, beleértve a metabolikus szindróma elleni védekezést, a lelki hanyatlás lassítását és a szívbetegségek kockázatának csökkentését.

A túl sok alkohol káros lehet

Míg a mérsékelt mennyiségű bor elfogyasztása jót tehet az egészségének, a túl sok fogyasztása káros.

Az alábbiakban bemutatjuk a túl sok alkoholfogyasztás negatív hatásait:

• Alkoholfüggőség. A rendszeres alkoholfogyasztás függőséghez és alkoholizmushoz vezethet ().
• Májbetegség. Napi 2-3 pohár (vagy több mint 30 gramm alkohol) elfogyasztása növelheti a májbetegség kockázatát, beleértve a cirrhosist - egy súlyos és potenciálisan életveszélyes betegséget, amelyet hegesedés jellemez (,).
• A depresszió fokozott kockázata. Tanulmányok azt sugallják, hogy a nagyivóknak nagyobb a depresszió kockázata, mint a mérsékelt és nem ivóknak (,).
• Hízás. Egy 5 uncia (148 ml) pohár bor 120 kalóriát tartalmaz, így több pohár elfogyasztása hozzájárulhat a magas kalóriabevitelhez és a súlygyarapodáshoz ().
• Fokozott halálozási kockázat: Tanulmányok azt mutatják, hogy a nagy ivóknak nagyobb a korai halálozás kockázata, mint a mérsékelt és nem ivóknak (,).

Ezeknek a kockázatoknak a csökkentése érdekében a legjobb, ha csak egy szokásos italra korlátozódik a nőknél, a férfiaknál pedig napi két szokásos italra ().

Az egyik szokásos ital egy 5 uncia (148 ml) pohár 12% -os alkoholos bor ().

Egynél több pohár bor elfogyasztása nőknél vagy kétnél több szokásos pohár fogyasztása növelheti a negatív egészségügyi hatások kockázatát.

Alsó vonal

A narancsbor egyfajta fehérbor, amelyet a vörösborhoz hasonlóan készítenek.

Feldolgozása miatt hasznosabb növényi vegyületeket tartalmazhat, mint más fehérborok.

Potenciális előnyei közé tartozik a lelki hanyatlás lassítása, valamint a szívbetegségek és a metabolikus szindróma kockázatának csökkentése.

Ha már fehérbort iszik, fontolja meg a narancsborra való váltást, mivel az egészségesebb.

Ha azonban nem iszol alkoholt, akkor nem szükséges elkezdeni narancsbort inni annak egészségügyi előnyei miatt, mivel vannak jobb étrendi módszerek az egészség javítására.